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Presentan Queso Gigante en Feria Ganadera de Usibamba en Concepción

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El queso más grande de la región Junín (sierra central del Perú) fue presentado en el centro poblado de Usibamba, en el distrito de San José de Quero, en la provincia de Concepción, en el marco de la V Expo Feria Ganadera y Productos Lácteos organizada por el aniversario de esta jurisdicción. 

El queso fue elaborado con 420 litros de leche fresca y alcanzó un tamaño de 70 centímetros de diámetro, 70 centímetros de altura y un peso de 50 kilogramos.

Antolín Inga Fernández, gerente de la empresa de lácteos El Usibambinito, detalló que para la elaboración del queso gigante se utilizó sólo leche fresca pasteurizada, cuajo y sal.

“La preparación fue rápida, nos demoramos media hora en el cuajado y media hora en la preparación”, anotó.

Cabe mencionar que en la citada feria además se realizó un singular concurso de vacas lecheras con la participación de 7 comunidades del distrito, además de juzgamiento de ganado vacuno y ovino.

También la exhibición de caballos de paso con marinera norteña y amazonas; Rally Tour y Auto Cross circuito San José de Quero-Santa Rosa-Salvio-Quishuar-Usibamba “Premio Alto Cunas”, y presentaciones artísticas.

El distrito de San José de Quero está ubicado al suroeste de la provincia de Concepción, a 3,800 metros sobre el nivel del mar, a 48 kilómetros de la ciudad de Huancayo. Fue creado el 28 de junio de 1955 mediante Ley Nº 12373.

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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