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V Festival de Productos Lácteos en Cajamarca

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En la ciudad de Cajamarca (sierra norte del Perú), se llevó a cabo la reunión de los representantes de instituciones y productores lácteos conjuntamente con la Dirección Regional de Agricultura a través de un representante de la Dirección de Competitividad Agraria, con la finalidad de realizar acuerdos finales para la realización del “V Festival de Derivados Lácteos”, que se llevará a cabo los días 29 y 30 de mayo del presente año.

A la mencionada reunión asistieron representantes de instituciones como: Gerencia de Desarrollo Económico, Dirección Regional de la Producción, Dirección Regional de Industria, Agencia Agraria Cajamarca del GORECAJ; además del SENASA, INIA, APDL, CEDEPAS NORTE, DESA, SIERRA EXPORTADORA y la empresa de lácteos Mackey.

La Dirección de Competitividad Agraria, conjuntamente con las instituciones antes mencionadas, vienen preparando el V Festival de Derivados Lácteos, con el propósito de promover y fortalecer la organización de los productores de la región. Según señalaron los representantes y organizadores del evento en mención, la realización de este festival se da con el fin de ofrecer productos de buena calidad, así mismo de generar ingresos para los productores que estarán presentes, además de ofrecer a los consumidores precios accesibles y tener la oportunidad de conocer las distintas variedades de derivados lácteos que se producen a nivel regional.

El Dr. Víctor Chico Alvitrez, a nombre de la comisión organizadora anunció que este importante evento se realizará durante los días 29 y 30 del mes de mayo; y se ubicará entre las intersecciones de los jirones Belén y el Comercio, de la ciudad de Cajamarca, festival que contará con la presencia de productores de las provincias de la región Cajamarca. Se informó también que se desarrollarán diferentes actividades que han sido programadas con la finalidad de dar realce al festival, dentro de las cuales podemos mencionar las siguientes:

  • Exposición de experiencias exitosas de empresas, organizaciones, etc. que hayan innovado en tecnología y/o procesos de producción y comercialización de derivados lácteos. Feria – Porcón, Chanchamayo – Floralis (quesos crema).
  • Concurso de derivados lácteos en base a su innovación y su presentación.
  • Realización del III “Concurso Gastronómico en base a derivados lácteos”
  • Realización del III “Concurso de Tallado de Queso”.- En el que se pondrá de manifiesto la habilidad del cajamarquino para plasmar en piezas de queso, muestras de motivos relacionados a la actividad quesera de la región.
  • Se dictará el curso referente al fortalecimiento de capacidades de productores lácteos de la región Cajamarca.

“Los objetivos trazados en la organización de este V Festival son importantes, ya que permitirán promover una activa participación de los productores en la oferta directa de sus productos en el mercado local, regional y nacional, además de fortalecer la visión empresarial de los productores de derivados lácteos, para mejorar la gestión y producción de sus unidades productivas que permitan generar su producción a mediana y gran escala.” Mencionó el Director Regional de Agricultura, Ing. Abner Romero Vásquez.

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Perú incorpora una plataforma tecnológica que impulsa la digitalización de las plantas de alimentos y bebidas

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El país se convierte en uno de los primeros mercados de la región en incorporar esta solución, que conecta equipos, procesos y datos en tiempo real para mejorar la eficiencia de la industria.

La transformación digital continúa ganando terreno en la industria peruana. En un contexto en el que las empresas buscan aumentar su productividad, optimizar recursos y responder con mayor rapidez a las exigencias del mercado, Tetra Pak presenta Tetra Pak® Factory OS™, una plataforma que integra la gestión de las operaciones de plantas de alimentos y bebidas en un único entorno digital.

Con esta incorporación, el mercado peruano se suma a los primeros países de Latinoamérica en acceder a esta innovación diseñada para conectar equipos, procesos y personas, centralizando la información de la planta en tiempo real para facilitar una gestión más eficiente, agilizar la toma de decisiones y contribuir a anticipar posibles incidencias operativas.

«La industria alimentaria está evolucionando hacia operaciones cada vez más inteligentes, conectadas y basadas en datos. La llegada de Tetra Pak® Factory OS™ al Perú representa un paso importante para acelerar esa transformación, brindando a las empresas herramientas que les permitan producir de manera más competitiva y sostenible», señala Edwin Rozo, director de Servicios de Tetra Pak Andina.

Tradicionalmente, las plantas de producción operan con distintos sistemas que funcionan de manera independiente, dificultando la visibilidad completa de la operación y retrasando la toma de decisiones. Tetra Pak® Factory OS™ rompe ese paradigma al integrar automatización, monitoreo, análisis de datos y gestión operativa en una sola plataforma.

De esta manera, los responsables de producción pueden supervisar en tiempo real cada etapa del proceso, desde la recepción de materias primas hasta el envasado. Adicionalmente, permite reducir tiempos de inactividad, mejorar la eficiencia de los equipos, optimizar el consumo de agua, energía y materias primas, así como fortalecer el mantenimiento preventivo mediante información basada en datos.

Digitalización para una industria más competitiva

La incorporación de tecnologías inteligentes se ha convertido en uno de los principales motores de competitividad para la industria alimentaria a nivel mundial. Sin embargo, muchas plantas todavía enfrentan desafíos asociados a la dispersión de información, procesos manuales y sistemas que no se comunican entre sí.

Frente a este escenario, Tetra Pak® Factory OS™ ofrece una plataforma escalable que puede integrarse tanto en plantas nuevas como en instalaciones existentes, permitiendo avanzar hacia una digitalización progresiva sin necesidad de reemplazar toda la infraestructura tecnológica.

“Además de mejorar la eficiencia operativa, esta plataforma proporciona indicadores de desempeño en tiempo real, reportes automatizados y herramientas analíticas que ayudan a identificar tendencias y fortalecer la toma de decisiones estratégicas. Con este lanzamiento, reafirmamos nuestro compromiso con la modernización de la industria peruana, acercando al país tecnologías que ya están redefiniendo la producción de alimentos en los mercados más avanzados del mundo”, concluye Edwin Rozo.

Para conocer más sobre las tecnologías que se vienen implementando en el sector de alimentos y bebidas en el país, los interesados pueden visitar la página web de Tetra Pak Perú. Asimismo, la compañía comparte novedades e iniciativas relacionadas con innovación, tendencias de la industria y sostenibilidad a través de las redes sociales de Tetra Pak Andina en Facebook  e Instagram.

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