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Proponen Erradicar la Fiebre Aftosa en el Mercosur

Publicado

12 años atrás

23/04/2012

(1.242 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Los países que integran el Mercosur se comprometieron a enfrentar la fiebre aftosa en la región. Esa fue una de las decisiones más importantes que se tomaron en la reunión del Consejo Agropecuario del Sur (CAS), que agrupa a los ministros de Agricultura del Mercosur más Chile y Bolivia, que se realizó en Santa Cruz de la Sierra esta semana.

El ministro de Agricultura de Brasil, Mendes Riberiro Filho, expresó la voluntad del CAS de continuar con los esfuerzos para erradicar la fiebre aftosa del ganado en la región, que ha ocasionado pérdidas millonarias al sector agropecuario. «¡América del Sur libre de fiebre aftosa!, dijo el funcionario.

Por su parte, la Federación de Asociaciones Rurales del Mercosur (FARM), que representa a los productores de la región, presentó un documento que expresa «la necesidad de reforzar el aspecto sanitario, afianzando la alianza público-privada tras la aparición de la fiebre aftosa en el Cono Sur y que amenaza al Mercosur en su proceso de consolidación como mayor exportador mundial de carne bovina».

Durante el encuentro los ministros también analizaron el impacto de la volatilidad de precios de los mercados de granos y la amenaza del abastecimiento. Al respecto, los ministros reafirmaron su visión respecto de que el rol de la agricultura es fundamental «en la lucha por eliminar el hambre». Por su parte, la FARM sostuvo que «la gran desconfianza en los mercados financieros está generando volatilidad de precios en los mercados de materias primas». Para los productores, esa situación «se vio agravada con la aparición, en algunos Estados, de medidas proteccionistas, orientadas a resguardar los mercados internos, prohibiendo y gravando las exportaciones».

Al respecto, la FARM solicitó que se fortalezcan «a través de políticas públicas los sectores más competitivos y con mayor penetración en los mercados mundiales». Por los productores argentinos, participó el presidente de CRA, Rubén Ferrero.

En tanto, el ministro de Agricultura de la Argentina, Norberto Yauhar, que a partir de este encuentro asumió la presidencia pro témpore del CAS, sostuvo: «Debemos producir mejor y en mayor cantidad, pues esto es lo que nos está demandando el mundo. No debe plantearse como una cuestión de competencia entre los países, sino de trabajo conjunto con transferencia de conocimientos y tecnologías».

Yauhar fue saludado por el presidente de Bolivia, Evo Morales, quien opinó que «el debate de los alimentos es muy importante y es fundamental el rol del Estado para llegar a toda la población», y agregó que «las conclusiones del CAS pueden ser una gran base de trabajo para mejorar la producción agropecuaria en toda la región».

Yauhar también destacó el papel del cooperativismo al sostener que «en los procesos que viven los países de América latina hay un sentido de solidaridad y entendimiento que fortalece» la relación entre los países. «Eso nos ayudará a encontrar mecanismos que nos permitan tener políticas igualitarias, que nos hagan fuertes ante un mundo competitivo», dijo.

Más Transparencia

Por su parte, la FARM pidió medidas para promover el comercio en los mercados domésticos, regionales e internacionales, y reclamó «mejoras en la transparencia e independencia en los sistemas de información de mercados».

Además, la FARM expresó que «es central la coordinación de políticas orientadas a fortalecer y promover obras de infraestructura, instrumentos de financiación, la investigación y el desarrollo en áreas como sanidad, inocuidad, biotecnología, desarrollo de cadenas de valor, formación y capacitación de talento humano».

Fuente: Agencias

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.