Las preocupaciones sobre el empeoramiento de la demanda chocan con el aumento de la oferta a medida que la leche inunda el mercado. Las infecciones por...
Un equipo que produce campos eléctricos pulsados de alta tensión, también conocido como pulsos de alto campo eléctrico, se constituye en una alternativa para pasteurizar alimentos...
Este año se conmemora la décima versión del Salón del Queso, un espacio que promueve el consumo del queso en Colombia y comparte conocimiento alrededor de...
Iniciativa busca obtener tendencias en términos de bases de datos para conocer la realidad del sector, enfrentar coyunturas y promover un futuro mejor para el rubro....
Cuatro emprendedores venezolanos hablan con la Voz de América acerca de cómo hacen en naciones tan distintas como España y Bolivia, para recrear el queso de...
La leche presenta una amplia gama de nutrientes: proteínas de elevada calidad nutricional, minerales sobre todo calcio biodisponible, vitaminas y grasa. Además, hay un buen balance...
La necesidad de avanzar en aspectos nutricionales, cuidar la inocuidad y diversificar la oferta de quesos en el sur de Chile, fueron algunos de los temas...
En los primeros nueve meses del año, las importaciones de productos lácteos, en litros equivalentes, acumulan 638,5 millones de litros, lo que supone un alza de...
En apenas ocho meses de este año se superó el récord precedente de 2019 respecto al total de recursos destinados por empresas colombianas para comprar leche...
El informe ‘El consumidor de alternativas vegetales al yogur y a la leche’ indica que el 57,7% de los encuestados consume productos de base vegetal en...
