En Alemania la producción de leche de vaca registrada en 2018 ha aumentado ligeramente, a pesar del calor y de la extremada sequía que afectaron al...
Fragmentos derivados de lactoferricina una proteína de la leche de los mamíferos sintetizados químicamente presentan una actividad que inhibiría o mataría ciertas bacterias, actuando en sinergia...
Dos plantas de procesamiento de leche y quesos, ubicadas en Chivilcoy (Buenos Aires) y Morteros (Córdoba), que pertenecían a Sancor, como también las marcas Las Tres Niñas y Angelita, ya son parte...
La vaca fue domesticada por el hombre hace unos 8.000 años y traída a América por los colonizadores durante su segundo viaje. Este noble animal ha representado...
Se desarrolló el 15º Congreso Panamericano de la Leche donde se coincidió las oportunidades que tienen las regiones para crecer en producción. “La lechería en...
El Dr. Miguel Ángel Cevallos Gaos es investigador titular en el programa de genómica Evolutiva, del Centro de Ciencias Genómicas de la UNAM. Esta publicación fue...
Su nombre es Staphylococcus aureus resistente al antibiótico meticilina, pero es más conocida como MRSA. Quizás su nombre no le diga mucho, pero MRSA es una...
Hoy 18 de enero Lima, capital del Perú, está de aniversario. El sector lechero evoca en esta fecha al «Lechero» o la «Lechera», personaje que se...
Especialistas de Inspección Sanitaria de Cuba evaluaron empresas cárnicas y lácteas en el departamento de Santa Cruz, Bolivia, con miras a exportar esos productos a la...
La alerta la lanzó la Universidad de Córdoba – Colombia a través de una investigación. De acuerdo con un estudio desarrollado por expertos de la Universidad...