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Arequipa Principal Cuenca Lechera Consume Poca Leche

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En Arequipa principal productora de leche del Perú, paradójicamente casi no consume leche fresca, algo que deben ser revertido pronto. Lo hacen habitantes de valles, irrigaciones y periferie de la ciudad.

Arequipa es considerada la primera cuenca lechera del Perú por su alta producción, pero hace varios años, el consumo de leche fresca ha ido disminuyendo. Se estima que 1 de cada 10 personas la consumen, a pesar que en la región se produce diariamente 600 mil litros.

En las esquinas o caminando ya no se observa las mujeres y sus lecheras. Los establos se ubican en valles, irrigaciones y la periferia de la ciudad. Y la industria ha generado productos en distintas presentaciones para sustituirla, adaptando su producto a la intolerancia a la lactosa y a la vida light de las personas.

Según información de la gerencia de Agricultura de Arequipa, la producción diaria es de 600 mil litros de leche, pero solo se destina al consumo de leche fresca y la preparación de quesos el 10% del total, es decir, 1 de cada 10 personas, gozan de lo que se ha convertido en privilegio de pocos.

Los principales consumidores viven en los valles e irrigaciones, donde hay establos, y en la ciudad, son habitantes que viven en la periferia como Characato, Cerro Colorado, Paucarpata, Socabaya, Yarabamba. La adquieren a 1.40 y 1.50 nuevos soles el litro.

También en el Cercado, entre los cuales está el establo con mirada al río Chili, de propiedad de Justo Díaz Cano, donde produce cerca de 400 litros de leche fresca que vende a diario para consumidores del Cercado y de otros distritos.

El problema del bajo consumo de leche en general es peruano, en el mundo el promedio es de 130 litros anuales por persona y en el Perú solo alcanza a 64, aunque en los últimos años se elevó de 46 a la cifra actual.

LA CADENA

En Arequipa, hay 20 mil productores lecheros, que entregan casi el 90 por ciento de su producción a la industria láctea, 70 a Gloria y 20 a Laive, solo el 10 por ciento es distribuida como leche fresca o quesos. Majes figura como la principal zona de producción con 400 mil litros diarios, también la Joya, Santa Rita de Siguas, San Camilo y San Isidro.

El gerente de Agricultura, Julio Vicente Salas, ganadero en la irrigación Majes, mencionó que se ha producido una reducción de casi 30% de productores en la región, principalmente en la campiña de Arequipa, que actualmente solo son mil y, producen cerca de 120 mil litros diarios. La mayoría de ellos se ha dedicado a sembrar productos de pan llevar, como cebollas, ajos, y otros.

La costumbre del consumo ha disminuido por la desconfianza de la población para adquirir el producto, los vendedores suelen agregar agua a la leche. A ello se suma que los ganaderos prefieren entregar el lácteo a la industria para asegurar la compra de toda su producción, aunque el negocio no es rentable.

Vicente Salas mencionó que la leche la venden a 0.85 céntimos y 1.20 de sol (de acuerdo a producción y facturación), cuando por el costo de producción debería ser 1.50 de sol a más. A ello, se resta los descuentos que realizan las empresas por la calidad de la leche. Les pagan el 8 y 23 de cada mes.

Otro factor moderno, porque no se consume leche fresca es la denominada intolerancia a la lactosa, componente principal de la leche fresca, y que además, ha motivado a la industria crear distintas presentaciones con la palabra light.

El presidente de la Sociedad Agrícola de Arequipa (SADA), Adolfo Butrón Carpio, coinciden con varios de los factores mencionado por Vicente Salas, pero plantea la posibilidad de masificar el consumo de leche fresca, promoviendo centros de acopio o platas de enfriamiento para su conservación y distribución.

Butrón Carpio también es otro privilegiado por su propia producción, y no gusta de la leche en lata, porque menciona que se trata de un producto lácteo recombinado: leche fresca y leche en polvo, y a mayor costo, 2.50 nuevos soles.

Butrón Carpio recuerda el caso de Prolacsur, dedicada a vender leche pasteurizada, además de derivados como queso, yogurt, mantequilla. La empresa quebró cuando vino la competencia de la leche en lata.

Todo confirma que la leche ya no es nuestra, a pesar que la producimos en cantidad. Solo en los valles, irrigaciones y la periferia de la ciudad, el lácteo sigue alimentado a pocos.

DATO

*Según informe de la gerencia de Producción, Arequipa está produciendo más leche. El 2011 se registró incremento de 23,7% en comparación del año anterior, debido a leche fresca y demanda de las empresas grandes para elaborar derivados lácteos.

*Se estima que el consumo de leche per cápita con las justas llega a los 67 Kg. por año cuando la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) recomienda mínimo un consumo de 120 Kg. por año; este nivel de consumo representa niveles que el Perú tenía en los años ´70, es decir, hace más de 40 años. En litros el consumo recomendado de leche per cápita es de 130 litros.

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Perú logra 19 nuevos accesos para productos agropecuarios en solo cuatro meses del 2026

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Banano, limón, cítricos, miel de abeja y productos cárnicos de aves y porcinos ingresan a nuevos mercados internacionales.

Singapur, Argentina, Chile, Brasil, Paraguay, Ecuador, Guatemala y Malasia figuran entre los nuevos destinos habilitados.

El Perú continúa fortaleciendo su liderazgo agroexportador. En los primeros cuatro meses del 2026, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), logró concretar 19 nuevos accesos sanitarios y fitosanitarios para productos agropecuarios peruanos en mercados internacionales.

Estos nuevos accesos permitirán ampliar las oportunidades comerciales para miles de productores y agroexportadores peruanos, dinamizando las economías regionales y fortaleciendo la presencia de los alimentos peruanos en mercados cada vez más exigentes.

Entre los accesos logrados para productos de origen vegetal destacan el ingreso del banano al mercado de Argentina; del limón sutil y Tahití a Chile; de los cítricos peruanos a Venezuela; de los granos de chía a Malasia; de plantas de arándanos a Brasil; de wax flower a Costa Rica; y de plantas de cítricos a Paraguay.

En el ámbito pecuario, el SENASA logró el ingreso de miel de abeja a Paraguay y la autorización sanitaria para exportar productos cárnicos de aves y porcinos hacia Singapur, uno de los mercados más competitivos de Asia.

Asimismo, se habilitó la exportación de huevos fértiles de gallina y de pava, así como pollos y pavos reproductores de un día hacia Ecuador; alimentos para mascotas a Guatemala y Argentina; y semen y embriones equinos congelados hacia Argentina.

Sanidad agraria: base del crecimiento exportador

Estos resultados son fruto del fortalecimiento permanente de la sanidad agraria nacional y del trabajo articulado entre el SENASA, productores, gremios y empresas exportadoras, lo que permitió mantener y proteger la condición sanitaria y fitosanitaria del país frente a plagas y enfermedades de alto impacto económico, como la mosca de la fruta y el fusarium.

Gracias a esta sólida condición sanitaria, el Perú se ha posicionado como el primer exportador mundial de uva y arándano, el segundo exportador mundial de palta y uno de los principales proveedores globales de cítricos y mango.

Solo en 2025, el país alcanzó un récord histórico al exportar 540 productos agrícolas a 115 mercados internacionales, superando los 3 millones de toneladas exportadas.

Negociaciones internacionales

El SENASA continúa impulsando negociaciones sanitarias y fitosanitarias con mercados estratégicos como China, Japón, Vietnam, Chile, Cuba, Taiwán y Nueva Zelanda, con el objetivo de seguir ampliando la oferta exportable peruana y consolidar el posicionamiento internacional de los productos agropecuarios nacionales.

De esta manera, el Perú consolida su presencia en mercados internacionales gracias al fortalecimiento de la sanidad agraria impulsada por el MIDAGRI.

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Paro Agrario en el Perú: Productores de Arroz cierran carreteras

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Paro agrario indefinido, caída de precios e importaciones de arroz asfixian al campo peruano.

El paro agrario indefinido convocado por la Convención Nacional del Agro Peruano (Conveagro) mantiene bloqueadas carreteras en al menos nueve regiones del país, con especial impacto en Piura, San Martín, Lambayeque, Arequipa, Puno, Ucayali, Huánuco, Tumbes y La Libertad. Miles de agricultores arroceros, bananeros, cañicultores, cafetaleros, lecheros y limoneros denuncian una crisis “insostenible”, marcada por la caída de precios en chacra por segundo año consecutivo, el encarecimiento de fertilizantes, combustibles e insumos, y el ingreso masivo de arroz importado que hunde la rentabilidad del producto nacional.

De acuerdo con la Sutran, se registraron inicialmente 13 puntos viales sin tránsito, principalmente en Piura, donde más de 14.000 agricultores participaron en bloqueos de la Panamericana Norte y vías estratégicas hacia Sullana, Sechura y otros distritos, mientras las protestas se extendieron luego a otras regiones. El pliego de Conveagro incluye cuatro ejes: declaratoria de emergencia del sector agropecuario, suspensión o reducción de importaciones de arroz, medidas frente al alza de fertilizantes e insumos y acciones de prevención ante un posible fenómeno de El Niño con riesgos de sequía y lluvias extremas.

El Gobierno, a través del Midagri, respondió con un comunicado que detalla la aplicación de la Ley 31071 para priorizar compras públicas a la agricultura familiar, operativos contra el comercio desleal de arroz en frontera y el envío de comisiones a distintas regiones para acelerar registros e infraestructura de riego, aunque los gremios consideran insuficientes estas medidas frente a la sobreproducción y la caída de precios. El paro agrario indefinido ya afecta el transporte de pasajeros y carga, el abastecimiento de mercados y las clases escolares en zonas como Piura, mientras autoridades regionales del sector agrícola evalúan reducir áreas de siembra de arroz y promover cultivos alternativos como menestras y ajonjolí para aliviar la sobreoferta.

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INIA eleva producción de semen de ganado caprino de alta calidad para mejorar ganadería caprina nacional

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Entidad incorpora nuevas razas de machos cabríos puros de razas Bóer y Anglonubian al Centro de Producción de Material Genético Autorizado en Huaral.

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), incrementará en 50% la producción de semen de ganado caprino de alta calidad genética, con elevados estándares sanitarios, esto debido al ingreso de nuevos reproductores de pedigrí de las razas Bóer y Anglonubian, incorporados al Centro de Producción de Material Genético Autorizado por SENASA, que posee la Entidad en la Estación Experimental Agraria Donoso en Huaral.

La raza Boer, destaca por ofrecer un elevado potencial cárnico, eficiente conversión alimenticia, rápida ganancia de peso, prolificidad; mientras la raza Anglonubian de doble propósito, destaca por su buena producción cárnica, láctea y resistencia a climas cálidos. Estas se unen a las razas Alpino Francesa y Murciano Granadino que cuenta el Centro.

En conjunto incrementarán la producción de pajillas de semen criopreservado de ganado caprino de alto valor genético de 1,000 a 1,500 dosis mensuales, que serán destinadas a protocolos de inseminación artificial en cabras criollas en el área de influencia del proyecto y a nivel nacional.

Este material genético, permitirá a los productores obtener crías de ganado caprino con capacidad para producir carne y leche de alta calidad, adaptadas a condiciones climáticas de costa, sierra y ceja de selva; que, acompañado de la transferencia de tecnologías de crianza y sanidad animal, permitirán mejorar la calidad genética y productiva del hato caprino, favoreciendo la economía de las familias que se dedican a esta actividad.

Mediante el Proyecto Caprinos Procap, el INIA del MIDAGRI impulsa la innovación y transferencia de tecnologías reproductivas orientadas a elevar la productividad, sostenibilidad y competitividad del sector caprino peruano. Actualmente, la entidad ha sido reconocida por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), como el único centro autorizado para producir y distribuir material genético caprino a nivel nacional e internacional.

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