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Como Enfrentar las Imperfecciones del Mercado Lácteo para Evitar Abusos al Productor

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La decisión de dos proveedores lácteos de unir sus ofertas de productos forma parte de sus estrategias corporativas y de alianzas, cada día más comunes en el mundo.

La decisión de dos proveedores lácteos de unir sus ofertas de productos forma parte de sus estrategias corporativas y de alianzas, cada día más comunes en el mundo. El mayor tamaño generalmente conlleva la masificación de la producción y de la oferta y diferentes consecuencias en el mercado – productos, precios y exigencias, formas de pago, y otros, tan explicadas en los trabajos sobre tendencias monopólicas. Los actores toman esta decisión porque les reportará mejores resultados.

La otra cara es la de: (1) los actuales y futuros compradores que verán que un mayor volumen, en manos de un “proveedor unido” (PU), les tendrá que causar algunos efectos y (2) los otros proveedores de productos lácteos.

En un comienzo la balanza de los beneficios se inclinaría hacia el PU. Pero, los compradores, que también tienen poder, reaccionarán. Lo pueden hacer de varias formas. Una es desarrollar nuevos proveedores, algunos pequeños, que utilizando las muchas nuevas tecnologías disponibles -componentes, tamaño de infraestructura, mezclas y sabores, costos, etc. ofrezcan productos competitivos a los del PU, pero que vayan a satisfacer necesidades más exclusivas para los muchos nichos de consumidores que existen para dichos productos. Los productores tradicionales, por su parte, revisarán alternativas de canales logísticos & distribución para mercadear sus productos y reequilibrar su poder de negociación en este nuevo escenario.

Es muy probable que los compradores y los otros productores de lácteos revisen sus estrategias y tácticas de respuesta (diferenciación, focus, costos u otras), considerando los escenarios futuros. Se abren interesantes caminos para la innovación, la negociación y la orquestación estratégicas considerando nuevos actores innovadores“extra industria”.

Este tipo de uniones y de respuestas ha ocurrido en otras industrias y seguirá ocurriendo y si bien tiene algunas connotaciones negativas puede ser una muy buena oportunidad para el nacimiento o crecimiento de competidores menores de mejor tecnología, que tengan más confianza en la competencia en los mercados que en el monopolio.

Este es un “caso de empresa” que demuestra la necesidad de innovar – incluso de la estrategia y de sus cultores – en busca del “up date”, de mayores rentabilidades y productividad para enfrentar un mercado consumidor en pleno cambio, con sus impactantes amenazas y sus atractivas y tentadoras nuevas oportunidades, sobre todo para las que están interesadas en que crezca la competencia.

Los monopolios, monopsonios y oligopolios muchas veces crecen por la inacción de quienes se dejan monopolizar, monopsoniar u oligopoliar. Hay responsabilidades compartidas de competidores, distribuidores y clientes, mercados en todo esto, al no desarrollan estrategias proactivas y al desaprovechar los espacios de innovación y cambio que deja una economía de libre competencia. Las acciones competitivas de “multi actores” de diferentes industrias coalicionadas con los de otras en la cadena del negocio, por ejemplo, permitirían enfrentar los actuales desafíos de la industria láctea.

Se demuestra que hay muchas soluciones creativas -a través de la competencia en el mercado -antes que recurrir a imperfectas acciones regulatorias y o tribunales. Por tanto, los directivos, gerentes, clientes, proveedores e inversores de innovación tienen decisiones y acciones pendientes e interesantes desafíos: ¿Innovar o in no ver?.

 

Fuente: Elamaule

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Un trébol reduce los gases de las vacas y la producción de metano

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3er Congreso Nacional de Producción de Burros

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El Tercer Congreso Nacional de Producción de Burros se realizará los días 23 y 24 de octubre de 2026 en la Finca Láctea El Pichanal, ubicada en Santa María, Catamarca, Argentina. El evento busca impulsar la profesionalización de la ganadería asina, el manejo sostenible y la producción de leche y carne de burro.

Detalles del Evento

  • Fecha: 23 y 24 de octubre de 2026.
  • Lugar: Finca Láctea “El Pichanal”, Santa María, Catamarca, Argentina.
  • Organizador: Finca y Estancia El Pichanal.
  • Apoyo técnico: Universidad Nacional de Catamarca.

Objetivos y Actividades

  • Promover el intercambio de conocimientos científicos y técnicos sobre la ganadería asina.
  • Exponer avances en la producción de leche de burra (pasteurizada y congelada) y derivados cosméticos.
  • Analizar el potencial de la carne asnal y el valor nutricional de los productos.
  • Introducir novedades genéticas como el burro Pêga de Brasil.
  • Dividir las jornadas en un día de campo y otro de conferencias magistrales.

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Argentina aplicará un nuevo método de diagnostico de la Brucelosis Bovina

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SENASA incorpora la prueba de inmunocromatografía de flujo lateral en leche como método oficial complementario para el monitoreo de la enfermedad.

Con el objetivo de robustecer las estrategias del Plan Nacional de Control y Erradicación de la Brucelosis Bovina, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) actualizó la Resolución N° 438/2006 e incorporó en su sistema diagnóstico la prueba de inmunocromatografía de flujo lateral en leche como método complementario para la vigilancia epidemiológica de la enfermedad.

Con la Resolución N.° 656/2026, oficializada a través del Boletín Oficial, el organismo sanitario incluye una nueva técnica para la detección de anticuerpos de manera rápida, con alta especificidad y sensibilidad, a los fines de agilizar los tiempos de respuesta de los laboratorios habilitados.

La prueba diagnóstica, basada en un kit rápido autorizado por la Dirección General de Laboratorios y Control Técnico (DGLyCT), permite fortalecer la detección temprana en los establecimientos tamberos y ampliar la cantidad de diagnósticos disponibles para el análisis de brucelosis en leche.

Al igual que la prueba de Anillo en Leche (PAL/MRT) y el ELISA indirecto, la inclusión de este análisis resulta fundamental para los establecimientos que cuenten con estatus de libre de la enfermedad, ya que podrán escogerlo para recertificar su condición cada 90 días.

Por su parte, las técnicas rápidas en sangre (suero) se mantendrán para el uso exclusivo del personal oficial del SENASA, con excepción de aquellas circunstancias epidemiológicas que justifiquen su uso por parte de terceros, sujeto a autorización previa.

En cuanto a los análisis, la normativa establece que los mismos deberán realizarse en laboratorios habilitados que integren la Red Oficial del SENASA en línea con los procedimientos técnicos oficiales, mientras que los resultados deberán gestionarse e informarse de manera obligatoria en los sistemas informáticos oficiales que el Servicio Nacional disponga.

Con esta actualización normativa, el SENASA reafirma su compromiso con el estatus sanitario nacional, facilita herramientas para la vigilancia, el control y la erradicación de la brucelosis bovina, reduce los tiempos de diagnóstico y brinda mayor transparencia en el proceso de carga de datos oficiales.

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