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Conozca los Aspectos mas Relevantes del Cruces de Bos taurus y Bos indicus

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En el marco del III Simposio Nacional de Mejoramiento Animal en Brasil, Dieter Plasse de la Universidad Central de Venezuela realizó un compendio de los estudios que han demostrado las ventajas de estos cruces para la América Latina tropical.

En efecto, como lo concluyó el experto, “está bien documentado que los animales F1 producidos a partir de vacas Bos indicus y toros de razas Bos taurus sobreviven mejor y crecen en cada fase de su vida a una tasa mayor que Bos indicus”.

Sin embargo, la pregunta que plantea es muy pertinente para la ganadería colombiana y de la región: ¿Qué debemos hacer en el futuro inmediato para generar en América Latina tropical una ganadería bovina de carne productiva, eficiente y competitiva?

En primera medida, señaló que las razas Bos taurus producen en los cruces una ventaja en pesos proporcional a su tamaño como raza pura. Sin embargo, la eficiencia productiva de las hembras F1 tiende a ser mayor cuando su raza paterna Bos taurus es de menor tamaño.

Por el contrario, se debe descartar el cruce de vacas F1 con Bos taurus por la alta pérdida en sus crías, por lo cual se deben aparear con Bos indicus o F1.

El apareamiento de vacas y toros F1 permite usar razas Bos taurus maternas y paternas como padres de estos hijos F1 con las calidades deseadas en cada sexo. Este sistema ha tenido resultados favorables hasta el destete.

La eficiencia reproductiva de las vacas F1 en sabana es, en muchos casos, inferior a la de vacas cebú, por su alta producción de leche. Algo que no se sabe es cómo responderían estas vacas a una mejora del nivel alimenticio y hasta qué nivel sería económicamente justificable.

Mientras que hay un mayor conocimiento sobre los sistemas de cruzamiento discontinuos entre taurinos y cebuinos, existe un conocimiento limitado sobre los continuos.

Por ejemplo, en sistemas de cruzamiento rotacional, no se lograron mantener las ventajas predesteste en la fase posdestete y de ceba y no se obtuvieron resultados completamente concluyentes, con una alta pérdida de heterosis.

De acuerdo con Plasse, se habrían malinterpretado conceptos teóricos y no se consideró la particularidad de estos sistemas tropicales de tener 50 % de genes cebú y producir en las combinaciones de genes Bos taurus mucho menos heterosis que en taurus x indicus.

Tampoco se observó una ventaja en crecimiento de los animales en la fase de levante y ceba. Aun así, abogó por un estudio más profundo de los cruzamientos rotacionales en todas las fases de producción, con varias alternativas nutricionales y distintos recursos genéticos.

En todos los sistemas de cruzamiento, la magnitud de la ventaja de los cruces sobre los puros depende del nivel nutricional y de la intensidad del programa sanitario. Aparentemente, los cruces superan a los puros en la fase predestete, también en sabana.

No obstante, en la fase posdestete y ceba no se expresa la ventaja genética de los cruces cuando son alimentados con pastos pobres, y de hecho pueden tener tasas de crecimiento inferiores a los cebú si la base nutricional y el plan sanitario no se ajustan a sus exigencias.

Las poblaciones Bos indicus en América Latina tropical han demostrado buenas respuestas a modernos programas de selección cuando se les ha trabajado sistemáticamente.

La producción por vaca en rebaño se ha duplicado en condiciones representativas del trópico. Por tanto, el futuro trabajo genético debe ser orientado a generar poblaciones que con recursos nacionales puedan garantizar una máxima producción sustentable.

A su juicio, el uso de granos, renglón deficitario en la producción agrícola latinoamericana, en la alimentación de bovino de carne “parece económicamente irracional y socialmente absurdo”.

En cambio, el uso de pastos naturales y cultivados es un imperativo, así como el mejoramiento genético de las poblaciones de cebú es una absoluta prioridad, acompañado de sistemas estratégicos de cruzamiento en ambientes que garanticen su sustentación.

Finalmente, concluyó diciendo que debemos tener “bien claro que el futuro inmediato de la ganadería tropical en América Latina dependerá principalmente de la mejora productiva de las poblaciones Bos indicus”.

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Expertos de las Américas avanzan en la definición de las reservas estratégicas del Banco Regional de antígenos de Fiebre Aftosa

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La sanidad animal recibe apenas el 0,6 % del gasto mundial en salud pese al aumento de las crisis sanitarias

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El informe advierte que los recortes de la ayuda dejan al mundo peligrosamente expuesto a las enfermedades transfronterizas, la inseguridad alimentaria y la próxima pandemia.

El mundo no está invirtiendo lo suficiente en sanidad animal, pese a la creciente evidencia de que el costo de la inacción supera con creces el costo de la prevención.

El informe, publicado por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA, WOAH por sus siglas en inglés) en el marco de su 93.ª Sesión General, es la única evaluación mundial anual de las tendencias, riesgos y desafíos en materia de sanidad animal.

El informe destaca que las enfermedades animales destruyen más del 20 % de la producción animal mundial cada año. Estos impactos se sienten con mayor intensidad en los países de ingresos bajos y medios, donde la sanidad animal desempeña un papel fundamental para sostener los medios de vida, la seguridad alimentaria y la resiliencia económica. Al mismo tiempo, los sistemas con recursos insuficientes tienen dificultades para detectar y responder a las enfermedades de forma temprana, y también enfrentan retos para mantener los estándares de bienestar animal.

Las recientes reducciones de los presupuestos de ayuda internacional están agravando la presión. La asistencia para el desarrollo en salud ha caído a aproximadamente 39.100 millones de dólares estadounidenses en 2025, y la sanidad animal representa menos del 2,5 % de ese total. En el mismo periodo, el gasto mundial en defensa alcanzó un récord de 2,9 billones de dólares estadounidenses. En este contexto, el fortalecimiento de los sistemas de sanidad animal la infraestructura compartida que protege frente a enfermedades de origen natural, liberaciones accidentales y amenazas biológicas deliberadas sigue estando insuficientemente financiado, pese a su papel esencial en la gestión de riesgos transfronterizos, incluidas las enfermedades emergentes y las amenazas biológicas.

El informe subraya que llevar los Servicios Veterinarios de todos los países a los estándares internacionales costaría aproximadamente 2.300 millones de dólares estadounidenses al año, menos del 0,05 % de los 3,6 billones de dólares en pérdidas económicas atribuidas a la COVID-19 en 2020, una enfermedad que con gran probabilidad tuvo un origen animal, aunque su origen preciso y la vía de transmisión al ser humano aún no se han establecido de forma definitiva.

«Los sistemas de sanidad animal se sitúan en el centro mismo de la seguridad alimentaria, la estabilidad económica, el bienestar y la salud humana, y sin embargo están crónicamente infradotados», declaró la Dra. Emmanuelle Soubeyran, Directora General de la OMSA. «La pandemia de COVID-19 puso de manifiesto la importancia de invertir más en la prevención y en el enfoque de Una sola salud. Una sola salud seguirá siendo una aspiración hasta que la sanidad animal se integre de manera genuina en la forma en que planificamos e invertimos, mucho antes de que llegue la próxima crisis».

Entre 2025 y 2026, 64 países y territorios notificaron más de 2.000 brotes de influenza aviar de alta patogenicidad, lo que provocó el sacrificio o la pérdida de más de 140 millones de aves de corral.

La fiebre aftosa ha causado brotes sin precedentes en el África meridional y ha reaparecido en Europa. La peste porcina africana continúa propagándose, incluso mediante notables saltos a larga distancia.

Asimismo, el gusano barrenador del Nuevo Mundo una mosca parásita que se alimenta de carne está generando gran preocupación, con decenas de miles de casos registrados en América Central y una expansión hacia el norte que supone una amenaza para la sanidad animal más allá de los países actualmente afectados.

El 75 % de las enfermedades infecciosas emergentes en humanos se originan en animales, lo que convierte a los sistemas de sanidad animal en la primera línea de defensa del mundo frente a los brotes, incluida una posible próxima pandemia.

Sin embargo, el informe indica que estos sistemas están bajo presión: el 18 % de los países evaluados recientemente presenta una disminución de la capacidad veterinaria, y el 22 % una disminución de la capacidad del personal paraprofesional.

«Lo que estamos observando va más allá de la propagación de las enfermedades y refleja también una presión creciente sobre las redes de vigilancia y las capacidades de respuesta de emergencia, especialmente en las regiones más expuestas a los riesgos para la sanidad animal», afirmó el Dr. Paolo Tizzani, epidemiólogo veterinario senior de la OMSA.

«Cuando los Servicios Veterinarios carecen de recursos, las enfermedades se detectan tarde, se propagan más y resultan más costosas de controlar, independientemente de cómo se hayan iniciado. Fortalecer estos sistemas es, por tanto, una forma importante y eficaz de que los gobiernos y sus socios reduzcan los riesgos y mejoren la preparación».

Con base en 54 países y territorios evaluados por la OMSA, se estima que sería necesario un aumento presupuestario medio del 52 % para cubrir el coste anual real de unos Servicios Veterinarios eficaces. El Programa de Prestación de Servicios Veterinarios (PVS) de la OMSA ofrece a los países una evaluación independiente de sus sistemas de sanidad animal y una hoja de ruta adaptada para su mejora. Como avance positivo, tras actividades recientes del PVS, más de la mitad de los países participantes informaron de un aumento de los recursos financieros.

El informe insta a los gobiernos a aumentar la financiación de los sistemas de sanidad animal e integrarlos en estrategias más amplias de salud, economía y seguridad; a los socios para el desarrollo a alinear la financiación con la prevención a largo plazo en lugar de la respuesta a las crisis; y a las instituciones financieras y al sector privado a reconocer la sanidad animal como una inversión de alto impacto.

«Los sistemas de sanidad animal son un bien público mundial, y el mundo no los financia como tal», concluyó la Dra. Susana Pombo, Presidenta de la Asamblea Mundial de Delegados de la OMSA.

«En un momento en que los gobiernos están aumentando los presupuestos de defensa, conviene preguntarse qué significa realmente la sanidad animal en este contexto. Las enfermedades no reconocen fronteras. Una brecha en la vigilancia de la sanidad animal en un país es una vulnerabilidad para todos los países, por lo que es fundamental cambiar nuestra forma de pensar sobre la solidaridad y la inversión en los sistemas de sanidad animal».

Las conclusiones del informe servirán de base para los debates de la próxima 93.ª Sesión General de la Asamblea Mundial de Delegados (18–22 de mayo), en particular en el Foro Técnico de la OMSA dedicado este año al tema «Invertir en sanidad animal para asegurar el futuro de todos».

También se celebrará una reunión ministerial al margen de la Ceremonia de Apertura, que incluirá la publicación de una declaración ministerial que reflejará una visión compartida sobre los sistemas de sanidad animal.

Acerca de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA)

La OMSA es la autoridad mundial en sanidad y bienestar animal. Fundada en 1924 en respuesta al devastador brote de peste bovina en Bélgica que formó parte de una epidemia más amplia que afectó a varios países europeos y tuvo repercusiones mundiales, la OMSA se ha dedicado desde entonces a vigilar, controlar y difundir información sobre las enfermedades animales en todo el mundo.

La OMSA se centra en la difusión transparente de información sobre las enfermedades animales, en la mejora de la sanidad animal a nivel mundial y, con ello, en la construcción de un mundo más seguro, saludable y sostenible. https://www.woah.org/es/inicio/

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La producción de alimentos de origen animal deberá aumentar 70 % para 2050, incluida la leche: FAO

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