Profesor: Martín Mondelli Cataldo (URUGUAY)

Modalidad: Virtual (Vía Internet)

Idioma: Español

Objetivos del Curso:

• Ofrecer al participante una actualización sobre elaboración de quesos y dulce de leche
• Realizar un entrenamiento sobre cata de quesos y evaluación sensorial

Duración: 8 semanas

Fecha de Inicio: 20/abril/2022

Fecha de Término: 31/marzo/2022

Plataforma Educativa: CAMPUS de la ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA
http://campus.escuelavirtualagropecuaria.com/

Día de clases en vivo: miércoles x 8 sesiones (se dictan una vez por semana)

Duración de cada sesión en vivo: 120 minutos

Inversión Regular: Perú S/. 540.00 / Colombia $ 540.000 / México $ 4000 / Bolivia Bs 1400 / Otros Países US$ 200.00

Bono de Descuento Disponible: -50% DESCUENTO hasta 15 MARZO 2022

Acceso a Clases: en vivo, se dictan una vez por semana, puede verlas desde PC o celular smartphone que tenga instalado Zoom o Clickmeeting. Las grabadas, puede verlas en CUALQUIER MOMENTO y HORA de la semana, sin restricciones del número de veces que desee verlas, solo desde una PC conectada a internet.

Metodología: el participante asiste a todas las clases siempre ingresando directamente al Campus de la Escuela Virtual Agropecuaria con su correo y contraseña, tanto para ver las clases en vivo o de forma grabada. Podrá hacer consultas al profesor en tiempo real o por escrito, chatear, descargar y/o compartir documentos o imágenes, etc. Debe tener claro que nunca se envían enlaces, solo se hacen recordatorios de la clase en el grupo whatsapp.

Certificado: para obtenerlo al final del curso deberá rendir un examen de alternativas múltiples («multiple choice»). El documento sale en versión digital (PDF) a nombre de ESCUELA VIRTUAL AGROPECUARIA por 120 horas, que el participante descarga también del Campus Virtual. Si deseara recibirlo también en forma física, debe cubrir gastos de emisión y envío, ya que los costos de inscripción no los incluyen.

Acceso Ampliado al Campus: los participantes tendrán 2 meses adicionales de acceso libre a los contenidos del curso, contados desde la fecha de cierre del mismo publicada en la web.

Público Objetivo:

Profesionales y técnicos vinculados a la producción de leche y elaboración de productos lácteos, emprendedores que deseen desarrollar negocios de elaboración de quesos y productos lácteos.

HORARIO DE CLASES:

– En tiempo real (sincrónico)

• 15:00 – 17:00 horas: Cd de México, Cd de Guatemala, Managua, San José, Tegucigalpa
• 16:00 – 18:00 horas: Lima, Bogotá, Quito, Panamá
• 17:00 – 19:00 horas: Caracas, La Paz, San Juan de Puerto Rico
• 18:00 – 20:00 horas: Asunción, Buenos Aires, Montevideo, Santiago de Chile

– En forma de clase grabada (asincrónico)

• => Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

MARTÍN MODELLI CATALDO

Especialista uruguayo en elaboración, inspección y análisis sensorial de derivados lácteos

• Técnico en Lechería, Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza. Colonia, Uruguay C.E.T.P (Consejo de Educación Técnico Profesional) (U.T.U)
• Bachillerato Tecnológico en Química Industrial, Titulo obtenido Analista Técnico en Laboratorio, Escuela Tecnológica Superior del Buceo. (Mdeo.) C.E.T.P. (Consejo de Educación Técnico Profesional).
• Diploma en Tecnología de la Leche y Productos Lácteos. Facultad de Ingeniería y Tecnología. Universidad Católica del Uruguay. Tema desarrollado: “Queso de Oveja en Uruguay, el desafío del Queso Cerrillano”.

Actualmente:

• Profesor de Derivados Lácteos (Quesería Artesanal) en San Bautista, Santa Rosa, San Antonio, San Jacinto y Sauce departamento de Canelones. Dependiente de la Escuela Técnica San Antonio, Consejo de Educación Técnico Profesional. Curso CAM. (Curso Adaptado al Medio), realizado en el medio rural, capacitación (teórico-práctica) a más de 110 productores familiares rurales.
• Desde 2009 cuando ganó concurso de oposición y méritos en la Intendencia Municipal de Montevideo, para Bachiller en Química Industrial. Luego de ganar el concurso paso a desempeñarme como Analista del Laboratorio de Bromatología y colaborando con el sector Inspección del Servicio de Regulación Alimentaria.
• Socio Activo desde de la Asociación Uruguaya de Técnicos en Lechería (AUTEL) integrando en varias oportunidades La Comisión Directiva y Presidente en Ejercicio del período 2011-2013. Actualmente integra la Comisión Fiscal.
• Desde 2010 integra la Mesa del Queso Artesanal del Oeste. Actualmente Asociación del Queso Artesanal.
• Colaborador en programas de radio: “Todo Granja y Todo Tambo” CX 4 Radio Rural y “Lechería en el Uruguay” CX 12 Radio Oriental. “Con buen gusto” y “Valor Agregado” CX 16 Radio Carve
• Columnista invitado en revista “El Tambo”.
• Presentador de artículos Técnicos en Revista “Cuenca”
• Colaborador en la Revista “C&A Ciencia y Tecnología”

Ha Sido:

• Desarrolló tareas a solicitud de la Unidad Montevideo Rural de la IM, como Supervisor de Control de Pasteurización de Leche de Cabra en el Parque de Actividades Agropecuarias del Intendencia de Montevideo.
• Entre 1996 y 2009 fue funcionario de CONAPROLE, en diferentes sectores y plantas Industriales: Analista del Laboratorio de la Central de Control de Calidad, Sector Metrología, Analista del Sector Calidad de Leche Recibida (SE.CA.LE.), analista de Laboratorio en Planta Nº 2 (Leche Fluida y Productos Tetra Brik.). Montevideo.

* Horario de Clases: Verifique el Horario para su País

En tiempo real:

• 15:00 – 17:00 horas: Cd de México, Cd de Guatemala, Managua, San José, Tegucigalpa
• 16:00 – 18:00 horas: Lima, Bogotá, Quito, Panamá
• 17:00 – 19:00 horas: Caracas, La Paz, San Juan de Puerto Rico
• 18:00 – 20:00 horas: Asunción, Buenos Aires, Montevideo, Santiago de Chile

– En forma de clase grabada:

• => Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

• Whatsapp (Consultas): +51.981185874 / +58 412-8094133
• E-mail: [email protected]