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Gloria Realizó Capacitaciones a Proveedores de su Planta de Huacho

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En la primera quincena del pasado mes de enero la empresa Gloria realizó una jornada de capacitación dirigida a ganaderos proveedores y técnicos agropecuarios del acopiador Oswaldo Padilla Salomé de la zona Rosario en Supe. En esta se desarrollaron básicamente dos temas: “Sólidos Totales” y “Calidad Higiénica de la Leche”, los cuales estuvieron a cargo del MVZ. Carlos Chauca.

Gloria con estas charlas técnicas busca brindar mayores conocimientos sobre “Sólidos Totales” a sus ganaderos proveedores, para lo cual se abordó aspectos como: factores que afectan la composición de la leche en especial el contenido de “Sólidos Totales”, estrategias de alimentación para mejorar sólidos totales, manejo de la alimentación, etc.

También se trató el tema de “Calidad Higiénica”, para ello se tocaron temas como: Pruebas de evaluación de la calidad higiénica: TRAM y REP, escala de clasificación y bonificaciones correspondientes, factores que afectan la calidad higiénica, medidas para mejorar calidad higiénica de la leche, entre otros.

Sólidos Totales

Se eligió tratar el tema de Sólidos Totales, debido a que este proveedor estuvo presentando problemas de calidad en la leche remitida a la empresa, según informaron representantes de la misma empresa.

Habiendo realizado un seguimiento previo durante el despacho de leche en el local de la asociación, así como identificación de los ganaderos que presentan problemas de calidad, con las correspondientes visitas a sus establecimientos para detectar el problema que viene generando alteraciones en los componentes de la leche.

Calidad Higiénica

En ese mismo sentido se desarrolló el tema de Calidad Higiénica, debido a problemas presentados en la prueba de Reductasa y valores de calidad fueras de especificación.

Finalmente, se trató el tema de manejo del ordeño e higiene de equipos y materiales, de esta forma Gloria muestra su preocupación en brindar al proveedor técnicas y buenas prácticas de higiene, para mejorar la calidad de la leche recibida para la elaboración de sus productos.

 

Fuente: Perulactea

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    Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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    Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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    Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

    El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

    De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

    De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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    Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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    La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

    Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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