Noticias Internacionales

Adaptando Ganado al Pastoreo al Engorde Intensivo: Experiencia en Paraguay

Publicado

en

(4.484 lecturas vistas)

COMPARTIR

Se presenta la experiencia de un emprendimiento ganadero de carne en Paraguay, donde se utiliza el grano entero de maíz como base alimenticia. En este sentido, los animales tienen una alimentación prácticamente monogástrica. Los resultados fueron muy alentadores, ya que la ganancia de peso diario osciló entre 1,5 y 1,8 kg de carne. No obstante, la materia prima utilizada para las raciones (maíz), deberá poseer calidad de exportación. De no ser así, será imposible lograr la conversión de carne mencionada y los costos no compensarían el negocio.

La alimentación a grano entero representa un negocio muy oportuno por los precios actuales del maíz y las condiciones favorables de la carne, además de aportar positivamente al mejoramiento del sistema de confinamiento en el campo. De esta manera, el objetivo de producir “a grano entero” es alcanzar un determinado peso de terminación, mediante la aplicación del programa. Sin embargo, para brindar el alimento a los ejemplares, deberá realizarse indefectiblemente un proceso de adaptación, debido a que muchos provienen de la región occidental (Chaco) donde su alimentación es a base de pasturas o fardos de heno, es decir que el animal desarrolla un proceso digestivo ruminal, como es habitual.

Proceso

Primeramente, se recibe a los animales provenientes de otros establecimientos que utilizaban la nutrición con pasturas. En algunos casos, antes de llegar al confinamiento ya reciben una leve adaptación, de tal manera a que el periodo sea menor (tres a cuatro días), para pasar a consumir el grano entero propiamente dicho. Los ejemplares cuya nutrición de origen no se basó en granos deberán recibir una adaptación con periodos más prologados, que varían de10 a15 días.

Lo que se hace es quitar proporcionalmente la ración de heno en volumen de 10 y 15 %. Al día 12 se quita totalmente el vegetal, quedando únicamente maíz y un núcleo determinado en la ración. La relación es de 85 % de maíz y 15 % de núcleo. El primero aporta energía, mientras que el segundo otorga proteínas, minerales y otros aditivos. La combinación de energía más proteína completa la nutrición que el animal requiere para alcanzar el ciclo de terminación.

Los vacunos, una vez adaptados, levantan totalmente el maíz y prácticamente no lo mastican. De esta manera, el alimento va directamente al rumen. Luego flotará en el líquido ruminal; tocará las paredes del rumen y se producirán las contracciones para que el animal regurgite y aproveche el maíz (químicamente), después de masticarlo y romperlo.

Con el sistema de confinamiento a grano entero, la digestión de los bovinos pasa prácticamente del sistema ruminal al monogástrico, por lo que es imprescindible la adaptación. Esto se debe a que los vacunos, que usaban al pasto como fibra, lo reemplazarán por el maíz, que actuará en el organismo para la conversión en carne.

Tamaño y Calidad del Maíz

En este punto es importante considerar el tamaño y la calidad del maíz, debido a que si el grano es muy pequeño, el resultado será desfavorable. El maíz de segunda le cuesta al productor G. 50 menos y en consumo de 7,5 y 8 kg, representa G. 400 la diferencia de costo. Sin embargo, el animal consumirá más materia prima para satisfacer su requerimiento nutricional, aumentando a 2,7 % en vez de 2,2 % (consumo requerido), lo que se traducirá en2 kgmás de ración por día, es decir, G. 2000 más cada día. De esta forma, lo que se pretende “ahorrar” con menor calidad de maíz, sale caro en el sistema de confinamiento, ya que no es rentable.

Por otra parte, el animal siente la diferencia en la calidad de alimento, debido a que le causa acidez. El maíz de segunda no actuará como fibra y pasará de largo por el rumen sin ser digerido; con esto, se pierden nutrientes y el pelet que se está ofreciendo. Finalmente, el animal no evolucionará correctamente y por este motivo es fundamental en primerísimo lugar, invertir en la calidad de la materia prima con que se alimentará al animal.

Experiencia

De acuerdo a la experiencia obtenida con el sistema nutricional “a grano entero”, lo normal es que el animal consuma 2,2 % de su peso corporal, osea 8,5 kg por día, debido a que si sube a 2,7 o 2,8 %, dicho porcentaje representará 12 kg diarios. Esta última cifra representa un problema que debe ser revertido, lo cual puede lograrse únicamente con una elevada calidad de los granos, o sea el “maíz tipo exportación”. En síntesis, en el confinamiento a grano entero no funcionan aquellos pequeños o partidos.

Costo – Beneficio

En lo que refiere a aspectos productivos y económicos, y de acuerdo a las evaluaciones del sistema, es necesario proveer la cantidad y calidad de alimento en el tiempo establecido para terminación, sin pasarse una sola jornada, ya que cada ración/día tiene un costo por animal. Esto quiere decir que una vez ingresados los animales al sistema, no permanecerán más de 55 a 60 días.

Una experiencia en el año 2013, con terneros carimbo, con tres animales ingresados al sistema, con una permanencia mayor a los 100 días, registró un desequilibrio financiero o de costos, debido a que un prolongado periodo no compensa los gastos realizados. En el caso de las vaquillas, los costos se igualaron; mientras que la categoría que más rindió es la de novillos con350 kgy más.

Ganancia de Peso

Teniendo en cuenta la planilla de producción, hasta setiembre de este año se vendieron 319 animales producidos bajo el sistema. Los ejemplares lograron ganancias de peso de 1,5, 1,4 y 1,8 kg por día en las diferentes tropas. En cuanto al primer envío de novillos de estructura más grande a frigorífico, se alcanzó hasta 2 kg de peso por día, por animal.

Leer más
1 comentario

1 comentario

Deja un mensaje

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Noticias Internacionales

Lechería inteligente: aplicar tecnologías para transformar el negocio lechero

Publicado

en

COMPARTIR

La automatización y la robótica, junto con las tecnologías de la comunicación y de la información, son herramientas que ganan terreno e impulsan la transformación de los sistemas productivos. Con información estratégica, los productores de leche en Argentina pueden tomar decisiones precisas y mejorar los factores económicos y ambientales. 

En la Argentina hay más de 300 robots instalados en los sistemas productivos de leche y más del 20 % del rodeo nacional cuenta con algún tipo de tecnología incorporada. “La automatización, los sensores y la robótica son herramientas cada vez más adoptadas por los tamberos y que ganan terreno en la lechería, a pesar del contexto macro”, aseguró Miguel Taverna, coordinador nacional de lechería del Instituto Nacional de Tecnologías Agropecuaria (INTA).

De acuerdo con el especialista, “aplicar la inteligencia artificial a la lechería permite contar con información estratégica para la toma de decisiones correctas con un mínimo margen de error. Así, es posible gestionar de un modo mucho más preciso el sistema de producción y eficiente de los recursos, lo que mejora los factores económicos y ambientales del tambo”.

Un tambo inteligente requiere del uso de sensores que permiten monitorear prácticamente todos los aspectos que involucra el sistema productivo: desde el comportamiento del animal, la ingesta, su salud y hasta aspectos hormonales. Además, es necesario incorporar las tecnologías de la comunicación y de la información, así como la automatización y la robótica que permiten transformar los sistemas.

Para Taverna, “producir de manera inteligente nos permite ser eficientes en el uso de los recursos, al tiempo que las tecnologías nos permitirán trazar, mostrar y generar información objetiva sobre las condiciones en las que estamos produciendo leche en la Argentina”. Y en este punto, no dudó en asegurar que “esta información permite dar respuestas a las demandas de los consumidores y mercados internacionales que quieren saber con cierta precisión las condiciones en las que producimos los alimentos”.

“Si somos inteligentes y comunicamos los datos, podremos lograr un reposicionamiento del sector frente a la sociedad como una actividad productiva no contaminante, alineada a las demandas internacionales ambientales de emisiones y del uso de los recursos escasos como el agua, entre otras buenas prácticas”, subrayó Taverna.

Con inteligencia, se multiplican los beneficios

Entre las ventajas de la incorporación de estas tecnologías a los tambos, Taverna destacó que “son tecnologías que pueden ser adoptadas independientemente de la escala del tambo” y, si bien es cierto que los tambos de mayor escala tienen mayores posibilidades, también son accesibles a producciones familiares. Además -señaló el especialista del INTA- “se pueden incorporar de manera progresiva”.

A su vez, “puntualmente la robótica y la automatización permiten mejorar la calidad de vida de los trabajadores, al simplificar las tareas del tambo, lo que, además, impulsa el arraigo territorial de las familias tamberas y las nuevas generaciones de productores”, subrayó Taverna.

Un curso virtual en ocho módulos

Con la colaboración de 20 empresas privadas, el INTA organizó el Curso de Tecnologías Inteligentes que comenzará el 26 de abril de 2024. Diseñado en un formato accesible y virtual, el curso cuenta con ocho módulos. Las temáticas que se abordarán van desde la identificación electrónica de los animales hasta la gestión estratégica de la información para la toma de decisiones.

El curso, que en este caso está dirigido a profesionales, propone ocho módulos impartidos en siete clases virtuales de tres horas cada una, los viernes por la mañana. Habrá un módulo adicional de visita a tambos inteligentes, organizado según la procedencia de los participantes.

Contará con más de 30 disertantes de empresas líderes, académicos nacionales e internacionales, y productores que compartirán su valiosa experiencia. Además, está previsto un intercambio entre participantes y acceso a una plataforma con materiales utilizados en las clases. Posibilidad de obtener un certificado al completar el curso.

Se trata de una oportunidad para adquirir conocimientos científicos y empresariales de vanguardia, y conectarte con una red de profesionales apasionados por el futuro de la lechería.

 

 

Leer más

Noticias Internacionales

¿Cómo son los signos clínicos de la influenza aviar en los bovinos?

Publicado

en

COMPARTIR

De acuerdo con la información proporcionada por el USDA el riesgo de transmisión de la influenza aviar a los seres humanos sigue siendo bajo. La Food and Drug Administration (FDA, EEUU) menciona que la leche de vaca y los productos lácteos que han sido pasteurizados son seguros para el consumo. Por otra parte, la información disponible indica que en la infección en las vacas no es sistémica, dado que sólo está afectando el tejido mamario, por lo que el consumo de carne bovina es seguro.

Las vacas se recuperan de la enfermedad y sólo requieren cuidados paliativos. La hipótesis más probable de trasmisión es por aves silvestres migratorias.

El Servicio de Inspección Zoosanitaria y Fitosanitaria del USDA (APHIS) viene ofreciendo permanentemente información sobre la situación en Estados Unidos.

Recomendaciones para los dueños/as de ganado bovino

  • Es importante proteger sus animales y a las personas que tienen contacto directo con ellos, reforzando las medidas de bioseguridad:
  • Aumentar las prácticas de bioseguridad en el predio para prevenir y controlar la propagación de enfermedades, como el cambio de botas, prestando especial atención a la salud mamaria y a las buenas prácticas de ordeño, como la desinfección del equipo y el ordeño del ganado enfermo por separado o en último lugar antes de la limpieza de la sala de ordeño.
  • Separar, a los animales enfermos o sospechosos de estarlo, del resto del rebaño hasta su recuperación.
  • Aislar el ganado recién incorporado a la explotación.
  • Evitar alojar varias especies de animales juntas.
  • Limitar el acceso de los animales productivos no destinados a la producción y aplicar medidas para excluir a los animales domésticos (por ejemplo, gatos) y a la fauna salvaje.
  • Vigilar el ganado para detectar signos clínicos, incluida una disminución repentina de la producción de leche o que esta se vea espesa y descolorida, disminución del apetito, letargo, fiebre y/o deshidratación.
  • Reducir al mínimo el contacto de las vacas con aves silvestres en el predio, cuando sea posible.
  • Minimizar el movimiento de animales. No mueva animales enfermos.

Signos clínicos en bovinos de leche

El USDA ha informado que los signos clínicos detectados en las vacas afectadas por influenza aviar incluyen principalmente:

  • Brusca disminución de la producción de leche.
  • Leche de consistencia más espesa.
  • Baja de apetito y de consumo de agua.
  • Fiebre.
  • Letargia.
  • Se recomienda usar correctamente los Elementos de Protección Personal (EPP) establecidos para el trabajo en lecherías

Estados que han reportados casos en ganado domestico (Estados Unidos)

Descarga el listado de Estados – Click Aquí

Leer más

Noticias Internacionales

COSALFA, celebra su 50 ª edición próxima a erradicar la fiebre aftosa en el continente

Publicado

en

COMPARTIR

Leer más

Trending