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Como Evitar la Intoxicación Hídrica del Ganado Bovino

Publicado

3 años atrás

27/01/2021

(1.227 lecturas vistas)

Por

Perulactea

El alto nivel de sal en el agua muchas veces es el causante de la intoxicación hídrica de algunos bovinos, quienes en el afán de hidratarse consumen un líquido que perjudica su salud. Conozca las recomendaciones para evitar que esto suceda en su predio.

Así lo demostraron agentes del INTA EEA Balcarce en Argentina, quienes fueron testigos de millonarias pérdidas de ganado ocurrido en una finca en Buenos Aires. Los investigadores viajaron a comprobar las causas de las muertes, por lo que tras realizar un análisis de la situación explicaron que la única fuente de agua que tenían era una laguna con casi 14g de sales totales por litro.

En el artículo encontrado en el portal AgrofyNews, los investigadores informaron que los niveles de sales eran de 1.000 mg de sulfatos y 5.000 de sodio, entre otros excesos. Para los animales, el agua se convierte en un factor importante, pues parte de su rendimiento productivo y de su salud depende de la calidad y cantidad de ingesta de este fluido. (Lea: Calidad y cantidad de agua que requieren los bovinos)

De acuerdo con esto, en un trabajo elaborado por los investigadores Víctor Suárez y Gabriela Martínez del INTA señalaron que la vaca lechera de alto nivel necesita una cantidad proporcionalmente mayor de agua que otras especies debido a su alta producción de leche y elevado contenido de agua en la leche que es aproximadamente entre 87 y 90%.

Es por esto que el gran consumo de agua permite y estimula un mayor consumo de materia seca. Según los técnicos, “investigaciones en lechería indican que un hato con una limitante del 40 % en el consumo de agua puede llegar a reducir su producción láctea en un 20 %”.

Los animales no solo necesitan disponibilidad de agua sino también de calidad, razón por la que el trabajo del INTA aclara que “viendo la importancia del agua para la salud y productividad de la vaca lechera, uno de los criterios para examinar es la calidad y si es apta para beber en función de su composición química como los sólidos totales, los sulfatos, cloruros, magnesio, hierro y nitratos”, explica el documento mencionado en el portal.

En este texto se expone que los valores de 14 gramos están muy por encima del máximo aconsejable para el consumo de los bovinos, por lo que para evitar esas muertes se deben tomar medidas importantes dentro del predio.

Recomendaciones

Analizar la calidad fisicoquímica del agua anualmente y asegurar que se encuentre fresca en los bebederos para favorecer su consumo. (Lea: Agua en bebederos permite obtener una ganancia de peso adicional del 16 %)
La concentración de sales totales es un indicador de la salinidad del agua. Los niveles superiores a 1.000 partes por millón deben investigarse más a fondo para evitar restricciones voluntarias de consumo o problemas mayores tales como la diarrea y la deshidratación sobre todo en los terneros.
Suministrar el agua a una temperatura entre 17 – 20°C, de tal forma que sea adecuada para la vaca lechera.
Acudir a un especialista para que le indique las condiciones en las cuales se encuentra el agua que se suministra a sus animales.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.