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Áncash contará con moderno matadero municipal autorizado por Senasa

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Como parte del seguimiento y coordinación con gobiernos locales para el mejoramiento de mataderos, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a través del Senasa, informó que el matadero municipal de Huallanca – Perú ha mostrado avances positivos que le permitirán  obtener la Autorización Sanitaria.

Durante la visita técnica, especialistas del Senasa constataron que la infraestructura y equipamiento del establecimiento cumpla con los requisitos y la normativa para su autorización.

Dentro de las acciones complementarias, el Senasa también promueve la ejecución de las buenas prácticas de faenado e higiene, para que el matadero brinde alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano; minimizando el riesgo de contaminación durante el procesamiento de los productos cárnicos.

Con la correcta implementación de este matadero se beneficiará a  8500 habitantes del distrito de Huallanca, en la provincia de Bolognesi – Perú; ya que permitirá abastecer de carne con garantía a los principales mercados de la ciudad.

Tras la jornada, se informó que el matadero municipal de Huallanca – Perú cumple con las exigencias mínimas establecidas en la normativa del Decreto Supremo N° 015-2012-AG Reglamento Sanitario de Faenado de Animales de Abasto, anexo 3; contando con cerco perimétrico, zonas de acceso, corrales, áreas correspondientes a la playa de beneficio y otros,  contando con la opinión favorable de la autoridad en Sanidad Agraria.

Entre otros puntos, también se verificó que el Matadero Municipal cuente con un sistema de abastecimiento de agua potable propia, sistema de energía eléctrica trifásica, iluminación, sistema de rielería inoxidable, ventilación, equipos adecuados y materiales veterinarios.

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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