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Hormona que Puede Mejorar Producción de Leche en Trópico

Publicado

5 años atrás

11/02/2019

(1.604 lecturas vistas)

Por

Perulactea

El grupo de investigación Salud Productiva en Bovinos, Porcinos y Equinos y el Departamento de Sistemas de Producción realizaron esta investigación en 20 vacas cruzadas Hartón del Valle x Holstein.

Las vacas fueron distribuidas en 2 grupos de 10, donde el grupo tratado recibió 500 mg de STbr ( somatotropina bovina recombinante) por vía subcutánea cada 2 semanas durante 12 semanas. Durante este tiempo, se evaluó la producción de leche así como la condición corporal, verificando concentración de glucosa, colesterol y urea en sangre y leche.

El propósito era determinar el efecto de la hormona en los bovinos, que fue sintetizada a principios de los 80 clonando un segmento específico de ADN bovino en la bacteria E. coli K-12, con una molécula resultante biológicamente idéntica a la natural.

Varios estudios en la década de los 90 mostraron que tiene una incidencia en la producción de leche que la hormona natural, por lo cual se ha extendido su comercialización.

En la glándula mamaria se produce un aumento de la síntesis láctea por una mayor captación de nutrientes, aunque la magnitud de este crecimiento continúa siendo influenciada por factores como la temperatura ambiente, el manejo general del rebaño, el período de lactancia, el potencial genético y la cantidad de leche.

Asimismo, se han observado consecuencias a nivel metabólico en el uso de STbr como el incremento de la gluconeogénesis hepática y la disminución en la actividad de la insulina para inhibirla, por lo cual el estudio de la Universidad de Caldas observó los efectos en el organismo de las vacas.

De acuerdo con el estudio realizado entre otros por el Dr. Alejandro Ceballos Márquez, la producción de leche aumentó un 7,4 %, sin encontrar mayores diferencias en la condición corporal ni en los niveles de glucosa, colesterol y urea.

De esta forma, lograron determinar que el uso de la STbr indujo una mayor cantidad de leche producida en vacas a pastoreo en el trópico, específicamente en zona rural de Candelaria (Valle del Cauca – Colombia).

Si bien hay reportes de que la cantidad de leche puede aumentar hasta en un 33 %, hay otros reportes de valores más bajos que fluctúan entre 10 y 25,3 %. Este crecimiento es gradual, alcanzando una producción una semana después. Si se suspende el tratamiento, la producción vuelve a valores similares.

Si está interesado en utilizar la hormona, consulte con un médico veterinario cuál es la mejor opción para su hato y en qué medida puede usarla. Recuerde que este tratamiento debe ir acompañado de aspectos esenciales como una buena alimentación y unas condiciones ambientales adecuadas.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.