Noticias Internacionales

Cadena Láctea Nicaraguense: Mayor Producción, Acopio y Laboratorios la Fortalecen

Publicado

en

(3.917 lecturas vistas)

COMPARTIR

224 millones de leche se producirán durante el ciclo productivo 2013-2014, de acuerdo al Plan Nacional de Producción, Consumo y Comercio, presentado por el Ministro Agropecuario y Forestal de Nicaragua, Ariel Bucardo a representantes de la cadena del sector lácteo. 

Este año, también se proyecta acopiar 140 millones de galones. En el 2012, la producción de leche fue de 216 millones de galones, de los cuales 133 millones fueron acopiados.

El ministro Bucardo, aseguró que para “crecer en productividad, es necesario elevar la capacidad de acopio y trasformación de la leche”.

Este año se “incrementará la transformación de la producción fluida de leche en polvo y ultra pasteurizada de alta durabilidad, para exportar”, aseguró Bucardo.

Para este fin, una comisión público- privada, trabaja en el desarrollo de mecanismos para “elevar los niveles de acopio y transformación de la leche, que permita abrir nuevos mercados”, agregó Bucardo.

Wilmer Fernández, vicepresidente de la Cámara Nacional del Sector Lácteo (CANISLAC) expresó que “se buscan mecanismos de fluidez de mercado de los productos terminados”.

Los mayores consumidores de los productos lácteos nicaragüenses son El Salvador, Honduras y Venezuela.

Según Aris Mejía, coordinador de asistencia técnica para la Central de Cooperativas Lácteas (CENCOOPEL), el sector cooperativo “está comprometido en cumplir con la calidad de la leche”.

Añadió, que las cooperativas juegan un papel importante en la producción pecuaria, estas representan “el 51 por ciento de la producción nacional de leche y el 20 por ciento de las exportaciones de queso”.

Laboratorios Lácteos

Dos modernos laboratorios de análisis de leche construirá el Ministerio Agropecuario y Forestal el próximo año, con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), que permitirán mejorar la calidad de la leche y sus derivados.

Según el ministro Agropecuario y Forestal, Ariel Bucardo, con los nuevos laboratorios se “brindará un mejor servicio al sector productivo, através del análisis e inspección sanitaria de la leche, para garantizar productos inocuos a los consumidores”.

Los laboratorios serán construidos, Matiguas y Juigalpa y tendrán un costo de doscientos mil dólares, financiados por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

El anuncio fue hecho durante una mesa de diálogo entre los ministros Agropecuario y Forestal y de Economía Familiar, Ariel Bucardo y Pedro Haslam, con representantes de los eslabones de la cadena del sector lácteo.

La construcción de los laboratorios forma parte de las recomendaciones planteadas por especialistas del Centro de Sanidad Agropecuaria (CENSA) de Cuba, para el Programa de Producción y Calidad de la leche (PROCAL), que busca incrementar la productividad y mejorar la calidad e inocuidad de la leche.

El programa PROCAL, incluye criterios organizativos, capacitación a productores, mejoramiento en la producción, acopio y procesamiento de la leche, incremento de la capacidad de muestreos y laboratorios y transferencia de tecnologías, como base de la competitividad.

El ministro Bucardo, destacó que para garantizar la inocuidad de los productos lácteos, el Ministerio Agropecuario y Forestal ha aumentado la capacidad de inspección en las plantas procesadoras, centros de acopio y mejoró los sistemas de análisis de los laboratorios, “para cumplir con los requisitos sanitarios que demandan los mercados”.

Leer más
Click para comentar

Deja un mensaje

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Noticias Internacionales

Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos

Publicado

en

COMPARTIR

Con una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.

En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.

Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %

Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.

En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.

Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.

Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.

El Estudio

En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).

Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.

Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.

Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)

También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.

Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.

También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.

Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas

El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.

También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.

“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.

Leer más

Noticias Internacionales

Ecuador está listo para iniciar su negocio de exportación de bovinos a Medio Oriente

Publicado

en

COMPARTIR

Leer más

Noticias Internacionales

El Salvador promueve la ganadería sostenible

Publicado

en

COMPARTIR

Leer más

Tendencia