Según los expertos, un adulto necesita incorporar diariamente el equivalente al calcio contenido en un litro de leche. Sin embargo, no todos llegan a ingerir...
A través de un novedoso método basado en el metal precioso, se puede extraer la lactosa que posee el lactosuero y transformarla en ácido lactobiónico (LBA),...
La bebida deslactosada y adicionada con pulpa de fruta; por su precio y valor nutritivo podría sustituir a los refrescos o néctares de fruta, consideran expertos...
Crisólogo Cáceres, presidente de Aspec, explicó que el uso de la carragenina está permitido por el Código Alimentario de la OMS (norma alimentaria internacional) actualizado...
Gremio advierte que la empresa Gloria, que produce más del 50% de los productos lácteos que alimentan al país, se ha visto obligada a suspender...
Ya puedes ver la videoconferencia: «Charlando sobre Quesos», que estuvo a cargo del Profesor PhD. Mucio M. Furtado (Brasil), Especialista en Tecnología Quesera. Si te perdiste la...
Una bebé al borde de la inanición abrió las puertas a la producción de leche de burra, un alimento a prueba para sortear alergias de lactantes....
La innovación es el camino del éxito para muchas empresas, que buscan aprovechar estos tiempos de gran competencia y de un complicado acceso a nuevos mercados,...
Luego de 25 años de trabajo en una gran empresa del sector de lácteos, Joseph Puthukulangara decidió que era tiempo de emprender su propio negocio. Este...
Una nueva tendencia ha llegado a nuestro continente y revoluciona el consumo de los lácteos. Se trata de la leche de camella, un producto cotizado,...
