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Cadena Láctea Peruana Requiere Inversión de US$ 2,000 Millones para Abastecer Demanda Interna

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El mercado peruano demandaría cerca de tres millones de toneladas métricas (TM) de leche de vaca al año para el 2020 y, para alcanzar ese nivel de producción, se tendrán que realizar inversiones cercanas a los 2,000 millones de dólares, informó hoy la Asociación de Industriales Lácteos (Adil).

El presidente de Adil, Rolando Piskulich, explicó que ese monto incluye inversiones en incorporar 150 mil nuevas vacas al hato lechero nacional (valorizadas en 300 millones de dólares), así como ampliar la frontera agrícola para pasturas en 114 mil hectáreas hasta una dimensión tres veces más grande que el proyecto Olmos.

Manifestó que si la cadena láctea llega a invertir al 2020 los 2,000 millones de dólares, el consumo per cápita anual se elevaría a 80 o 90 litros.

Reveló que estas proyecciones fueron planteadas desde 1996, cuando se pensó que en el 2005 el país superaría las 2.4 millones de TM de demanda de consumo de leche, pero recién ha superado los dos millones en lo que va del 2012.

En aquella época se importaba el 50 por ciento de la leche consumida, y el consumo per cápita era solo de 45 kilogramos por habitante por año.

Actualmente la producción total para enfrentarla es de 1.70 millones de TM y se importa el equivalente a 300 mil TM.

“La visión final de la industria con estas proyecciones es lograr la seguridad alimentaria para Perú a través del autoabastecimiento de leche en el mercado nacional”, señaló.

Caso contrario, Perú pasaría de ser productor a simple importador de leche, perdiendo así decenas de miles de puestos de trabajo en el sector pecuario, en la industria láctea y en toda su cadena de comercialización.

También reveló que en la actualidad las cuencas de Cajamarca, Trujillo (La Libertad) y Chiclayo (Lambayeque) vienen superando en producción a la cuenca de Arequipa, otrora cabeza de la producción nacional.

“Se debe al propio dinamismo de la economía en el norte del país y al trabajo de descentralización de la industria láctea”, subrayó.

Sin embargo, advirtió que las buenas proyecciones de la cadena láctea podrían afectarse si los conflictos sociales siguen ocasionando pérdidas económicas y la imposibilidad de trabajar con normalidad, como ha sucedido con las recientes manifestaciones de violencia, paros y bloqueos de carreteras que han afectado el acopio.

“El último paro en Cajamarca costó a la cadena una pérdida de 800 mil litros de leche apenas en 15 días porque los camiones isotérmicos no podían movilizarse para acopiarlos”, lamentó.

Asimismo, también en Cajamarca, debido a las manifestaciones antimineras recientes, se han producido pérdidas superiores a los 50,000 litros diarios, reveló Piskulich.

“Las proyecciones de inversión se concretan cuando toda la cadena percibe un clima de paz y estabilidad, en donde se respete el estado de derecho y se comprenda por dónde se dinamizan los negocios, de dónde viene el impulso y el desarrollo de los sectores productivos y se respete el derecho a producir y a trabajar”, indicó.

Más aún cuando esas inversiones se producen de modo descentralizado, propiciando la independencia económica de miles de familias productoras y la mayor solidez de una industria que las respalda, afirmó.

Fuente: Agencias

 

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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