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Test de Detección de la Tuberculosis Bovina en Tiempo Real es Premiado en Chile

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BoviMan™ PCR kit, test de detección de la tuberculosis bovina en tiempo real, resultó ganador de premios Avonni 2012 en la categoría innovación en salud. Actual prueba oficial validada por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), este proyecto es patrocinado por Austral Incuba, incubadora de negocios de la Universidad Austral de Chile.

En el contexto de la ceremonia de premiación, realizada el 15 de noviembre en dependencias de TVN, la doctora Ana María Zárraga, del Instituto de Bioquímica y Microbiología de la Facultad de Ciencias de la Universidad Austral de Chile (UACh), líder del proyecto, junto al rector de la casa de estudios superiores de Valdivia, Dr. Víctor Cubillos, recibieron el reconocimiento, otorgado en base a mérito innovador, creación de valor, ventaja comparativa y valor comunicacional.

“Este tipo de concursos, al valorar las innovaciones tecnológicas desarrolladas en el país, les abre una puerta para que sean conocidas por posibles inversionistas y de esta forma ingresarlas al mercado”, señala la doctora Zárraga.

Avonni -Innova al revés- es un premio honorífico público-privado a la innovación en Chile entregado en forma anual por El Mercurio, ForoInnovación y TVN, con el patrocinio del Gobierno de Chile a través de Corfo y el Ministerio de Economía.

Estadísticas de la Organización Mundial de la Salud (OMS), indican que un tercio de la población mundial está infectada con tuberculosis, muriendo anualmente nueve millones de personas por esta causa, siendo el 10% de estas muertes provocada por la transmisión del bovino al humano (zoonosis).

En este contexto, indica Macarena Sáez, gerente de Austral Incuba -entidad que cuenta con el cofinanciamiento de Corfo- “se hace extremadamente necesario el diagnóstico rápido y certero de esta enfermedad como medida de control y erradicación de la enfermedad”.

“BoviMan™ PCR kit, para el diagnóstico post mórtem de la tuberculosis bovina, comercializado por la empresa Roche Chile, a diferencia de los 60 días que tarda la prueba actual, solo necesita tres horas para dar el mismo resultado con un 97% de certeza. Esto demuestra que en Chile la trasferencia tecnológica es una realidad concreta de conexión y aporte de la UACh con su entorno inmediato”, agrega.

De acuerdo a lo expresado por Macarena Sáez, para que otros países puedan verse beneficiados por tecnología de clase mundial proveniente del sur de Chile, “BoviMan™ PCR kit está en proceso de protección en Estados Unidos, Colombia, Argentina, Brasil, México y otros países, “donde existen programas de erradicación de tuberculosis bovina, tal como Chile lo tiene desde este año”, concluye.

La Enfermedad

La tuberculosis bovina (BTB) es una enfermedad infecciosa, crónica y debilitante del bovino causada por la bacteria Mycobacterium bovis. Este patógeno, que guarda estrecha relación con la bacteria que produce la tuberculosis humana, infecta además a una gran variedad de especies animales y se transfiere también al humano. La prevalencia de la tuberculosis en los rebaños produce grandes pérdidas económicas impactando negativamente en la producción de leche y carne.

Es una de las enfermedades que figuran en el Código sanitario para los animales terrestres de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) 2008 (Capítulo 1.2; artículo 1.2.3), en donde aparece como afecciones de notificación obligatoria a la OIE (Capítulo 1.1 – Notificación de enfermedades y datos epidemiológicos). Por ello, “el crecimiento y la demanda en el sector de la leche y de la carne, debiera venir de la mano con los programa de tuberculosis que sigan los gobiernos de cada país”.

 

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Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos

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Con una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.

En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.

Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %

Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.

En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.

Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.

Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.

El Estudio

En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).

Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.

Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.

Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)

También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.

Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.

También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.

Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas

El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.

También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.

“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.

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