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Señales de Infertilidad en una vaca Lechera

Publicado

4 años atrás

01/12/2020

(2.788 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Los periodos críticos de la vaca en la ganadería son muchos, teniendo en cuenta que algunos de ellos terminan por afectar procesos como la fertilidad.

Gustave Decuadro Hansen, médico veterinario y gerente técnico de Latinoamérica para Virbac con PhD en Reproducción animal, explica que en ganado lechero, existen indicadores importantes que garantizan la fertilidad de una vaca. Estos muchas veces no son tomados en cuenta en las ganaderías, situación que debe analizarse con mayor cuidado, según aseguran los expertos.

“Si tengo que decir que indicador de fertilidad se evalúa en la vaca de carne diría que es el grado de anestro que se tiene en el predio antes de realizar el servicio o la inseminación y por el otro lado la tasa de concepción”, detalla Decuadro Hansen.

En cuanto al ganado de producción lechera, el experto dice hay otros indicadores de fertilidad que son interesantes de observar en las fincas en las cuales prevalece este tipo de sistema de producción alrededor del mundo.

“Lamentablemente en Colombia son pocos usados estos indicadores, porque me consta, pero que sería muy interesante e importante que se comiencen a usar con mayor frecuencia en las fincas lecheras”, describe Decuadro Hansen.

Uno de estos indicadores se puede obtener al momento en que en el predio se realiza el control lechero, pues hoy en día existen medidores de materia grasa y materia proteica en tiempo real, y hay algunas marcas de instrumentos que permiten la evaluación de este tipo de material en cada periodo de ordeño.

“Sabemos hoy en día que la relación entre materia grasa y proteica ideal en la vaca lechera es de 1.2. En realidad en el primer control lechero después del parto, para tener una fertilidad buena en vacas lecheras tendría que estar entre 35 a 40 gramos de leche por kilo”, detalla Decuadro Hansen.

Cuando se está arriba de 40 gramos, el experto indica que ya se pueden presentar problemas de cetosis en la vaca lechera, y cuando se llega por encima de 45 gramos se tiene un gran riesgo de infertilidad en el animal.

“Antes que la vaca le exprese al productor, ya se aun anestro, que no manifieste celo o que lo haga pero no se preñe, se deberían modificar las tasas grasa y proteicas. Todo esto siendo indicadores de fertilidad interesantes en el animal”, comenta Decuadro Hansen.

Causas de baja eficiencia reproductiva

El experto asegura que las causas de deficiencia reproductiva se deben a la repetición de celo, mortalidad embrionaria, abortos; siendo este tipo de situaciones diferentes para el ganado de carne y para el de leche.

“En ganado de carne el problema número uno es el anestro, una vez que la vaca está en celo, la pérdida por material embrionaria es muy reducida. Por ejemplo, si insemino un grupo de 200 vacas con buena preparación y buen protocolo, le hago un diagnóstico de gestación a los 30 días y repito para confirmar la gestación a los 90 días, la tasa de pérdida difícilmente supera el 5 al 6%. Si eso pasa, es frecuente que existan enfermedades infecciosas o un gran impacto alimentario”, señala Decuadro Hansen.

El experto sostiene que en el caso del ganado de leche, si el productor hace un control de gestación el día 30 y lo repite al día 60, es muy frecuente en cualquier finca lechera que se vaya entre 20 a 25 % de la gestación, existiendo una perdida gestacional por muerte embrionaria, precoz y tardía, que se convierte en un gran problema de la vaca lechera.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.