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Frente a Brote de Ántrax Senasa Vacunará 500 Animales en Piura

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Capacitarán a ganaderos de La Encantada donde se presentó brote en humanos. Si observan animales sospechosos, avisar inmediatamente al SENASA más cercano a su localidad.

La ocurrencia de tres casos sospechosos de Ántrax en bovinos en el pueblo de la Encantada, distrito de Chulucanas, provincia de Morropón, región Piura, en la primera semana de setiembre; es un evento inesperado ya que es una zona que no ha tenido antecedentes de muerte de animales por esta enfermedad.

Sin embargo, se sabe que las esporas del patógeno que provoca la enfermedad, son liberadas del suelo al medio ambiente por el incremento de lluvias, sequias y remoción de tierras. Al parecer, la remoción de tierras en los últimos días para abrir zanjas del sistema de alcantarillado en esa localidad, facilitó la diseminación de esporas hacia otros suelos, pastos y aguas cercanas, afectando a los animales.

Al respecto, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA coordina con personal del MINSA de Chulucanas para lograr un efectivo control de la enfermedad, de acuerdo a la competencia de cada institución.

La Dirección Ejecutiva de SENASA Piura realizará la vacunación de aproximadamente 500 animales en la zona afectada y se ha programado la ejecución de actividades conjuntas como capacitación de los productores ganaderos que se realizará hoy viernes 18 de setiembre con la finalidad de que conozcan la forma de contagio de la enfermedad (animales a personas), síntomas y cómo actuar ante la presencia de casos sospechosos. También se busca sensibilizar a los ganaderos para que vacunen a sus animales, ya que es la única manera de evitar la difusión de la enfermedad.

El SENASA realiza la prevención y control del Ántrax a través de campañas de vacunación de los animales susceptibles en nueve regiones del Perú que cuentan con zonas de vacunación obligatoria; estos son Tumbes, Piura, Lambayeque, La Libertad, Ancash, Lima, Ica, Moquegua y Tacna.

En Piura, el SENASA programa anualmente sus campañas de vacunación contra Ántrax en los distritos de Sullana y Bellavista, de las provincias del mismo nombre y en los distritos de Tambo Grande y Catacaos de la Provincia de Piura, por ser áreas endémicas a la enfermedad. Es así que para este año programó la vacunación de 20,010 animales entre bovinos, ovinos y caprinos

Dentro de las acciones que SENASA ha programado en este año a fin de minimizar los efectos del Fenómeno del Niño, se encuentra la vacunación adicional contra Ántrax en el mes de octubre de un total de 5,064 animales susceptibles; entre bovinos, caprino y ovinos, en el distrito de Catacaos del departamento de Piura, así también se ha programado la logística necesaria y la contratación de personal para lograr su ejecución. Estas acciones contribuirán a contar con una mayor población de animales inmunizados y prevenir la presentación de brotes en esta zona endémica, ante el posible incremento de lluvias por este fenómeno natural.

El ántrax o Carbunco bacteridiano es una enfermedad zoonótica porque afecta al ganado bovino, ovino, caprino y a los humanos, por contacto con animales muertos por la enfermedad; así como por contacto con pieles y cueros contaminados.

Esta enfermedad infecciosa es causada por el Bacillus anthracis, que forma esporas que soporta climas severos como el calor, frio, radiación solar, desecación y desinfección; característica que le permite sobrevivir en el ambiente durante décadas. Las esporas pueden permanecer activas en alimentos secos para animales o guardados, subproductos animales como lanas y cueros, objetos contaminados y suelo, siendo una fuente de contaminación para otros animales. El ganado se infecta usualmente por la vía digestiva a través del consumo de pastos o aguas contaminadas.

Los consumidores deben tener en cuenta NO comprar carnes de venta clandestina o de dudosa procedencia; deben adquirir carne o productos derivados de ella, en lugares de garantía y cocinar bien las que ingiere.

Los ganaderos, en las áreas de vacunación obligatoria, por su parte deben vacunar a todos los animales sanos periódicamente una vez al año; evitar el contacto con animales infectados; enterrar a los animales muertos dos (02) metros bajo tierra y cubriéndolos con una capa de cal viva; evitar que otros animales entren en contacto con el animal enfermo o muerto y si observan animales sospechosos, avisar inmediatamente al SENASA más cercano a su localidad o acudir a los Tambos de la región Piura ubicados en la provincia de Ayabaca, distrito de Montero: Tambo Chonta (ubicado en Centro Poblado Chonta); en la provincia de Huancabamba, distrito de Huarmaca: Tambo Chalpa Molulo (ubicado en Centro Poblado Chalpa) y el Tambo Rosas (ubicado en Centro Poblado Rosas) donde serán atendidos directamente por el MINAGRI.

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Mercado de bebidas lácteas: alternativas saborizadas y funcionales abren nuevas oportunidades para la industria

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En un mercado donde los consumidores buscan productos que combinen sabor, practicidad y beneficios asociados al bienestar, las bebidas lácteas vienen ampliando su propuesta con nuevas formulaciones, sabores e ingredientes. Esta evolución está impulsando la diversificación de una categoría que encuentra nuevas oportunidades de crecimiento en productos de mayor valor agregado.

Según el estudio Tendencias en bebidas proteicas de Innova Market Insights para Tetra Pak, el segmento de bebidas con alto contenido proteico ha crecido 122% en lo que va de la década, impulsado por un mayor interés en productos que incorporan atributos nutricionales adicionales. Esta evolución también alcanza a las bebidas lácteas saborizadas y funcionales, que en conjunto representan un mercado global de US$33.600 millones.

Ambas categorías mantienen perspectivas de crecimiento sólidas; de acuerdo con ele studio, se proyecta que la leche saborizada registre una tasa de crecimiento anual de 6,85% hacia 2034, mientras que la leche funcional crecería 6,2% en el mismo periodo. Para Eduardo Pérez, gerente de Mercadeo de Tetra Pak Perú, estas cifras reflejan una transformación en la manera en que los consumidores se relacionan con las bebidas lácteas.

“Hoy las personas esperan encontrar productos que respondan a diferentes necesidades de consumo. El sabor sigue siendo relevante, pero cada vez adquieren mayor relevancia atributos como el contenido de proteínas, vitaminas o minerales. Esto está llevando a la industria a ampliar su oferta y explorar nuevas combinaciones que agreguen valor al resultado final”, señala el ejecutivo.

La innovación también se observa en la variedad de sabores y experiencias que las marcas buscan desarrollar. De acuerdo con Eduardo Pérez, a nivel global los lanzamientos de nuevos productos en la categoría de leche saborizada crecieron un 26% y en la categoría de leche funcional aumentaron un 15%.

El nuevo reto para la industria

Para los fabricantes, esta diversificación representa una oportunidad de desarrollar productos dirigidos a distintos momentos de consumo y perfiles de consumidor. Las bebidas con mayor contenido proteico, por ejemplo, pueden vincularse con consumidores que buscan complementar su alimentación, mientras que las opciones saborizadas permiten ampliar las ocasiones de consumo y atraer a públicos que buscan nuevas experiencias.

Para Eduardo Pérez, este escenario también está transformando las necesidades de producción. “La incorporación de proteínas, ingredientes funcionales y diferentes perfiles de sabor requiere procesos capaces de manejar distintas formulaciones manteniendo una calidad consistente. En ese sentido, las soluciones para leche UHT de Tetra Pak están diseñadas para la producción de leche saborizada y funcional, con tecnologías que permiten trabajar con una amplia variedad de fórmulas y realizar cambios de producto con mayor flexibilidad”, asegura el ejecutivo.

Así, la evolución de las bebidas lácteas abre una nueva etapa para una categoría tradicional que encuentra en la innovación una vía para ampliar su alcance. La combinación de sabor, nutrición y funcionalidad seguirá generando oportunidades para que los fabricantes desarrollen propuestas de mayor valor agregado y respondan a consumidores con expectativas cada vez más diversas.

Momentos de la verdad

Además del sabor y la funcionalidad de una bebida, su valor para el consumidor también está relacionado con aspectos que no siempre son visibles. Para Tetra Pak, existen tres momentos que pueden marcar esa relación: el procesamiento y la protección del producto antes de llegar al mercado; las tecnologías que permiten garantizar su seguridad, calidad y consistencia; y lo que ocurre con el envase después del consumo.

En un mercado donde la innovación gana peso en las decisiones de compra, estos factores se convierten en elementos cada vez más relevantes para diferenciar una marca y sostener su vínculo con el consumidor. Son procesos que ocurren fuera de la vista, pero que terminan definiendo la experiencia y el valor que una marca entrega. En ese sentido, lo que sucede antes, durante y después del consumo también empieza a formar parte de los criterios para valorar una marca.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país visitar la página Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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