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Alcaldes Productivos de Diferentes Zonas del Perú Realizaron Gira Técnica a Francia

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Los alcaldes viajeros fueron: Juan Carlos La Torre (Villa Rica, Pasco); Alex Curi León (Ocobamba, Cusco); Nelson Mio (La Matanza, Piura); Máximo Chipana (Concepción, Junín); y Adán Vargas (Ite, Tacna), donde visitaron diferentes experiencias de desarrollo agropecuario.

Los ganadores de la primera edición del Premio Nacional Alcalde Productivo realizaron pasantía de una semana en Francia, donde conocieron de primera mano experiencias productivas exitosas para trasmitir a los productores de sus localidades.

Los cinco burgomaestres ganadores de la primera edición del Premio Nacional Alcalde Productivo (PNAP) regresaron este sábado 1° de marzo a Lima tras una semana de pasantía internacional en Francia, donde conocieron experiencias de gobiernos locales a favor del desarrollo productivo, las que de regreso a sus localidades de origen replicarán entre sus productores locales.

Los alcaldes Juan Carlos La Torre (Villa Rica, Pasco); Alex Curi León (Ocobamba, Cusco); Nelson Mio (La Matanza, Piura); Máximo Chipana (Concepción, Junín) y Adán Vargas (Ite, Tacna) coincidieron al destacar la idoneidad del destino de la pasantía internacional, pues en esta conocieron cadenas productivas de ganada caprino, bovino y ovino, así como tecnologías para la elaboración de diversas variedades de queso.

La experiencia les sirvió, según explicaron, para comprobar los beneficios de aplicar nuevas tecnologías en la producción láctea y sus derivados y el cuidado del ganado, así como trabajar con más altos estándares de calidad para cumplir con las demandas de mercados como el europeo, en el que han visto grandes oportunidades de negocio para las cadenas productivas de sus gobiernos locales.

El alcalde de Villa Rica quedó impresionado cuando quiso entregar una muestra de café Yanesha a los directivos del Comité Francés de Café y constató que ahí ya contaban con muestras de esta especie. Los alcaldes de Concepción y La Matanza destacaron todos los avances en cuidado caprino que conocieron en la gira, pues es una de las actividades productivas que más desarrollan en sus localidades.

Itinerario de Viaje

El pasado domingo 23 de febrero partieron desde el aeropuerto Internacional Jorge Chávez a la ciudad de París. El lunes 24, los alcaldes iniciaron su jornada europea visitando el Salón Internacional de la Agricultura (Feria Agrícola), donde conocieron técnicas modernas sobre el manejo de cultivos, además de dialogar y recibir capacitaciones de parte de expertos en el manejo agrícola.

El martes 25, los cinco alcaldes viajaron hasta la ciudad de Poitiers, desde donde se dirigieron a la zona de Lusignan, donde visitaron el Centro del Instituto Nacional de la Investigación Agrícola, para conocer el cuidado de ganado caprino, alimentación, genética y reproducción. También conversaron con expertos en el cuidado del ganado de alta calidad genética.

El viaje de trabajo de los ganadores del Premio Nacional Alcalde Productivo continuó en la ciudad de Vivonne, para luego dirigirse a Ruffec, donde conocieron de primera mano la forma de elaboración de quesos a base de leche de cabra, experiencia que interesó mucho a los burgomaestres nacionales, pues es una posibilidad que consideraron con gran factibilidad de replicar en nuestro territorio.

En esta parada los alcaldes dialogaron con el experto internacional en la elaboración de este tipo de quesos, Claude Dunand. Además y fueron recibidos por Alain Girard, presidente de la sociedad de productores lácteos local. En este encuentro también tuvieron ocasión de participar de la presentación de equipos para pequeñas y medianas plantas lecheras pasteurizadoras y envasadoras.

El jueves 27 volvieron a París para visitar el tradicional Mercado de Rungis, donde conocieron las principales necesidades de los consumidores de productos frescos, quesos y carnes.

Luego se reunieron con representantes de la Unión Nacional de los Productores y Transformadores de jugos de fruta de Francia, donde también participaron del seminario “El mercado francés de los jugos de fruta y verduras”.

Al día siguiente, viernes 28, los alcaldes La Torre, Chipana, Reyes, Curi y Vargas fueron recibidos por el presidente del Comité Francés del Café, asociación que reúne todas las acciones de promoción en este país, en relación al consumo de café y desarrollo de actividades ligadas a este producto).

Los burgomaestres agradecieron a la Presidencia del Consejo de Ministros y a Sierra Exportadora la oportunidad de conocer las realidades de los productores locales franceses, experiencia que calificaron como enriquecedora y que les ha permitido conocer una realidad que les servirá como modelo de superación.

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Mercado de bebidas lácteas: alternativas saborizadas y funcionales abren nuevas oportunidades para la industria

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En un mercado donde los consumidores buscan productos que combinen sabor, practicidad y beneficios asociados al bienestar, las bebidas lácteas vienen ampliando su propuesta con nuevas formulaciones, sabores e ingredientes. Esta evolución está impulsando la diversificación de una categoría que encuentra nuevas oportunidades de crecimiento en productos de mayor valor agregado.

Según el estudio Tendencias en bebidas proteicas de Innova Market Insights para Tetra Pak, el segmento de bebidas con alto contenido proteico ha crecido 122% en lo que va de la década, impulsado por un mayor interés en productos que incorporan atributos nutricionales adicionales. Esta evolución también alcanza a las bebidas lácteas saborizadas y funcionales, que en conjunto representan un mercado global de US$33.600 millones.

Ambas categorías mantienen perspectivas de crecimiento sólidas; de acuerdo con ele studio, se proyecta que la leche saborizada registre una tasa de crecimiento anual de 6,85% hacia 2034, mientras que la leche funcional crecería 6,2% en el mismo periodo. Para Eduardo Pérez, gerente de Mercadeo de Tetra Pak Perú, estas cifras reflejan una transformación en la manera en que los consumidores se relacionan con las bebidas lácteas.

“Hoy las personas esperan encontrar productos que respondan a diferentes necesidades de consumo. El sabor sigue siendo relevante, pero cada vez adquieren mayor relevancia atributos como el contenido de proteínas, vitaminas o minerales. Esto está llevando a la industria a ampliar su oferta y explorar nuevas combinaciones que agreguen valor al resultado final”, señala el ejecutivo.

La innovación también se observa en la variedad de sabores y experiencias que las marcas buscan desarrollar. De acuerdo con Eduardo Pérez, a nivel global los lanzamientos de nuevos productos en la categoría de leche saborizada crecieron un 26% y en la categoría de leche funcional aumentaron un 15%.

El nuevo reto para la industria

Para los fabricantes, esta diversificación representa una oportunidad de desarrollar productos dirigidos a distintos momentos de consumo y perfiles de consumidor. Las bebidas con mayor contenido proteico, por ejemplo, pueden vincularse con consumidores que buscan complementar su alimentación, mientras que las opciones saborizadas permiten ampliar las ocasiones de consumo y atraer a públicos que buscan nuevas experiencias.

Para Eduardo Pérez, este escenario también está transformando las necesidades de producción. “La incorporación de proteínas, ingredientes funcionales y diferentes perfiles de sabor requiere procesos capaces de manejar distintas formulaciones manteniendo una calidad consistente. En ese sentido, las soluciones para leche UHT de Tetra Pak están diseñadas para la producción de leche saborizada y funcional, con tecnologías que permiten trabajar con una amplia variedad de fórmulas y realizar cambios de producto con mayor flexibilidad”, asegura el ejecutivo.

Así, la evolución de las bebidas lácteas abre una nueva etapa para una categoría tradicional que encuentra en la innovación una vía para ampliar su alcance. La combinación de sabor, nutrición y funcionalidad seguirá generando oportunidades para que los fabricantes desarrollen propuestas de mayor valor agregado y respondan a consumidores con expectativas cada vez más diversas.

Momentos de la verdad

Además del sabor y la funcionalidad de una bebida, su valor para el consumidor también está relacionado con aspectos que no siempre son visibles. Para Tetra Pak, existen tres momentos que pueden marcar esa relación: el procesamiento y la protección del producto antes de llegar al mercado; las tecnologías que permiten garantizar su seguridad, calidad y consistencia; y lo que ocurre con el envase después del consumo.

En un mercado donde la innovación gana peso en las decisiones de compra, estos factores se convierten en elementos cada vez más relevantes para diferenciar una marca y sostener su vínculo con el consumidor. Son procesos que ocurren fuera de la vista, pero que terminan definiendo la experiencia y el valor que una marca entrega. En ese sentido, lo que sucede antes, durante y después del consumo también empieza a formar parte de los criterios para valorar una marca.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país visitar la página Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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