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UNALM: Maestría en Nutrición

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PRESENTACIÓN

Los años de experiencia de la especialidad permiten brindar a los profesionales universitarios una exclusiva, completa y sólida formación teórica – práctica en el campo del conocimiento e investigación científica y tecnológica en nutrición y alimentación.
La Escuela de Posgrado y el Departamento Académico de Nutrición; ofrecen la Maestría en Nutrición dirigida a profesionales y egresados de Zootecnia, Nutrición Humana, Bromatología, Medicina Humana, Biología, Medicina Veterinaria, Pesquería, Industrias Alimentarías y carreras afines de las diferentes universidades del país y del extranjero.
Asimismo, la Maestría en Nutrición y el Fondo Nacional de Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación Tecnológico (FONDECYT) del CONCYTEC – CIENCIACTIVA ofrecen 15 becas integrales por año a bachilleres y profesionales peruanos para continuar estudios de Posgrado en la UNALM.

 MARZO     

                               ACTIVIDADES

05

    Cierre de inscripción en el Proceso de Admisión

07-09

    Evaluaciones y Entrevistas de Postulantes (*)

11

    Directorio Extraordinario para aprobación de Ingresantes

14

    Charla Informativa y Bienvenida para los Ingresantes
–
    Auditorio A-2 de la EPG a las 6:00 pm

15-19

    Proceso de Matrícula
–
    Toma de fotos y examen médico

21

    INICIO DE CLASES
(*)La evaluación y entrevista podrán ser presenciales.
OBJETIVO GENERAL
  • Promover el desarrollo y fortalecer la formación de profesionales de excelente calidad académica, investigación científica y tecnológica.
  • Impulsar el desarrollo de la investigación, transferencia e innovación en áreas prioritarias para el país.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
  • Profundizar los conocimientos de nutrición y alimentación para que el egresado o Magister esté en capacidad de diagnosticar y tomar decisiones respecto a problemas nutricionales.
  • Diseñar y evaluar dietas para programas de desarrollo estratégicos en nutrición y alimentación en diversas condiciones ambientales.
  • El egresado de la maestría estará en capacidad para trabajar en equipos multidisciplinarios e interinstitucionales para la generación de proyectos que permitan encontrar soluciones a los problemas nutricionales.
  • Desarrollar labores de docencia de excelente calidad académica, investigación científica básica y aplicada, así como en extensión y proyección social.

REQUISITOS PARA LAS BECAS UNALM – CONCYTEC – CIENCIACTIVA (FONDECYT)

  • Carta de interés en la beca de maestría y compromiso de dedicación al 100%, dirigido al Director de la EPG.
  • Nacionalidad peruana y residencia en el Perú.
  • Poseer el grado de Bachiller o título profesional (copia legalizada)
  • Certificado de estudios universitarios (original o copia legalizada).
  • Excelentes antecedentes académicos (Dos cartas de recomendación).
  • Certificado o constancia de orden de mérito (tercio superior).
  • Conocimiento de idioma inglés.
  • Curriculum vitae sin documentar.
  • Copia de D.N.I. (legalizada).
  • Edad no mayor de 27 años de edad al momento de la postulación.
  • Declaración jurada de no tener compromisos pendientes o, haber incumplido la obligación contractual de informes técnicos y/o económicos exigibles de cualquier tipo de subvención anteriormente otorgada por el CONCYTEC o el Gobierno Peruano (Formato de la EPG).

CURSOS REQUISITOS DE LA ESPECIALIDAD

Los postulantes para ser admitidos como alumnos Regulares al programa de maestría deben haber llevado en su universidad de origen los siguientes cursos no graduados:

  • Bioquímica y Fisiología.
  • Nutrición y Alimentación.
  • Métodos estadísticos para la investigación o su equivalente

Las vacantes se cubrirán por estricto orden de mérito académico y profesional.
El número de vacantes es de 15 becarios por año (Promoción).


PROCEDIMIENTOS PARA POSTULAR A LAS BECAS

  • Descargar inscripción virtual http://oca.lamolina.edu.pe.810/appadmepg/
  • Entregar copias completas de documentos indicados en los requisitos a la Escuela de Posgrado (EPG) en persona o por correo/Courier o escanear documentos y enviar por e-mail: [email protected]
  • Selección de precandidatos en base a documentos
  • Evaluación escrita y oral de los pre seleccionados
  • Resultados de la selección final de becarios y publicación.

COMPROMISOS DE LOS BECADOS:

Los becarios firmarán una carta de compromiso para obtener el grado de Magister Scientiae en 24 meses, debiendo devolver el monto recibido en caso se retire del Programa.  Los becarios deben manifestar que se dedicarán a tiempo completo y dedicación exclusiva a los estudios e investigación, mantener una nota mínima aprobatoria de catorce (14.0) (Formato EPG).

En el primer semestre, los becarios serán asignados a temas de Tesis considerados dentro de las líneas de investigación, desarrollados por los profesores de la Maestría y se comprometerán a desarrollar y completar la investigación, sustentar la tesis y presentar un artículo científico en una revista indexada.


LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN PARA LOS BECARIOS

  1. Estrategias nutricionales para la adaptación y mitigación al cambio climático en ganadería
  2. Nutrición y alimentación en peces: Requerimiento nutricionales y uso de ingredientes locales de bajo precio para atenuar el impacto   ambiental.
  3. Caracterización y determinación del valor nutritivo de subproductos agropecuarios como fuentes de proteína y energía en la alimentación peces nativos amazónicos.
  4. Estudios sobre nutrición y expresión génica y su relación con problemas metabólicos.

FACILIDADES DE INVESTIGACIÓN DE LA ESPECIALIDAD

La Especialidad y el Departamento Académico de Nutrición cuentan con el Convenio UNALM – CONCYTEC (FONDECYT), Convenio UNALM – PINIA,  con Laboratorios de Evaluación Nutricional de Alimentos, Laboratorio de Evaluación Biológica (Bioterio), Planta de Alimentos Balanceados, Laboratorio de Panificación, Sala Metabólica y Sala de cómputo con red informática.


AYUDA ECONÓMICA

  • Los alumnos becarios del FONDECYT a través del CONCYTEC – CIENCIACTIVA recibirán ayuda económica integral: por derecho de enseñanza (Cursos de Maestría e inglés) , seguro médico, investigación y manutención.

OTRAS FACILIDADES QUE BRINDA LA UNIVERSIDAD

• Nido o Jardín infantil para prácticas en Nutrición humana.
• Movilidad y transporte estudiantil.
• Biblioteca Agrícola Nacional y  Biblioteca especializada (Facultad de Zootecnia).
• Salas de cómputo e Internet (Escuela de Posgrado)
• Comedor Estudiantil.


PROGRAMA DE ESTUDIOS

El Programa de Maestría ofrece un Plan de Estudios de cuatro ciclos con orientaciones en Nutrición Animal y Nutrición Humana.  Está constituido por Cursos Obligatorios, Cursos Electivos del Campo Principal y Cursos Electivos del Campo Complementario (opcional), los cuales como mínimo deben totalizar 48 créditos.

El Contenido del Programa de Estudios (cursos y horarios) se detallan en el link de información general

MAYOR INFORMACIÓN

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Expertos de las Américas avanzan en la definición de las reservas estratégicas del Banco Regional de antígenos de Fiebre Aftosa

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Noticias Internacionales

La sanidad animal recibe apenas el 0,6 % del gasto mundial en salud pese al aumento de las crisis sanitarias

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El informe advierte que los recortes de la ayuda dejan al mundo peligrosamente expuesto a las enfermedades transfronterizas, la inseguridad alimentaria y la próxima pandemia.

El mundo no está invirtiendo lo suficiente en sanidad animal, pese a la creciente evidencia de que el costo de la inacción supera con creces el costo de la prevención.

El informe, publicado por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA, WOAH por sus siglas en inglés) en el marco de su 93.ª Sesión General, es la única evaluación mundial anual de las tendencias, riesgos y desafíos en materia de sanidad animal.

El informe destaca que las enfermedades animales destruyen más del 20 % de la producción animal mundial cada año. Estos impactos se sienten con mayor intensidad en los países de ingresos bajos y medios, donde la sanidad animal desempeña un papel fundamental para sostener los medios de vida, la seguridad alimentaria y la resiliencia económica. Al mismo tiempo, los sistemas con recursos insuficientes tienen dificultades para detectar y responder a las enfermedades de forma temprana, y también enfrentan retos para mantener los estándares de bienestar animal.

Las recientes reducciones de los presupuestos de ayuda internacional están agravando la presión. La asistencia para el desarrollo en salud ha caído a aproximadamente 39.100 millones de dólares estadounidenses en 2025, y la sanidad animal representa menos del 2,5 % de ese total. En el mismo periodo, el gasto mundial en defensa alcanzó un récord de 2,9 billones de dólares estadounidenses. En este contexto, el fortalecimiento de los sistemas de sanidad animal la infraestructura compartida que protege frente a enfermedades de origen natural, liberaciones accidentales y amenazas biológicas deliberadas sigue estando insuficientemente financiado, pese a su papel esencial en la gestión de riesgos transfronterizos, incluidas las enfermedades emergentes y las amenazas biológicas.

El informe subraya que llevar los Servicios Veterinarios de todos los países a los estándares internacionales costaría aproximadamente 2.300 millones de dólares estadounidenses al año, menos del 0,05 % de los 3,6 billones de dólares en pérdidas económicas atribuidas a la COVID-19 en 2020, una enfermedad que con gran probabilidad tuvo un origen animal, aunque su origen preciso y la vía de transmisión al ser humano aún no se han establecido de forma definitiva.

«Los sistemas de sanidad animal se sitúan en el centro mismo de la seguridad alimentaria, la estabilidad económica, el bienestar y la salud humana, y sin embargo están crónicamente infradotados», declaró la Dra. Emmanuelle Soubeyran, Directora General de la OMSA. «La pandemia de COVID-19 puso de manifiesto la importancia de invertir más en la prevención y en el enfoque de Una sola salud. Una sola salud seguirá siendo una aspiración hasta que la sanidad animal se integre de manera genuina en la forma en que planificamos e invertimos, mucho antes de que llegue la próxima crisis».

Entre 2025 y 2026, 64 países y territorios notificaron más de 2.000 brotes de influenza aviar de alta patogenicidad, lo que provocó el sacrificio o la pérdida de más de 140 millones de aves de corral.

La fiebre aftosa ha causado brotes sin precedentes en el África meridional y ha reaparecido en Europa. La peste porcina africana continúa propagándose, incluso mediante notables saltos a larga distancia.

Asimismo, el gusano barrenador del Nuevo Mundo una mosca parásita que se alimenta de carne está generando gran preocupación, con decenas de miles de casos registrados en América Central y una expansión hacia el norte que supone una amenaza para la sanidad animal más allá de los países actualmente afectados.

El 75 % de las enfermedades infecciosas emergentes en humanos se originan en animales, lo que convierte a los sistemas de sanidad animal en la primera línea de defensa del mundo frente a los brotes, incluida una posible próxima pandemia.

Sin embargo, el informe indica que estos sistemas están bajo presión: el 18 % de los países evaluados recientemente presenta una disminución de la capacidad veterinaria, y el 22 % una disminución de la capacidad del personal paraprofesional.

«Lo que estamos observando va más allá de la propagación de las enfermedades y refleja también una presión creciente sobre las redes de vigilancia y las capacidades de respuesta de emergencia, especialmente en las regiones más expuestas a los riesgos para la sanidad animal», afirmó el Dr. Paolo Tizzani, epidemiólogo veterinario senior de la OMSA.

«Cuando los Servicios Veterinarios carecen de recursos, las enfermedades se detectan tarde, se propagan más y resultan más costosas de controlar, independientemente de cómo se hayan iniciado. Fortalecer estos sistemas es, por tanto, una forma importante y eficaz de que los gobiernos y sus socios reduzcan los riesgos y mejoren la preparación».

Con base en 54 países y territorios evaluados por la OMSA, se estima que sería necesario un aumento presupuestario medio del 52 % para cubrir el coste anual real de unos Servicios Veterinarios eficaces. El Programa de Prestación de Servicios Veterinarios (PVS) de la OMSA ofrece a los países una evaluación independiente de sus sistemas de sanidad animal y una hoja de ruta adaptada para su mejora. Como avance positivo, tras actividades recientes del PVS, más de la mitad de los países participantes informaron de un aumento de los recursos financieros.

El informe insta a los gobiernos a aumentar la financiación de los sistemas de sanidad animal e integrarlos en estrategias más amplias de salud, economía y seguridad; a los socios para el desarrollo a alinear la financiación con la prevención a largo plazo en lugar de la respuesta a las crisis; y a las instituciones financieras y al sector privado a reconocer la sanidad animal como una inversión de alto impacto.

«Los sistemas de sanidad animal son un bien público mundial, y el mundo no los financia como tal», concluyó la Dra. Susana Pombo, Presidenta de la Asamblea Mundial de Delegados de la OMSA.

«En un momento en que los gobiernos están aumentando los presupuestos de defensa, conviene preguntarse qué significa realmente la sanidad animal en este contexto. Las enfermedades no reconocen fronteras. Una brecha en la vigilancia de la sanidad animal en un país es una vulnerabilidad para todos los países, por lo que es fundamental cambiar nuestra forma de pensar sobre la solidaridad y la inversión en los sistemas de sanidad animal».

Las conclusiones del informe servirán de base para los debates de la próxima 93.ª Sesión General de la Asamblea Mundial de Delegados (18–22 de mayo), en particular en el Foro Técnico de la OMSA dedicado este año al tema «Invertir en sanidad animal para asegurar el futuro de todos».

También se celebrará una reunión ministerial al margen de la Ceremonia de Apertura, que incluirá la publicación de una declaración ministerial que reflejará una visión compartida sobre los sistemas de sanidad animal.

Acerca de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA)

La OMSA es la autoridad mundial en sanidad y bienestar animal. Fundada en 1924 en respuesta al devastador brote de peste bovina en Bélgica que formó parte de una epidemia más amplia que afectó a varios países europeos y tuvo repercusiones mundiales, la OMSA se ha dedicado desde entonces a vigilar, controlar y difundir información sobre las enfermedades animales en todo el mundo.

La OMSA se centra en la difusión transparente de información sobre las enfermedades animales, en la mejora de la sanidad animal a nivel mundial y, con ello, en la construcción de un mundo más seguro, saludable y sostenible. https://www.woah.org/es/inicio/

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La producción de alimentos de origen animal deberá aumentar 70 % para 2050, incluida la leche: FAO

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