Cursos A Distancia
Curso On Line: Desarrollo de Lácteos Funcionales y Orgánicos
Presentar el desarrollo práctico de leche, bebidas y derivados lácteos orgánicos y funcionales mediante técnicas bioorgánicas accesibles al pequeño y mediano productor para mejorar su calidad
17 febrero – 07 abril 2017, Vía Internet
INVERSIÓN REGULAR
Perú: S/ 288 / Colombia: $ 288.000 / Otros Países: USD 140
Este curso se dictará a través de CLASES VÍA INTERNET (videoconferencias), que el participante accederá ingresando al CAMPUS VIRTUAL DE PERULACTEA con su Usuario y Contraseña (sin instalar ningún programa).
Debido a esta gran herramienta tecnológica, el participante puede llevar el curso desde cualquier país del mundo, solo debe verificar que la velocidad de su internet sea de 1 MB o mayor, para no tener problemas de conectividad durante las clases.
La PRINCIPAL VENTAJA de llevar un Curso On Line con Perulactea, es que si el participante no puede conectarse en el horario de clase “EN VIVO”, puede ver las clases de forma “GRABADA” a cualquier hora y las veces que considere necesarias sin restricciones de ningún tipo.
¿COMO ES EL PROCESO DE INSCRIPCIÓN?
- Realizar PAGO: Revise la pestaña «Inscripciones» de esta web para leer los valores de inscripción y para que aproveche los valores de descuento, los cuales varían de acuerdo a su país.
- Llenar la FICHA DE INSCRIPCIÓN: debe primero generar USUARIO Y CONTRASEÑA (REGISTRARSE EN EL SISTEMA), desde este enlace: https://perulactea.com/inscripciones-a-cursos-on-line-de-perulactea/
- Si tiene dudas sobre cómo hacerlo solicite los pasos a [email protected]
- Recomendamos leer la pestaña “PREGUNTAS BÁSICAS”, en donde se responden preguntas básicas y se explican las POLÍTICAS de manejo del curso que el participante debe tener muy claro al inscribirse.
- Duración: 10 semanas
- Modalidad: Virtual
- Idioma: Español
- Fecha de Inicio: 17/febrero/2017
- Fecha de Término: 07/abril/2017
- Inversión Regular: Desde Perú S/ 288 – Desde Colombia $ 288.000 – Desde otros Países US$ 140
- Recursos de aprendizaje: Plataforma educativa, videoconferencias en vivo, clases en video grabadas, material de lectura, foro de preguntas
- Dirigido a: Profesionales y técnicos relacionados a la elaboración de productos lácteos, así como estudiantes de carreras afines a esta práctica.
- Duración de cada sesión en vivo: 2 horas
- Día de Clases en Tiempo Real: viernes
OBJETIVOS
Objetivo General:
Presentar el desarrollo práctico de leche, bebidas y derivados lácteos orgánicos y funcionales mediante técnicas bioorgánicas accesibles al pequeño y mediano productor para mejorar su calidad, su impacto en la salud y ampliar el valor agregado del lácteo para la mejor sostenibilidad de la finca de acuerdo a los lineamientos PLS (producto lácteo sostenible). Revisar oportunidades en la leche desde el calostro arriba hasta la elaboración de productos lácteos funcionales directos o luego de fermentación, apuntando a la denominación de origen, certificación geográfica y otras calificaciones apropiadas.
Objetivos Específicos:
Los asistentes desarrollarán capacidades en los aspectos siguientes, temas que se abordarán bajo un enfoque práctico dentro de los límites de la videoconferencia como metodología, a la luz de avances recientes de las ciencias lácteas:
1.- Entender la leche como un producto genérico, natural pero muy variable, y sus causas de variación. Definiciones de genérico, nutracéutico y alimento funcional para los propósitos prácticos. El espectro de derivados lácteos: Leche entera a descremada, evaporada a condensada, arequipe y similares. Crema, suero, mantequilla, ghee (mantequilla clarificada), productos fermentados desde el cuajo al queso preparados en forma orgánica y sostenible, y lácteos funcionales accesibles.
2.- Comprender en forma práctica los alimentos funcionales lácteos, ventajas, tendencias mundiales y la situación latinoamericana.
3.- Introducir avances sobre la nutrición práctica de los animales que mejoren la calidad de sus lácteos. Ensilados, bloques de urea y melaza, los probióticos en la nutrición animal. ¿Es práctico utilizar sustitutos de leche para los terneros?
4.- Actualizarse en los beneficios para la salud que se han investigado recientemente en la leche vacuna y de otros animales de producción láctea y enfrentar el conflicto planteado por los veganos (vegetarianos radicales) acerca de los maleficios de la leche comercial.
5.- El pequeño y mediano productor lácteo y sus oportunidades en un mundo de creciente competencia. Agrupación en cooperativas. ¿Podría implantarse el modelo cooperativista europeo en América?
6.- Oportunidades desde el principio. El calostro bovino como fracción láctea de especial interés terapéutico y cómo aprovecharlo comercialmente en las PYMEs del agro. Alimento funcional primario. Bancos de calostro en cooperativas agrarias.
7.- Leche de cabra y su renacer en la apreciación del público como producto más sano que la bovina. Verdades serias y a medias. Explotación rentable.
8.- Cómo se hace un lácteo funcional desde la leche a los lácteos elaborados. Casos concretos.Omega-3, selenio y zinc. Requisitos que debe cumplir la producción de leche cruda para destinarse a lácteo funcional. Los probióticos en los lácteos. Agregar o no colorantes a los lácteos.
9.- Cómo se elaboran productos lácteos fermentados y madurados elegibles para denominación de origen mediante técnicas bioorgánicas accesibles. Potencialidades para hacerlo en la región Andina.
10.- Compuestos foráneos que llegan a la leche incompatibles con lácteos funcionales, su origen, sus riesgos. Los foráneos beneficiosos en ruta hacia lácteos con denominación de origen y otras calificaciones de protección.
– En tiempo real:
14:00 – 16:00 horas: Guatemala, San José, Tegucigalpa, Ciudad de México DF
15:00 – 17:00 horas: Lima, Bogotá, Quito, Panamá
16:00 – 18:00 horas: La Paz, Caracas
17:00 – 19:00 horas: Buenos Aires, Santiago, Asunción, Montevideo
21:00 – 23:00 horas: España
– En forma de clase grabada:
=> Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones
MIGUEL ENRIQUE ALONSO AMELOT
PhD en Ciencias Químicas, Indiana University y Postdoctorado, Cornell University (EE.UU). Especialista en composición química de lácteos, nutrición funcional y nutracéutica (química de la alimentación sana)
MÓDULO 1:
Fecha: viernes 17 febrero
Contenido: Ámbito general y definiciones
PARTE 1: Leche, sus derivados y lácteos orgánicos y funcionales accesibles para PYMES. Nido de oportunidades para el sector lácteo. Requisitos de calidad para que esto sea posible. Definiciones para el curso: alimento funcional, nutracéutico, alimento probiótico. Leche animal, materna, y sustitutos. ¿Nutriente completo? ¿Acaso imprescindible? Animales de ordeño comercial en el mundo y los tratados en el curso. Leche como producto natural de composición química muy variable. Causas de varianza a tener en cuenta.
PARTE 2: Controversia de la leche como alimento sano o perjudicial para la salud humana, últimos avances científicos en defensa de los lácteos. ¿Qué hay en la leche de beneficioso, además de los nutrientes básicos? Conociendo los problemas para saberlos controlar: Repaso Lactosa e intolerancia, insulinemia, etc. Lo que conviene reducir o aumentar en los lácteos para hacerlos funcionales
MÓDULO 2:
Fecha: viernes 24 febrero
Contenido: La pequeña y mediana explotación orgánica, funcional y sostenible
PARTE 1: El pequeño y mediano productor lácteo frente a las grandes empresas de alimentación y mercados de creciente competencia. Oportunidades a través de selección del plantel, manejo sanitario, alimentación especializada, agrupación en cooperativas y su acceso a los mercados regionales y nacionales. La visión bioorgánica y natural como ventaja competitiva. Por dónde empezar y el diseño detrás del PLS: (Producto Lácteo Sostenible), Agrosistemas sostenibles y ecológicos como oportunidad innovadora en los lácteos y productos cárnicos. La importancia de las etiquetas. Necesidad de elaborar productos con fecha de caducidad extendida.
PARTE 2: Mejor alimentación animal: Ensilado y suplementos que se elaboran en la finca.
¿Probióticos para el ganado lechero? ¿Leche de mejor calidad?
MÓDULO 3:
Fecha: viernes 03 marzo
Contenido: Del calostro y la leche de cabra, nuevas oportunidades
PARTE 1: Rumbo a los lácteos funcionales y nutracéuticos desde el primero de ellos: el calostro bovino. Qué contiene de especial como agente terapéutico, impacto sobre la salud tanto del ternero como del consumidor humano. Producción de preparados de calostro para la propia finca y para la venta. Sustitutos de leche para el ternero.
PARTE 2: Incorporar otros animales a la explotación: Leche de cabra y su renacer en la apreciación del público como producto alternativo a la bovina. Verdades serias y a medias. Explotación rentable y su situación actual en el medio rural latinoamericano de cara al europeo. Algunas formulaciones de yogures y quesos de cabra.
MODULO 4:
Fecha: viernes 10 marzo
Contenido: Elaboración de productos lácteos funcionales en finca y el “arte artesanal”
PARTE 1: Nuevas oportunidades para el productor: Reservar parte de la producción lechera de la explotación para productos elaborados en la finca a pequeña y mediana escala: (A) Leche orgánica entera, desnatada y mantequilla para venta directa y como base de preparados. (B) Derivados por decocción: ghee (mantequilla aclarada anhidra), dulcería de leche según tipo de cocción mediante la reacción de Maillard- manjar blanco, arequipe etc. Eliminación de lactosa para su elaboración, cómo se hace. (C) Derivados por fermentación: yogurt a escala de finca, cuajada, ricota, crema ácida y quesos de mezclas binarias y ternarias de leches. Agregando los probióticos. Colorantes naturales para mejorar la presentación. El etiquetado y la buena presentación en el entorno artesanal.
PARTE 2: Cómo se llega a la leche funcional y los tres métodos de su formulación. (A) Adición directa de sustancias y alimentos beneficiosos para la salud. (B) A través de la alimentación del rumiante (en combinación con el módulo 5). (C) Intervención de microorganismos, bebidas, yogur, quesos de untar.
MÓDULO 5
Fecha: viernes 17 marzo
Contenido: Incorporando elementos funcionales en los lácteos a través del ganado, hacia la denominación de origen. Lo bueno y lo malo.
PARTE 1: Conceptos de bioacumulación y bioamplificación. Formas generales de paso de sustancias foráneas a la leche y barreras naturales interpuestas en el rumiante. Transporte de bioorgánicos desde el exterior del animal a la sangre y a la leche. Lo malo y lo bueno.
PARTE 2: Compuestos foráneos en la leche desde el entorno, parte A: perjudiciales. Alimentos expuestos, hongos exo y endofíticos, mohos, forrajes y plantas silvestres tóxicas. El caso de “milk sickness”. Compuestos industriales y agroquímicos que ingiere el ganado, fármacos para tratamiento veterinario que llegan a la leche, microorganismos como productores de sustancias indeseables en la leche y quesos.
MODULO 6
Fecha: viernes 24 marzo
Contenido: Aprovechando los compuestos del ambiente para mejorar los lácteos en productos exclusivos. Certificaciones de origen y otros.
Compuestos foráneos en la leche desde el entorno, parte B: beneficiosos para el productor y calidad de los lácteos. Plantas de forraje y paso a la leche y los quesos para la modulación de los sabores. Nuevas necesidades de apreciación de calidad. Plan integrado práctico para crear productos lácteos con Denominación de Origen, intervención de método tradicional y otros. Ejemplos específicos.
Evaluación Final:
Fecha: 27 marzo – 07 abril 2017
Descripción:
Se notificará a los participantes para que puedan desarrollar su evaluación.
Cierre del Aula Virtual:
Fecha: 07 abril 2017
Descripción:
Se ampliará el acceso al aula del curso por un periodo de 4 semanas adicionales.
* Horario de Clases: Verifique el Horario para su País
En tiempo real:
14:00 – 16:00 horas: Guatemala, San José, Tegucigalpa, Ciudad de México DF
15:00 – 17:00 horas: Lima, Bogotá, Quito, Panamá
16:00 – 18:00 horas: La Paz, Caracas
17:00 – 19:00 horas: Buenos Aires, Santiago, Asunción, Montevideo
21:00 – 23:00 horas: España
En forma de clase grabada:
Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones
DESDE PERÚ:
S/ 288 soles
- Realizar el Pago en la Cta. Corriente del Banco de Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99 a nombre de Corporación Veterinaria del Perú SAC
- Tarifa no incluye IGV (18%) ni gastos de envío de certificado en físico
Luego de hacer el pago debes inscribirte directamente haciendo click a este botón:
[fresh_button url="/inscripciones/bcp" size="normal" color="green" target="_blank" class=""]Quiero inscribirme desde Perú - He pagado en el BCP - Clic Aquí[/fresh_button]
DESDE COLOMBIA:
$ 288.000 pesos colombianos
- Realizar el Pago Cta Ahorros 25587052477 Bancolombia – a nombre de P&C Destinos y Negocios SAS (NIT 900344499-2)
- Tarifa no incluye gastos de envío de certificado en físico
- En comentarios de la ficha de inscripción debe poner: “Pago realizado en la sucursal de Bancolombia de ...... de la ciudad ........"
Luego de hacer el pago debes ingresar a inscribirte directamente haciendo click a este botón:
[fresh_button url="/inscripciones/bancolombia" size="normal" color="green" target="_blank" class=""]Quiero inscribirme desde Colombia (Bancolombia) - Clic Aquí[/fresh_button]
DESDE OTROS PAÍSES
USD 140 dolares americanos
- Western Union
Debe realizar el giro dirigido a Lizeth María Valdez Fabián en Perú (ESCRIBIR EL NOMBRE COMPLETO SIN ERRORES ORTOGRÁFICOS). Le recomendamos si en su país está disponible la opción de cobro a 24 horas, elija esa modalidad ya que los cargos por envío son menores. Luego de debe escanear el recibo y hacer click en este botón para inscribirse:
[fresh_button url="/inscripciones/wu" size="normal" color="green" target="_blank" class=""]He pagado vía Western Union y quiero inscribirme - Clic Aquí[/fresh_button]
- Tarjeta de Crédito (solo desde la web del curso)
Puede realizar el pago de inscripción mediante su tarjeta de crédito. La transacción se realizará en el sitio web del sistema de pagos PayPal que le brinda total seguridad y garantía. Mediante este sistema de pago le llegará un “ID de transacción” a su correo electrónico (al finalizar el proceso de pago) que deberá subir en forma de imagen a la ficha de inscripción.
Para realizar el pago con tarjeta de crédito haga click directamente en este botón:
[fresh_button url="https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr?cmd=_s-xclick&hosted_button_id=BX7PS2Q33LTP2" size="normal" color="red" target="_blank" class=""]Quiero pagar mediante tarjeta de crédito - Clic Aquí[/fresh_button]
Nota: Luego de hacer el pago con tarjeta de crédito grabe una imagen del pago. Copie un "pantallazo del pago" apretando el botón "imp pnt" de su computador y pegue en "paint" y grabe el archivo. Luego proceda registrarse en el sistema y enviar su ficha de inscripción en este enlace:
[fresh_button url="/inscripciones/paypal" size="normal" color="green" target="_blank" class=""]He pagado con Tarjeta de Crédito y quiero inscribirme - Clic Aquí[/fresh_button]
Puede solicitar los pasos de inscripción a su correo electrónico a [email protected]
Importante: Las tarifas de inscripción no incluyen gastos de envío de certificado en forma física.
- Teléfono: (51.1) 442.1218
- Celulares: +51.994.187.618 (Whatsapp)
- E-mail: [email protected] / [email protected]
Curso organizado por Perulactea®. Todos los derechos reservados. 2017
Curso Virtual: Especialista en Proyectos Agropecuarios – elaboración con la metodología de planes de agronegocios
COMPARTIRInicio: 29 abril 2026 / Duración: 8 sesiones (LLEVALO DESDE CUALQUIER PAÍS) What´s app: + 51 907 792 461 – agrega este número a tu celular y consulta Escribe a: [email protected] ¿PORQUE DEBES LLEVAR ESTE CURSO? El participante inscrito en este curso tendrá la oportunidad de adquirir conocimientos para estar en capacidad de desarrollar […]
Cursos A Distancia
Curso Virtual: Especialista en Proyectos Agropecuarios – elaboración con la metodología de planes de agronegocios
Inicio: 29 abril 2026 / Duración: 8 sesiones
(LLEVALO DESDE CUALQUIER PAÍS)
What´s app: + 51 907 792 461 – agrega este número a tu celular y consulta
Escribe a: [email protected]
¿PORQUE DEBES LLEVAR ESTE CURSO?
El participante inscrito en este curso tendrá la oportunidad de adquirir conocimientos para estar en capacidad de desarrollar un proyecto agropecuario sostenible, es decir con visión empresarial. Al final de este entrenamiento los participantes podrán desarrollar una «idea de negocio», mediante una metodología en la que aprenderán a obtener información del mercado, desarrollar un plan de producción, ejecutar un análisis de la inversión y fuentes de financiamiento actualizados, y algo muy importante que es realizar el análisis económico y financiero mediante el VAN y TIR, con lo cual podrá evaluar la viabilidad de un proyecto del rubro agrícola, ganadero, agroindustrial, forestal, entre otros.
El participante dispondrá de todas estas herramientas para aprender a evaluar proyectos, tanto propios como de terceros con lo cual podrá convertirse en un consultor que brinde asesorías, las cuales ahora son muy demandadas, ya que para realizar correctamente un plan de inversiones estas deben estar debidamente sustentadas en un proyecto con los indicadores económicos muy claros.
Por todo ello, todas las personas interesadas en desarrollar proyectos agropecuarios, están invitadas a participar de este gran curso cuya calidad y nivel técnico de sus contenidos, están garantizados porque será dirigido por el Ing. Yan Carlo Mercado García, especialista peruano con gran experiencia en evaluación de proyectos de inversión agropecuarios.
INCLUYE:
- ENTRENAMIENTO EN METODOLOGÍA DE DESARROLLO DE PROYECTOS AGROPECUARIOS – PLANES DE NEGOCIOS
- ACCESO A CAMPUS VIRTUAL DE LA ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA
- DESCARGA DE DOCUMENTOS DE LECTURA
- CERTIFICADO A NOMBRE DE ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA
VALOR DE INSCRIPCIÓN – ÚNICO PAGO
Perú: S/ 500 / Colombia: $ 500.000 / Otros Países: US$ 200
¡APROVECHA 50% DSCTO HASTA 31 MARZO 2026!
Perú: S/ 250 / Colombia: $ 250.000 / Otros Países: US$ 100
Profesor: Ing. Yan Carlo Mercado García (PERÚ)
Modalidad: Virtual (Vía Internet)
Idioma: Español
Objetivos del Curso:
Aprender elaborar un proyecto agropecuario sostenible (sea agrícola, ganadero, agroindustrial, forestal, etc.), aplicando la metodología de planes de negocios, para estar en capacidad de ejecutar una idea de negocio de forma sostenible, mediante una estructura donde será capaz de obtener información del mercado, desarrollar un plan de producción, realizar un análisis de la inversión y fuentes de financiamiento, hasta llegar a realizar el análisis económico y financiero mediante el VAN y TIR con lo cual podrá evaluar la viabilidad del mismo.
Duración: 8 semanas
Fecha de Inicio: 29/abril/2026
Fecha de Término: 30/junio/2026
Plataforma Educativa: CAMPUS de la ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA
http://campus.escuelavirtualagropecuaria.com/
Día de clases en vivo: miércoles x 8 semanas (se dictan una vez por semana)
Duración de cada sesión en vivo: 120 minutos
Inversión Regular: Desde Perú S/. 500.00 – Desde Colombia $ 500.000 – Desde otros Países US$ 200.00
Bonos de Descuentos: 50%, descuento, paga la mitad hasta 31 marzo
Acceso a Clases: en vivo, se dictan una vez por semana, puede verlas desde PC o celular smartphone que tenga instalado el adobe connect. Las grabadas, puede verlas en CUALQUIER MOMENTO y HORA de la semana, sin restricciones del número de veces que desee verlas, solo desde una PC conectada a internet.
Metodología: el participante asiste a todas las clases siempre ingresando Campus de la Escuela Virtual Agropecuaria con su correo y contraseña (videoconferencias vía internet), tanto en vivo o de forma grabada. Podrá hacer consultas al profesor en tiempo real o por escrito, chatear, descargar y/o compartir documentos o imágenes, etc.
Certificado: para obtenerlo al final del curso deberá rendir un examen de alternativas múltiples («multiple choice»). El documento sale a nombre de ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA por 120 horas, sin costos adicionales en versión digital (PDF) que se envía al correo del participante. Si lo desea también en forma física, debe cubrir gastos de emisión y envío, ya que los costos de inscripción no los incluyen.
Acceso Ampliado a las Clases Grabadas: los participantes tendrán 2 meses adicionales de acceso libre al Campus del Curso, contados desde la fecha de cierre del curso publicada en la web.
Público Objetivo:
- Profesionales vinculados a la producción agropecuaria o de otras profesiones con interés en adquirir conocimientos sobre como desarrollar proyectos agropecuarios.
- Emprendedores con interés en desarrollar proyectos agropecuarios, como crianzas, desarrollo de cultivos, proyectos agroindustriales, y todo aquel relacionado al mundo agrícola y pecuario.
HORARIO DE CLASES:
– En tiempo real:
- 18:00 – 20:00 horas: Cd. México, Cd Guatemala, San José, Tegucigalpa
- 19:00 – 21:00 horas: Lima, Bogotá, Panamá, Quito
- 20:00 – 22:00 horas: Caracas, La Paz
- 21:00 – 23:00 horas: Asunción, Buenos Aires, Montevideo, Santiago
– En forma de clase grabada:
=> Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones
ING. YAN CARLO MERCADO GARCÍA
Especialista en Gestión Agrícola Empresarial y Proyectos de Inversión Agropecuario – Perú
ESTUDIOS
- Maestría en Solución de Conflictos (2019 – 2020). Universidad de San Martín de Porras
- Maestría en Diseño, Gestión y Dirección de Proyectos (Parámetros PMI) (2008 – 2010). Universidad de León, España – Fundación Universitaria Iberoamericana
- PM4R PROFESSIONAL (Con mención en excelencia) (2022). BID – GESTUM
- Ingeniero en Ciencias Agrarias- Zootecnia (1992 – 1997). Universidad Nacional Agraria La Molina – Perú. Colegiado Reg. CIP: 94986
- Diplomado en Gestión Agrícola Empresarial Marzo – agosto 1998. Universidad Nacional Agraria La Molina – Perú.
- Diplomado en Gestión de Proyectos Abril – octubre 2002. Pontificia Universidad Católica del Perú.
- Especialización – Programa de Competencias Directivas Mayo – julio 2009. PAD-Escuela de Dirección de la Universidad de Piura – Perú.
Experiencia Docente
- Institución: Universidad Científica del Sur / Pre grado: Cursos de carrera / Cursos: Formulación y Evaluación de Proyectos, Administración y Gestión de Empresas y costos de producción / Periodo: 2016 a la fecha.
- Institución: Universidad ESAN – Finance & Regulation Institute (fri) / Post grado: Diploma en gestión empresarial y financiera / Cursos-Temas: Costos, presupuestos, gestión de procesos y otros / Periodo: desde junio 2021 a la fecha
- Institución: Universidad ESAN – IDE / Post grado: Diplomas en formulación de Planes de Agro negocios y Eco negocios / Cursos-Temas: Evaluación económica y financiera, costos, estructura de inversión y fuentes de finamiento, plan de operaciones y otros / Periodo: Desde 2012 a 2019
- Institución: Escuela Virtual Agropecuaria / Cursos Online: Formulación de planes de agro negocios / Cursos-Temas: Análisis de mercado, evaluación económica y financiera, costos, estructura de inversión y fuentes de finamiento, plan de operaciones y otros / Periodo: Desde 2017 a la actualidad
- Institución: Universidad Nacional Agraria La Molina / Post grado: Maestría en Innovación Agraria para el Desarrollo Rural / Cursos-Temas: Investigación cualitativa y cuantitativa / Periodo: 2018
Experiencia Profesional – Resumen
Cargo: Especialista en formulación y seguimiento de proyectos agroambientales
- Empresa y Área: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura – FAO
- Fecha: 20 de abril de 2023 a la actualidad
- Funciones: Brindar asistencia técnica en la identificación, diseño, formulación e implementación de los Proyectos GEF, Monitorear y supervisar la ejecución de los proyectos a fin de garantizar se ejecutan con base a la cadena de resultados definida en el Documento del Proyecto, bajo las normas y requisitos acordados el Acuerdo de Socios Operacionales y cumpliendo los lineamientos del GEF, Liderar las evaluaciones de medio término y final de los proyectos e informar a la Secretaria y a la Oficina de Evaluación del GEF sobre el avance en la ejecución del Proyecto, Monitorear la implementación del Plan de Mitigación de Riesgo Social y Ambiental de los Proyectos y Transferir fondos con base a los planes operativos anuales aprobados por el CDP.
- Logros: Proyecto en desarrollo.
Cargo: Director en Gestión de Proyectos en el PY CEPSA Diagnóstico productivo L131 – Ucayali
- Empresa: INERCO
- Fecha: 07 de noviembre de 2022 a 06 de febrero 2023
- Funciones: Asegurar la orientación estratégica del proyecto, aportando con enfoques y herramientas de gestión. Gestionar el cumplimiento de los objetivos y resultados y actividades y Garantizar la calidad de los documentos técnicos generados.
- Logros: Se ha elaborado el diagnóstico productivo del ámbito del estudio del proyecto.
Cargo: Coordinador General – Proyectos FIP/BID Perú (Climate Investment Funds – Forest Investment Program).
- Empresa/Área: Programa Nacional de Conservación de Bosques para la Mitigación del Cambio Climático – MINAM
- Fecha: 29 de agosto al 31 de diciembre 2022
- Funciones: Coordinador General de 3 proyectos del Programa de Inversión Forestal del Perú, financiados por el BID con recursos de préstamo y donación del Climate Investment Funds por US$ 36 millones. Planificar y hacer seguimiento y gestionar el plan operativo anual, a la aplicación de Salvaguardas Sociales y Ambientales, generar reportes para diferentes stakeholders https://www.iadb.org/es/projects-search?country=PE§or=PA&status=Implementation&query=
- Logros: Los proyectos buscan contribuir con la reducción de GEI, con actividades de otorgamiento de derechos, titulación, planes de vida, financiamiento planes de negocios sostenibles para Comunidades Nativas y Pequeños Usuarios de los Bosques, vigilancia y monitoreo de bosques en 11 regiones amazónicas del Perú.
Consultor Especialista Técnico del Proyecto Readiness Preparation Proposal – R-PP (Implementación de la Propuesta de Preparación para la Reducción de Emisiones por Deforestación y Degradación de Bosques – REDD+)
- Empresa Área: Programa Nacional de Conservación de Bosques para la Mitigación del Cambio Climático – MINAM
- Periodo: 08 de abril al 28 de agosto 2022
- Funciones: Apoyar y supervisar la implementación técnica de la cartera de proyectos del Programa Nacional de Conservación de Bosques para la Mitigación del Cambio Climático en el marco del proceso de preparación de REDD+
- Logros: Se elaboraron instrumentos de gestión y lograron mejoras en la ejecución de los proyectos del Programa de Inversión Forestal del Perú, financiados por el BID.
Cargo: Consultor individual para el seguimiento y monitoreo de indicadores de proyectos de desarrollo productivo
- Empresa/Área: Programa de Compensaciones para la Competitividad – AGROIDEAS – MIDAGRI
- Periodo: junio 2021 a febrero 2022
- Funciones: Evaluar y presentar propuestas de mejora de los reportes y análisis de indicadores y herramientas para la evaluación y seguimiento de los planes de negocios de adopción de tecnología – PNT y Proyectos de Reconversión Productiva Agropecuaria en la Unidad de Monitoreo.
- Logros: Informes situacionales, propuestas de mejora e implementación de formatos y análisis de indicadores de los planes de agronegocios y proyectos de reconversión productiva en ejecución.
Conferencista en Eventos
- “CIDEGAN 2019 – Congreso internacional de desarrollo ganadero”. Tema: Análisis Financiero Práctico para Monitorear la Rentabilidad del Negocio Ganadero, Lima junio 2019.
“Primer Congreso Macroregional de estudiantes de Agronomía, del Norte del Perú”, Tema: Formulación de Planes de Agronegocios, Amazonas agosto 2016. - “Seminario Desarrollo Rural de Cajamarca”, Banco Central de Reserva del Perú, Tema: Cadenas productivas para la mejora de la competitividad agraria. Cajamarca febrero 2016.
- “Seminario Taller”, Colegio de Administradores de Lima, Tema: Introducción a la Formulación de Proyectos en el Marco del Sistema Nacional de Inversión Pública. Lima Agosto – 2010.
- Universidad Nacional Agraria La Molina, Temas: Asociatividad y Organización de Productores y Cadenas Productivas. Lima Agosto – 2010.
- “III Congreso de Producción Lechera”, Universidad Nacional Agraria La Molina, Temas: Asociatividad y Organización de Productores. Lima Marzo – 2010.
- “I Curso de Proyectos de Inversión”, Universidad Nacional de Trujillo, Escuela Académico Profesional de Zootecnia, Tema: Proyectos Público-Privados. Trujillo Octubre – 2008.
- “Conferencia sobre el Desarrollo de Cadenas Productivas y Productos de Agro Exportación en la Región Ayacucho”, ADEX – Gobierno Regional de Ayacucho, Tema: “Tendencias y Perspectivas del Mercado de Lácteos”, Ayacucho Agosto – 2007.
- “Seminario Andino – Políticas lecheras y futuros escenarios de las negociaciones comerciales”, Federación Panamericana de la Leche FEPALE, Cartagena – Colombia, Tema: “Realidad de la Ganadería Lechera del Perú”, Cartagena Colombia Noviembre – 2004.
- “Clases Magistrales”, Escuela de Post Grado UNALM, Tema: “Cadenas de Productos Lácteos”, Lima Abril – 2004.
- “XXVI Reunión Científica Anual de la Asociación Peruana de Producción Animal, APPA 2003”, Tema: “De la Emergencia al Desarrollo Experiencia del Proyecto Integral de Desarrollo Ganadero de Ayacucho”. Pucallpa Septiembre – 2003.
Reconocimientos profesionales
- Premio CAD Ciudadanos al día, premio a Buenas Prácticas en Gestión Pública-Reconversión Productiva Agropecuaria, una oportunidad para el desarrollo del VRAEM, Julio 2016
- En reconocimiento al trabajo y compromiso en la unidad de Promoción de Compensaciones para la Competitividad, AGROIDEAS. Otorgado por Ministro de Agricultura, 2016.
Entrenamiento en otros países
- Laos, Forest Investment Program (FIP) Pilot Countries Meeting. Climate Investment Funds, Septiembre – 2017
- China.- Training Program on Livestock Breeding and Raising Technology. Ministry of Agriculture, The People´s Republic of China, Junio – 2008.
- Estados Unidos.- Government Planning, Economics, Statistics and Information. Cochran Fellowship Program – United States Department of Agriculture, Octubre – 2007.
- Estados Unidos.- Dairy Herd Management Program. Cochran Fellowship Program – United States Department of Agriculture, Octubre – 2005.
- Israel.- Proyectos Empresariales no Tradicionales en Zonas Rurales. Instituto Internacional Histradut – Israel, Julio – Agosto – 2001.
MÓDULO I: Análisis del Mercado
Fecha: 29 abril 2026
Contenido:
Se identificarán los bienes o servicios a ofrecer en un plan de agronegocios y se abordará acerca de las herramientas y fuentes de información para la elaboración del análisis de mercado y determinar la demanda (compradores), oferta (competencia), precios y los canales de distribución y comercialización a utilizar para el bien o servicio a ofrecer.
MÓDULO II: Plan de Producción e Ingeniería del Plan de Agronegocios
Fecha: 06 mayo 2026
Contenido:
Se definirán criterios para estimaciones de producción y productividad y la construcción del plan de producción. Se identificarán los criterios para la determinación del tamaño óptimo del “plan de agronegocios” y el flujograma de producción; y las necesidades de infraestructura, insumos, materiales, recursos humanos, medidas de bioseguridad y otros. Se tendrán en consideración las condiciones o limitantes actuales y esperadas post pandemia.
MÓDULO III: Práctica – Elaboración del Plan de Producción
Fecha: 13 mayo 2026
Contenido:
Se verá un caso práctico de elaboración del plan de producción y determinar los requerimientos de infraestructura, insumos, materiales, recursos humanos, medidas de bioseguridad y otros para un plan de agronegocios.
MÓDULO IV: Inversión y Fuentes de Financiamiento
Fecha: 20 mayo 2026
Contenido:
Se verán conceptos para la identificación y elaboración de la estructura de inversión, se revisarán conceptos para identificar las inversiones en activos fijos (tangibles e intangibles), activos bilógicos e inversión en capital de trabajo. Se evaluarán las diferentes fuentes de financiamiento para el plan de agronegocios; así como identificar sus costos (costos del capital propio o costo de oportunidad y costo promedio ponderado del capital). Se identificarán las opciones de financiamiento de fondos de reactivación económica por la pandemia.
MÓDULO V: Práctica – Identificación de inversiones
Fecha: 27 mayo 2026
Contenido:
Se desarrollará un caso práctico para la construcción de la estructura de inversión para un plan de agronegocios y la metodología para calcular la inversión en activos biológicos y capital de trabajo. Se trabajará sobre la determinación de las depreciaciones y amortizaciones y el valor residual de las inversiones.
MÓDULO VI: Práctica – Identificación de costos y gastos
Fecha: 03 junio 2026
Contenido:
Con un caso práctico se trabajarán los conceptos para definir costos (producción) y gastos (Comercialización, administración y financieros), costos de planes de bioseguridad (por el Covid-19) y la determinación de la depreciación de un plan de agronegocios.
MÓDULO VII: Evaluación Económica y Financiera de planes de agronegocios
Fecha: 10 junio 2026
Contenido:
Se desarrollarán conceptos que permitirán realizar la evaluación económica y financiera de los planes de agronegocios, se identificarán las diferencias entre la evaluación económica y la financiera. Se desarrollarán los conceptos para el cálculo e interpretación del Valor Actual Neto (VAN) y la Tasa Interna de Retorno (TIR).
MÓDULO VIII: Práctica – Cálculo del VAN y la TIR con el uso del Excel
Fecha: 17 junio 2026
Contenido:
Con un caso práctico y con el uso de la hoja de cálculo excel, se elaborarán los estados de resultados, flujos de caja y flujos de fondos en efectivo y se calcularán los indicadores rentabilidad como la TIR y el VAN.
EXAMEN
22 – 30 junio 2026
CIERRE DEL AULA VIRTUAL
30 junio 2026
* Horario de Clases: Verifique el Horario para su País
En tiempo real:
- 18:00 – 20:00 horas: Cd. México, Cd Guatemala, San José, Tegucigalpa
- 19:00 – 21:00 horas: Lima, Bogotá, Panamá, Quito
- 20:00 – 22:00 horas: Caracas, La Paz
- 21:00 – 23:00 horas: Asunción, Buenos Aires, Montevideo, Santiago
– En forma de clase grabada:
- => Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones
INSCRIPCIÓN DESDE PERÚ:
Precio normal: S/ 500 soles – pago único
¡APROVECHA HASTA 31 MARZO 2026! – ¡50% DESCUENTO!
PAGA SOLO S/ 250 soles
- Realizar depósito o transferencia a la Cta. Corriente del Banco de Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99 – Corporación Veterinaria del Perú SAC.
- Transferencia desde otros bancos al CCI: 00219300170745309913 – Cta. Cte en soles BCP a nombre de Corporación Veterinaria del Perú – RUC 20508448466
- Pago YAPE al celular 996987368
- Pago con Tarjeta (cualquier tarjeta), mediante pago seguro con NIUBIZ aquí:
Paga con TARJETA desde PERÚ – CLICK AQUÍ
Nota:
- Tarifa no incluye IGV (18%) ni gastos de envío de certificado en físico
DESDE COLOMBIA:
Precio normal: $ 500.000 pesos colombianos – pago único
¡APROVECHA HASTA 31 MARZO 2026! – ¡50% DESCUENTO!
PAGA SOLO $ 250.000 pesos
- Consignar o hacer transferencia por internet a Cta Ahorros 25587052477 Bancolombia – P&C Destinos y Negocios SAS (NIT 900344499-2)
- Paga con Tarjeta (cualquier tarjeta), mediante pago seguro con WOMPI aquí:
Paga con TARJETA desde COLOMBIA – CLICK AQUÍ
Nota:
- Luego de hacer el pago enviar copia de su RUT al whatsapp +51 947251107. Sino tiene RUT envíe su nombre completo, número de cédula, dirección, e-mail y ciudad
- Tarifa no incluye gastos de envío de certificado en físico
DESDE OTROS PAÍSES:
Precio normal: US$ 200 dólares americanos – pago único
¡APROVECHA HASTA 31 MARZO 2026! – ¡50% DESCUENTO!
PAGA SOLO US$ 100 dólares americanos
1. Money Gram
Si va utilizar este medio de pago, debe hacer el giro a nombre de Paula Andrea Vásquez Angel (Lima-Perú)
2. Tarjeta de Crédito (solo desde el Campus Virtual)
Mediante enlace NIUBIZ:
Paga con TARJETA desde OTROS PAÍSES – CLICK AQUÍ
LUEGO DE HACER EL PAGO HAGA SU MATRÍCULA:
Solicite asistencia al Whatsapp (desde cualquier país): +51 907 792 461
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