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Panamá: Realizan Consulta Nacional sobre la Propuesta de Ley de Trazabilidad en el Ganado

Publicado

13 años atrás

25/10/2011

(3.047 lecturas vistas)

Por

Perulactea

La Comisión de Asuntos Agropecuarios de la Asamblea Nacional de Panamá, realiza una consulta con productores de todo el país centroamericano sobre la propuesta de ley presentada por el Órgano Ejecutivo que establece su Programa Nacional de Trazabilidad o Rastreabilidad para la Ganadería Panameña.

Esta es una iniciativa de gran importancia para la modernización del sector agropecuario ante los compromisos que tendrá Panamá con la firma de los tratados de libre comercio con los diferentes países, aseguró el Diputado Presidente de esta comisión, Miguel Fanovich, durante la consulta con los ganaderos de la provincia de Chiriquí.

Destacó que luego de que esta ley se apruebe seremos más competitivos en el mercado internacional, aspecto que favorecerá las exportaciones de carne panameña, que es de excelente calidad, pero que necesita de estos instrumentos para darle mayor agilidad al proceso.

Para los expertos del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria, OIRSA, la trazabilidad es una tendencia irreversible, dada su aceptación en todos los países del mundo; destinada a mejorar la sanidad e inocuidad de los alimentos que demandan los mercados.

En tanto el coordinador del programa de trazabilidad del Ministerio de Desarrollo Agropecuario de Panamá, Juan Carlos Rodríguez, indicó que para el país los beneficios son más abarcadores, ya que además de la sanidad e inocuidad, mejoran los aspectos comerciales, el control en cuanto hurto de ganado, el contrabando, el apoyo en programas de certificación, planificación y censos, mejora en los sistemas de alerta y el monitoreo en cuanto a enfermedades que amenacen la salud animal, entre otros.

Consulta a Ganaderos de Los Santos, Herrera, Coclé, Veraguas y Panamá Oeste

Los productores ganaderos de estas provincias dijeron estar dispuestos a formar parte del Programa Nacional de Trazabilidad o Rastreabilidad Pecuaria, luego de reunirse con diputados de la Comisión de Asuntos Agropecuarios en Veraguas y Coclé.

Los ganaderos participaron este fin de semana de las consultas al proyecto de ley No.342, por medio del cual se establece el sistema de rastreabilidad a presentarse en el pleno de la Asamblea de diputados, el próximo miércoles para su discusión en primer debate. En dichas consultas, los productores expresaron su deseo de acceder a los mejores mercados del mundo, pero según Sebastián Peralta, ex presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos (ANAGAN), sin trazabilidad es imposible exportar la carne hacia Europa y otros países de América. Peralta aprovechó para hacer un llamado a las autoridades competentes, a fin de que se asignen los fondos para certificar el éxito del Programa Nacional de Trazabilidad Pecuaria.

Expertos del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria, OIRSA, opinaron que la trazabilidad es una tendencia irreversible, dada su aceptación en todos los países del mundo, ya que busca mejorar la sanidad e inocuidad de los alimentos que demandan los mercados. Para Panamá, los beneficios serán mayores, según Juan Carlos Rodríguez, coordinador del programa de rastreabilidad, pues además de lo anterior, mejoran los aspectos comerciales, el control en cuanto al hurto de ganado, contrabando y el monitoreo en cuanto a enfermedades que amenacen la salud animal, entre otros.

El proyecto de ley, que fue presentado ante el gabinete el pasado mes de abril, por el ministro de Desarrollo Agropecuario, Emilio Kieswetter, busca brindar la cobertura necesaria para apoyar a los exportadores de todos los rubros pecuarios en el cumplimiento de normativas de la Unión Europea, Estados Unidos, y otros mercados de exportación en especial en ganadería y carne bovina y bufalina.

Fuente: Agencias

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.