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4 tendencias impulsadas por los consumidores que están revolucionando la industria de la leche

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En un panorama de transformación continua, donde la salud, la preocupación por el medio ambiente y el deseo de explorar nuevas experiencias de consumo son prioritarios para los consumidores, la industria láctea se encuentra ante desafíos y oportunidades únicas.

Según el informe “Las tendencias de consumo y el futuro de la leche”, realizado por Tetra Pak, líder mundial en soluciones de procesamiento y envasado de alimentos, en colaboración con Mintel, firma global de investigación, el alimento más demandado por los consumidores es la leche, la cual representa aproximadamente el 12% del consumo mundial de líquidos y se espera que experimente un crecimiento del 2,5 % en los próximos tres años. Este crecimiento ocurre en un contexto de cambio constante, donde la industria láctea ha sabido adaptarse de manera efectiva.

Si bien los consumidores han recurrido históricamente a la leche como una fuente esencial de nutrición en sus dietas, persiste un cambio significativo hacia la salud funcional. Esta tendencia se caracteriza por la búsqueda de alimentos naturales que ofrezcan beneficios proactivos y adaptados a las necesidades individuales. En ese sentido, los consumidores están descubriendo que la leche tiene una riqueza de dimensiones más allá de su valor nutricional tradicional.

Con base en el estudio de Tetra Pak, estas son algunas de las tendencias en la industria lechera impulsada por las nuevas preferencias de los consumidores:

Un buen amigo del cuerpo: Los consumidores disfrutan de la leche no solo como una bebida reconfortante en su día a día, sino también como una herramienta de prevención a largo plazo contra enfermedades. Aunque la conciencia sobre la inmunidad ha ido en aumento durante algún tiempo, la pandemia de Covid-19 actuó como un catalizador definitivo.

Hoy, los consumidores son muy conscientes de la relación entre lo que comen y su sistema inmunitario, y buscan una nutrición que lo refuerce. Por ejemplo, el 40 % de los consumidores cree que los nutrientes presentes de forma natural en la leche son buenos para la inmunidad debido a que asocian a este alimento con un sistema inmunitario más fuerte.

Actualmente, las marcas están fortaleciendo aún más sus propiedades inmunitarias mediante la adición de minerales o vitaminas específicas en aras de mantener la salud integral.

Cuidado del medio ambiente: Los consumidores están cada vez más conscientes de la relación entre sus hábitos de consumo y el medio ambiente. Esta tendencia tiene implicaciones significativas para la industria láctea, ya que se observa un crecimiento en la preferencia por opciones de consumo más conscientes.

Según el estudio, el 26 % de los consumidores de entre 18 y 24 años beben menos leche debido a preocupaciones medioambientales, y el 36 % del mismo grupo de edad cree que los productos lácteos tienen un impacto negativo en el medio ambiente. Sin embargo, el sector ha avanzado considerablemente hacia prácticas más sostenibles, y muchos productores lácteos se han comprometido a alcanzar la neutralidad de carbono.

Ejemplos concretos son los aditivos para la alimentación del ganado que reducen las emisiones de metano y la mejora de las prácticas ganaderas para reducir las emisiones en general. Estos esfuerzos son importantes para mantener la confianza de los consumidores, lo que también requiere comunicar eficazmente las medidas adoptadas. Por lo tanto, cada vez se tiende más a destacar en el envase las iniciativas medioambientales en curso.

En relación con los envases, el 84% de los consumidores de todo el mundo es más propenso a elegir leche en envases sostenibles. Y lo hacen dando prioridad a los productos con un alto grado de reciclabilidad y renovabilidad.

Seguridad ante todo: La seguridad es una prioridad indiscutible para los consumidores cuando se trata de elegir productos lácteos. Cada vez más, buscan la tranquilidad de consumir leche que sea segura y saludable, libre de aditivos desconocidos y con etiquetas limpias. Esta tendencia se ve reforzada por la creciente desconfianza hacia la producción industrial de alimentos en general, lo que lleva a una mayor atención sobre lo que realmente contiene cada envase.

Casi un tercio de los consumidores busca leche sin ingredientes artificiales y la misma proporción está totalmente de acuerdo en que merece la pena pagar más por productos que comuniquen seguridad y pureza. Esta demanda ha llevado a que los envases de leche proporcionen detalles cada vez más exhaustivos sobre su producción, desde las fuentes de agua utilizadas hasta las condiciones de cría del ganado.

Nuevas experiencias: La industria láctea está experimentando una evolución significativa impulsada por la demanda de los consumidores en busca de momentos de placer y satisfacción. La tendencia hacia nuevas experiencias está en aumento, y los consumidores esperan que la leche se adapte tanto a su estilo de vida en casa como fuera de ella. Gracias a su versatilidad, la leche está perfectamente posicionada para capitalizar todas las tendencias relacionadas con las experiencias del consumidor.

La leche ya no se limita a ser una bebida uniforme, ahora explora una amplia gama de texturas y viscosidades. Esta tendencia responde directamente a la demanda de los consumidores, ya que el 64% de ellos no está satisfecho con la oferta actual de texturas de leche líquida convencional. Por lo cual. las variedades de leche con diferentes consistencias desempeñan un papel crucial en la diferenciación del mercado lácteo.

Por ejemplo, las texturas más densas permiten posicionar los productos lácteos aromatizados como un aperitivo o un sustituto de las comidas, y los que tienen calidad espumosa son ideales para los baristas o para la preparación de postres.

La diversificación de sabores de leche está ganando terreno entre los consumidores de todas las edades. Aunque tradicionalmente se asociaba más con el gusto de los niños, ahora se reconoce que los adultos también disfrutan de variedades saborizadas. Sin embargo, para satisfacer plenamente a este último grupo, es necesario explorar sabores más sofisticados y asociados a los postres, lo que promete hacer de la leche una opción aún más atractiva para todos.

SOBRE TETRA PAK 

Tetra Pak es una empresa líder mundial en soluciones de procesamiento y envasado de alimentos. Trabajando de la mano con nuestros clientes y proveedores, ofrecemos productos seguros, innovadores y ecológicos, que cada día satisfacen las necesidades de cientos de millones de personas en más de 160 países. Con más de 25.000 empleados alrededor del mundo, creemos en el liderazgo industrial responsable y en un enfoque de negocio sostenible.

Nuestra promesa, “PROTEGE LO BUENO™,» refleja nuestra visión de comprometernos a hacer alimentos seguros y disponibles, en todo el mundo.

Más información de Tetra Pak en www.tetrapak.com

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Perú logra 19 nuevos accesos para productos agropecuarios en solo cuatro meses del 2026

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Banano, limón, cítricos, miel de abeja y productos cárnicos de aves y porcinos ingresan a nuevos mercados internacionales.

Singapur, Argentina, Chile, Brasil, Paraguay, Ecuador, Guatemala y Malasia figuran entre los nuevos destinos habilitados.

El Perú continúa fortaleciendo su liderazgo agroexportador. En los primeros cuatro meses del 2026, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), logró concretar 19 nuevos accesos sanitarios y fitosanitarios para productos agropecuarios peruanos en mercados internacionales.

Estos nuevos accesos permitirán ampliar las oportunidades comerciales para miles de productores y agroexportadores peruanos, dinamizando las economías regionales y fortaleciendo la presencia de los alimentos peruanos en mercados cada vez más exigentes.

Entre los accesos logrados para productos de origen vegetal destacan el ingreso del banano al mercado de Argentina; del limón sutil y Tahití a Chile; de los cítricos peruanos a Venezuela; de los granos de chía a Malasia; de plantas de arándanos a Brasil; de wax flower a Costa Rica; y de plantas de cítricos a Paraguay.

En el ámbito pecuario, el SENASA logró el ingreso de miel de abeja a Paraguay y la autorización sanitaria para exportar productos cárnicos de aves y porcinos hacia Singapur, uno de los mercados más competitivos de Asia.

Asimismo, se habilitó la exportación de huevos fértiles de gallina y de pava, así como pollos y pavos reproductores de un día hacia Ecuador; alimentos para mascotas a Guatemala y Argentina; y semen y embriones equinos congelados hacia Argentina.

Sanidad agraria: base del crecimiento exportador

Estos resultados son fruto del fortalecimiento permanente de la sanidad agraria nacional y del trabajo articulado entre el SENASA, productores, gremios y empresas exportadoras, lo que permitió mantener y proteger la condición sanitaria y fitosanitaria del país frente a plagas y enfermedades de alto impacto económico, como la mosca de la fruta y el fusarium.

Gracias a esta sólida condición sanitaria, el Perú se ha posicionado como el primer exportador mundial de uva y arándano, el segundo exportador mundial de palta y uno de los principales proveedores globales de cítricos y mango.

Solo en 2025, el país alcanzó un récord histórico al exportar 540 productos agrícolas a 115 mercados internacionales, superando los 3 millones de toneladas exportadas.

Negociaciones internacionales

El SENASA continúa impulsando negociaciones sanitarias y fitosanitarias con mercados estratégicos como China, Japón, Vietnam, Chile, Cuba, Taiwán y Nueva Zelanda, con el objetivo de seguir ampliando la oferta exportable peruana y consolidar el posicionamiento internacional de los productos agropecuarios nacionales.

De esta manera, el Perú consolida su presencia en mercados internacionales gracias al fortalecimiento de la sanidad agraria impulsada por el MIDAGRI.

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Paro Agrario en el Perú: Productores de Arroz cierran carreteras

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Paro agrario indefinido, caída de precios e importaciones de arroz asfixian al campo peruano.

El paro agrario indefinido convocado por la Convención Nacional del Agro Peruano (Conveagro) mantiene bloqueadas carreteras en al menos nueve regiones del país, con especial impacto en Piura, San Martín, Lambayeque, Arequipa, Puno, Ucayali, Huánuco, Tumbes y La Libertad. Miles de agricultores arroceros, bananeros, cañicultores, cafetaleros, lecheros y limoneros denuncian una crisis “insostenible”, marcada por la caída de precios en chacra por segundo año consecutivo, el encarecimiento de fertilizantes, combustibles e insumos, y el ingreso masivo de arroz importado que hunde la rentabilidad del producto nacional.

De acuerdo con la Sutran, se registraron inicialmente 13 puntos viales sin tránsito, principalmente en Piura, donde más de 14.000 agricultores participaron en bloqueos de la Panamericana Norte y vías estratégicas hacia Sullana, Sechura y otros distritos, mientras las protestas se extendieron luego a otras regiones. El pliego de Conveagro incluye cuatro ejes: declaratoria de emergencia del sector agropecuario, suspensión o reducción de importaciones de arroz, medidas frente al alza de fertilizantes e insumos y acciones de prevención ante un posible fenómeno de El Niño con riesgos de sequía y lluvias extremas.

El Gobierno, a través del Midagri, respondió con un comunicado que detalla la aplicación de la Ley 31071 para priorizar compras públicas a la agricultura familiar, operativos contra el comercio desleal de arroz en frontera y el envío de comisiones a distintas regiones para acelerar registros e infraestructura de riego, aunque los gremios consideran insuficientes estas medidas frente a la sobreproducción y la caída de precios. El paro agrario indefinido ya afecta el transporte de pasajeros y carga, el abastecimiento de mercados y las clases escolares en zonas como Piura, mientras autoridades regionales del sector agrícola evalúan reducir áreas de siembra de arroz y promover cultivos alternativos como menestras y ajonjolí para aliviar la sobreoferta.

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INIA eleva producción de semen de ganado caprino de alta calidad para mejorar ganadería caprina nacional

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Entidad incorpora nuevas razas de machos cabríos puros de razas Bóer y Anglonubian al Centro de Producción de Material Genético Autorizado en Huaral.

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), incrementará en 50% la producción de semen de ganado caprino de alta calidad genética, con elevados estándares sanitarios, esto debido al ingreso de nuevos reproductores de pedigrí de las razas Bóer y Anglonubian, incorporados al Centro de Producción de Material Genético Autorizado por SENASA, que posee la Entidad en la Estación Experimental Agraria Donoso en Huaral.

La raza Boer, destaca por ofrecer un elevado potencial cárnico, eficiente conversión alimenticia, rápida ganancia de peso, prolificidad; mientras la raza Anglonubian de doble propósito, destaca por su buena producción cárnica, láctea y resistencia a climas cálidos. Estas se unen a las razas Alpino Francesa y Murciano Granadino que cuenta el Centro.

En conjunto incrementarán la producción de pajillas de semen criopreservado de ganado caprino de alto valor genético de 1,000 a 1,500 dosis mensuales, que serán destinadas a protocolos de inseminación artificial en cabras criollas en el área de influencia del proyecto y a nivel nacional.

Este material genético, permitirá a los productores obtener crías de ganado caprino con capacidad para producir carne y leche de alta calidad, adaptadas a condiciones climáticas de costa, sierra y ceja de selva; que, acompañado de la transferencia de tecnologías de crianza y sanidad animal, permitirán mejorar la calidad genética y productiva del hato caprino, favoreciendo la economía de las familias que se dedican a esta actividad.

Mediante el Proyecto Caprinos Procap, el INIA del MIDAGRI impulsa la innovación y transferencia de tecnologías reproductivas orientadas a elevar la productividad, sostenibilidad y competitividad del sector caprino peruano. Actualmente, la entidad ha sido reconocida por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), como el único centro autorizado para producir y distribuir material genético caprino a nivel nacional e internacional.

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