Noticias Nacionales
Cajamarca: Rastreabilidad Sanitaria del Ganado Bovino se Masifica en Beneficio de la Ganadería Familiar
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA informó que su sistema de rastreabilidad sanitaria de ganado bovino alcanzó identificar a 228 695 ejemplares de la región Cajamarca – Perú, desde que inició el Proyecto de Identificación en el 2020, en beneficio de la ganadería familiar y la salud de los cajamarquinos.
En el detalle, con el proyecto se identificó a 157 914 bovinos durante el año 2020 y 70 781 en lo que va del 2021, con el único objetivo de obtener un sistema de trazabilidad sanitaria que contribuya al mejoramiento de la inocuidad agroalimentaria en la región.
La identificación de bovinos consiste en la colocación de un dispositivo en forma de arete color naranja que se instala en la oreja izquierda del animal y cuenta con un código único e irrepetible vinculada al productor propietario y su predio ganadero, que identificará al ganado hasta su sacrificio en un matadero autorizado por el SENASA.
Con este sistema, la autoridad en sanidad agraria podrá ubicar el predio de origen de un animal de abasto, en caso sea necesario, en cualquier parte del país. Esto sirve para la toma de medidas sanitarias inmediatas ante eventuales problemas sanitarios y zoosanitarios que puedan poner en riesgo la salud pública.
La autoridad en sanidad agraria precisó que los códigos asignados son únicos por cada animal y que los aretes son recuperados por la institución tras el sacrificio del ganado.
De acuerdo al SENASA, este sistema de rastreabilidad de producto cárnico y sus derivados contribuye tanto a salvaguardar la sanidad en la ganadería familiar y, principalmente, a mejorar la seguridad e inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano, en la región.
La identificación masiva del ganado es parte del Proyecto de Desarrollo de la Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria para el “Mejoramiento de la Inocuidad de los Alimentos de Producción y Procesamiento Primario”.
Según el IV CENAGRO del INEI, Cajamara registra 703,445 cabezas de ganado bovino, siendo Chota, Cajamarca y Cutervo las provincias que concentran mayor población.
Noticias Nacionales
Bolivia avanza en la habilitación sanitaria para la exportación de sus productos cárnicos al Perú
Con la presencia del Director General Ejecutivo del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria de Bolivia (SENASAG Bolivia), Ing. Juan Miguel Quiroz Ugarte y la Ing. Vilma Gutarra, Jefa Nacional de SENASA Perú, se llevó a cabo la reunión técnica entre el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) de Bolivia y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) de Perú, donde ambas naciones continúan avanzando en la habilitación sanitaria para la exportación e importación de productos agropecuarios, fortaleciendo los lazos comerciales y garantizando el cumplimiento de los requisitos sanitarios.
Uno de los temas principales abordados fue la habilitación sanitaria para la exportación de despojos (vísceras) y harina de carne y hueso. Desde 2022, Bolivia ha venido gestionando la apertura de nuevos mercados para sus productos cárnicos a Perú. En este contexto, se acordó establecer fechas concretas para la habilitación de plantas tanto en Bolivia como en Perú con productos de origen animal.
Mismas que deberán ser habilitadas para la exportación a Bolivia de pavos y otros como para enviar al país vecino vísceras y harina de carne y hueso, como también huevos de mesa, todo esto en el marco del cumplimiento de la normativa boliviana y peruana.
El compromiso entre ambas naciones es culminar estas 6 habilitaciones de manera conjunta para em mes de abril, mayo. En la reunión previa en Lima, se había iniciado la regularización de temas documentales, y actualmente, ya se entregaron los requisitos necesarios para los productos en mención.
Asimismo, se destacó la importancia del trabajo de ambos servicios sanitarios para reanudar las exportaciones de Chia boliviana hacia Perú y la habilitación 6 sanitaria de limón, así como la actualización de requisitos fitosanitarios para el cultivo de papa y la habilitación de arándanos por parte de Perú, procediendo a su publicación para conocimiento público.
Durante la reunión, se reafirmó el compromiso de ambas partes para seguir impulsando la apertura de mercados y asegurar la inocuidad de los productos agropecuarios. Se acordó, además, que la gestión de otros productos se realizará en el segundo semestre del año, enfatizando la importancia de estos avances para el comercio binacional.
Con estos acuerdos, Bolivia y Perú reafirman su cooperación en materia sanitaria y su interés en fortalecer el intercambio comercial agropecuario, beneficiando a productores e importadores de ambos países.
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