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Ultiman coordinaciones logísticas del traslado de exportación ovina de Chile a Perú

Publicado

5 años atrás

10/06/2019

(5.963 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Cumplir con las exigencias sanitarias de traslado del país importador y con la normativa nacional de bienestar animal, son los últimos desafíos del proceso de exportación.

A poco de la primera exportación de lanares tras la reapertura del mercado peruano para animales en pie, el medio de transporte, los lugares de detención y descanso, el clima, la alimentación y abrevaje de los animales, la iluminación y ventilación, y las condiciones higiénicas, entre otras, son detalles que no pueden ser dejados al azar.

En este sentido, el director regional de SAG Magallanes, Gerardo Otzen, señaló que “adicional a dar estricto cumplimiento a los requisitos sanitarios que demanda Perú, hemos puesto especial énfasis en cumplir con el decreto 30 que regula el bienestar animal durante el transporte de ganado, por tanto nuestros funcionarios han supervisado la adaptación de los camiones que harán el traslado de los lanares, los que contarán con bretes especialmente diseñados para que el encargado de ganado ingrese e inspeccione a los lanares durante todo el trayecto, así como también, la alimentación y abastecimiento de agua según lo contemplado en el plan de contingencia que rige el traslado”.

“La exportación contempla el envío de ovejas, borregas y borregos, y carneros, animales cuyo peso varía entre los 40 y los 160 kls. aprox., por tanto y en consideración a la cantidad de agua y alimento de consumo diario para cada animal, se ha calculado que cada transporte deberá llevar un recipiente con 1000 lts. de agua, y un fardo de 400 kilos de alfalfa, además de alimento en pellets para borregos y carneros, lo cual cubriría las necesidades básicas de los lanares hasta su arribo a la ciudad de Arica”, puntualizó el director.

Por su parte, el secretario regional de la cartera de agricultura, Alfonso Roux, valoró la presencia del importador peruano Rodrigo Zegarra, quién desde hace algunos días se encuentra trabajando junto a los productores locales para ultimar los detalles del traslado. En este sentido, señaló “sin duda el trabajo de años realizado por públicos y privados tanto a nivel local como de las naciones interesadas en la genética regional, finalmente está entregando sus primeros frutos, y el esfuerzo que han hecho los productores que hacen esta exportación, abre una puerta muy grande para futuros negocios con todo Latinoamérica”.

Se espera que los animales arriben a la ciudad de Arica tras 8 días de su partida, localidad en donde descasarán mientras se realizan los trámites sanitarios para su internación al vecino país.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.