La leche presenta una amplia gama de nutrientes: proteínas de elevada calidad nutricional, minerales sobre todo calcio biodisponible, vitaminas y grasa. Además, hay un buen balance...
La necesidad de avanzar en aspectos nutricionales, cuidar la inocuidad y diversificar la oferta de quesos en el sur de Chile, fueron algunos de los temas...
En los primeros nueve meses del año, las importaciones de productos lácteos, en litros equivalentes, acumulan 638,5 millones de litros, lo que supone un alza de...
En apenas ocho meses de este año se superó el récord precedente de 2019 respecto al total de recursos destinados por empresas colombianas para comprar leche...
El informe ‘El consumidor de alternativas vegetales al yogur y a la leche’ indica que el 57,7% de los encuestados consume productos de base vegetal en...
Se prevé que el mercado mundial de productos lácteos orgánicos crecerá en más del 50%, alcanzando los 28.000 millones de dólares para 2023. El mercado mundial...
La experta del Departamento Científico de Cinfa, Marta Goñi, ha advertido de los riesgos de realizar un autodiagnóstico en torno a la intolerancia a la lactosa,...
La firma sumó presencia en dos nuevos mercados y apuesta a expandirse en el vecino país, tras haber participado en las rondas de negocios virtuales que...
Con 34 litros de leche y una olla, dos hermanos empezaron a fabricar quesos con el sueño de ser independientes y hoy, 24 años después, han...
Esa es la hipótesis que ya fue probada en un laboratorio con el Iota Carragenina, un espesante que se utiliza en yogures y quesos, pero que...