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Nueva Zelanda ha Registrado la Producción de Leche más alta de su Historia con una Menor Cantidad de Vacas

Publicado

3 años atrás

06/12/2021

(1.198 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Según un informe anual de Estadísticas Lecheras de Nueva Zelanda publicado por DairyNZ y Livestock Improvement Corporation (LIC), el volumen total de leche, el total de sólidos lácteos y la producción por vaca fueron los más altos registrados en la temporada 2020-2021.

De acuerdo con el director ejecutivo de DairyNZ, Tim Mackle, es maravillo ver una continuación de la tendencia de “más leche de menos vacas” porque muestra un enfoque continuo en ordeñar vacas, así como una agricultura y ganadería aún más sostenible, amigable en el medio ambiente enfocada en las menores afectaciones al cambio climático.

Mackle asegura que “los agricultores se centran en desarrollar vacas y sistemas agrícolas más productivos y eficientes, con una huella ambiental más ligera”. Además, el empresario añade que “quieren conservar nuestro sistema único de cultivo basado en pastos y seguir siendo líderes en el mundo”.

Hoy el país de Nueva Zelanda tiene 4.9 millones de vacas lecheras, frente a los 4.92 millones de la temporada anterior a la mencionada. Este país produjo 1.950 millones de kilogramos de sólidos totales.

Las condiciones climáticas favorables contribuyeron a un buen crecimiento de las pasturas, mientras que el aumento de los precios de la leche significó que muchos agricultores extendieran su temporada de ordeño en 2020/21.

El director ejecutivo interino de Livestock Improvement Corporation (LIC), David Hazlehurst, dice que la mayor aceptación de los servicios de mejora del hato ganadero en Nueva Zelanda demuestra la intención y el enfoque que tienen los ganaderos en producir los animales cada más sostenibles y eficientes, no solo para la explotación, sino también para el mercado.

Este importante empresario asegura en el portal TheCattleSite que “la temporada de apareamiento siembre ha sido un momento importante para que las vacas se conviertan en terneros, pero ahora, con un enfoque en la calidad de la vaca sobre la cantidad, más productores están invirtiendo en genética Premium para ayudar a garantizar que su próxima generación de reemplazos sea más eficiente que la anterior.

Hazlehurst afirma que los toros jóvenes, seleccionados genéticamente y el semen sexado, que generan reemplazos femeninos de las mejores vacas, son ejemplos de las herramientas de alto impacto que los productores están adoptando para aumentar la tasa de ganancia genética en sus explotaciones ganaderas.

Esto quiere decir que este país se está acercando al tan anhelado producir más con menor cantidad de recursos, en este caso de animales. Lo cual contribuye de forma directa con los objetivos que se tienen a nivel mundial de disminuir el impacto del cambio climático y evitar que se sigan produciendo alimentos que vayan acorde con la sostenibilidad.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.