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San Marcos cumple años en medio de pandemia liderando proyectos innovadores

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Estudiantes y egresados de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos están dando la batalla, desde sus distintas funciones y altos cargos públicos, para vencer la epidemia del coronavirus covid-19 en Perú.

Así lo hizo saber el rector de la UNMSM, Orestes Cachay, en el discurso que brindó al cumplirse hoy el 469 aniversario de fundación de dicha casa superior de estudios.

Entre los sanmarquinos que luchan en altos cargos públicos contra la pandemia mencionó a Víctor Zamora Mesía, actual ministro de Salud; Pilar Mazzetti Soler, jefa del Comando Covid-19; Elmer Huerta Ramírez, médico oncólogo y comunicador reconocido internacionalmente; César Cabezas Sánchez, jefe del Instituto Nacional de Salud (INS); y Óscar Ugarte Ubilluz, miembro del Comando Covid-19.

«Hay sanmarquinos que están luchando en la primera línea, ofreciendo sus conocimientos y exponiendo sus vidas para detener la propagación de esta terrible epidemia. A todos ellos nuestro más sentido reconocimiento», señaló.

Proyectos premiados por Concytec

Pero tenemos también, agregó el rector, hay otros sanmarquinos presentando soluciones, como el grupo multidisciplinario de investigadores que elaboró un proyecto para la producción de respiradores quirúrgicos basados en nanotecnología y capaz de filtrar los agentes virales del covid-19. Esta iniciativa ha sido una de las ganadoras del concurso “Proyectos especiales: respuesta al covid-19”, que convocó el Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (Concytec).

Del mismo modo, comentó, biólogos sanmarquinos plantearon un proyecto para producir kits de diagnóstico molecular para Covid-19, el cual ha sido uno de los ganadores del «Reto lnnovaCovid-19: innovar para salvar», del programa Innóvate Perú, a cargo del Ministerio de la Producción (Produce). Este proyecto recibirá financiamiento para la producción de pruebas moleculares a escala nacional.

Mencionó que investigadores de la Unidad de Telesalud (UTS) de la Facultad de Medicina de San Fernando podrán crear una red virtual de brigadistas voluntarios para detectar casos comunitarios graves de Covid-19, a través de un sistema de telemonitoreo y teletriaje. El planteamiento también fue uno de los ganadores del concurso “Proyectos especiales: respuesta al covid-19”.

Se destacó además que el científico sanmarquino Antonio Lossio Ventura es parte de otro proyecto ganador del concurso “Proyectos especiales: respuesta al covid-19”, con una iniciativa que usa la inteligencia artificial para el prediagnóstico del nuevo coronavirus.

Asesoría a escolares

Igualmente, con el nombre de “Voluntarios sanmarquinos”, un conjunto de estudiantes ha formado un voluntariado virtual que permite brindar asesorías gratuitas a escolares de primaria y secundaria que requieran de ayuda en alguno de sus cursos del colegio.

En tanto, en una muestra de su rol social, estudiantes y egresados lanzaron la campaña “Por una cuarentena sin hambre”, para llevar víveres, entregar medicamentos y ayudar en las ollas comunes a personas de escasos recursos de zonas alejadas en la capital y dar dinero a algunas personas para que puedan pagar alquileres.

Testimonios de experiencias

Pero la universidad también busca ser una fuente para la memoria histórica de la sociedad, destacó el rector. En esta línea, se creó un archivo digital con entrevistas y testimonios audiovisuales de peruanos que narran sus experiencias personales, durante estos tiempos recios; también se incluyen documentos del imaginario social, al igual que imágenes de otras epidemias del pasado. Este archivo digital es una iniciativa social de la biblioteca central Pedro Zulen y del archivo histórico Domingo Angulo de la universidad.

Debemos recordar, anotó el rector, que nos estamos acercando al Bicentenario de la independencia y San Marcos se prepara editorialmente para ello. Bajo la dirección del fondo editorial se dará inicio a la colección crítica Historia de San Marcos, en cinco volúmenes, y nos hemos convertido en aliados institucionales de la biblioteca Bicentenario, que lleva adelante  la Presidencia del Consejo de Ministros.

«Hoy más que nunca, ante la crisis generada por el Covid-19, nos damos cuenta de la importancia de una educación científica y humanística de calidad al servicio de la sociedad. Médicos, biólogos, científicos sociales, artistas, comunicadores: todos los profesionales y estudiantes sanmarquinos estamos luchando para garantizar la salud de las personas, imaginando soluciones innovadoras y formulando comprensiones del problema, desde las distintas áreas del conocimiento», refirió en su discurso.

Migrar a la enseñanza virtual

En su discurso virtual, el rector refirió que se hacen grandes esfuerzos para migrar de la modalidad presencial a la virtual en la enseñanza de los estudiantes, para lo cual se creó una comisión una comisión de alto nivel interna.

Una de los avances ha sido implementar Microsoft Team, Cisco Webex Meetings y Google Meet, plataformas de videoconferencia, abiertas, de fácil descarga y de arquitectura intuitiva que hace fácil su uso por parte de estudiantes y docentes, quienes han sido capacitados.

El rector Cachay destacó que, en medio de la pandemia del coronavirus, se haya puesto en marcha un proceso de emisión digital de títulos profesionales correspondientes a graduados de la Faculta de Medicina San Fernando. «Han sido 130 los graduados que pueden ya ejercer profesionalmente a través del Servicio Rural y Urbano Marginal en Salud (SERUMS). En los siguientes meses, se ha previsto ampliar el servicio de emisión digital de diplomas profesionales al resto de las facultades».

Por último resaltó que, por vez primera se haya sustentado en San Marcos una tesis de manera virtual para obtener la Licenciatura. «La iniciativa se dio en Medicina, en el marco de la emergencia sanitaria, pero ya ha sido adoptada con éxito a las escuelas profesionales de Enfermería y de Bibliotecología y Ciencias de la Información, donde sus estudiantes han sustentado sus tesis bajo la evaluación de su respectivo jurado».

«En síntesis, San Marcos ha ingresado a un nuevo paradigma de educación universitaria, un modelo que combinará las nuevas tecnologías que posibilitan la interacción remota, con nuestro viejo y noble espíritu del diálogo en el aula. Sabemos que las pandemias no son eternas, volveremos al aula, pero renovados por la experiencia digital», puntualizó la autoridad sanmarquina.

 

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Sierra y Selva Exportadora: Convenio con empresa privada impulsará proyectos de inversión pública hasta por 50 millones de soles

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

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Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

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