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Brote de Diarrea Viral Bovina en Venezuela

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«Según reportes de ganaderos no han habido más casos desde hace aproximadamente unas tres semanas», señaló Dionel García, médico veterinario y director de la Policlínica Veterinaria Universitaria, quién junto a un equipo de profesionales del área veterinaria de la Universidad del Zulia en Venezuela, investiga las causas de muertes de unas 350 reses en el parcelamiento El Guaco, en Machiques de Perijá, y donde cerca de 30 fundos registraron incidencia del virus de diarrea viral bovina en el ganado.

Dos situaciones ya son evidentes para los investigadores. García dijo que «el brote se paralizó», de acuerdo a las consultas a los productores, y ahora se recomienda, tras las medidas de bioseguridad ordenadas por el Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (Insái), vacunar. «La recomendación es anual. Hay que seguir los protocolos, hay que atacar el foco y el perifoco (…) hacer una vacunación y revacunación a los 21 días».

En Perijá se instalaron dos alcabalas sanitarias. Una en el poblado de San Felipe, cerca del parcelamiento y otra en la entrada a El Guaco, aseguró Isa Hernández, funcionaria del Insái. La vigilancia se intensificó tras conocerse el resultado preliminar y reconocerse el diagnóstico.

A casi cinco meses del brote, desde octubre cuando se reportaron los primeros vacunos enfermos se prohibió la movilización de las reses y se ordenó la vacunación de los animales contra el virus, enfermedad que nunca se había registrado en esas magnitudes de mortalidad en el país.

Los expertos, apoyados con el levantamiento de data elaborado en coordinación con la Gobernación del Zulia, determinaron en el informe que había 280 animales muertos, pero por la falta de denuncias de algunos productores, estimaron que las muertes estén en 350 y, de acuerdo a la «evidencia epidemiológica, serológica y además de eso la clínica que presentan los animales», agrega García, diagnosticaron: diarrea viral bovina.

No se atreven a precisar si es tipo II. Faltan todavía más pruebas. Hay exámenes a muestras que están pendientes por realizar. Uno de ellos es el de reacción de cadena de polimerasa, en la que se determinan las características de la cepa del virus. Se analizan las moléculas.

José Manuel Rodríguez, decano de la Facultad de Ciencias Veterinaria, aseguró en el foro sobre el Problema en el Guaco, Diagnóstico y Soluciones, celebrado ayer en esa institución, que tuvieron la certeza de que había un proceso de infección al descartar en las pruebas de laboratorio que la «sospecha de intoxicación» por planta desapareció.

Se defendió de la demora en el resultado al explicar que la responsabilidad de LUZ era determinar qué pasaba con el rebaño agotando los métodos de investigación, procedimiento que aún continua para precisar la tipología. «A nivel de laboratorio de enfermedades infecciosas,(y) el laboratorio de genética molecular, se está trabajando una identificación definitiva del virus».

Expediente

  • En El Guaco hay más de 48 fundos, de los cuales cerca de 30 registraron muertes de animales bovinos.
  • Hasta enero se contabilizaron 300 decesos por hemorragia. La cifra aumentó a finales de febrero a 350.
  • Un equipo de médicos veterinarios de LUZ, Insái y Secretaria de Desarrollo Agropecuario de la Gobernación del Zulia inició las investigaciones.
  • En más de 800 mil bolívares fuertes se calcularon las pérdidas.

 

Fuente: La Verdad

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

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Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

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