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Mandamientos de la Salud y Bienestar Animal en la Ganadería

Publicado

6 años atrás

20/12/2018

(1.139 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Implemente Medidas de bioseguridad.

La bioseguridad corresponde al un conjunto de medidas, que busca evitar la entrada de enfermedades a la grana por cualquier medio, iniciando con la infraestructura, prácticas de manejo animal, entre oras actividades.

Exija registros Sanitarios.

Al momento de comprar animales se debe exigir que los certificados sanitarios, que son las constancia que los animales fueron vacunados con los controles oficiales. estos controles trabajan para la protección de la salud individual y colectiva de los animales , mediante la aplicación de las normas sanitarias asociada al consumo y uso de alimentos.

CUARENTENA, Los animales nuevos lleguen a la finca.

La cuarentena consiste en prevenir la entrada de enfermedades a la empresa agropecuaria y consiste en aislar a los animales entrantes nuevos a la granja por un período de tiempo y de este modo limitar el riesgo de que se extienda una determinada enfermedad contagiosa.

Realice PLAN SANIRARIO PREVENTIVO.

Prevenir es mucho mejor que curar o en el por de los casos lamentar, generalmente los tratamientos preventivos son mucho mas económicos sencillos y acertados que los curativos. E aquí algunas acciones que podrá implementar en su finca con la ayuda de su asistente técnico y que le ayudaran a prevenir la presencia de enfermedades en su finca.

Vacunación periódica contra enfermedades de control oficial (Fiebre aftosa, Brucelosis y rabia bovina), consulte permanentemente en su comité de ganaderos.

Disponga de ALIMENTACIÓN en cantidad y calidad suficiente.

Para que un animal se encuentre sano en términos de nutrición debemos poder suministrarle a través de las pasturas y la suplementación estratégica todos los elementos necesarios para el normal desarrollo de sus actividades productivas, el bovino es nuestra “Fabrica” productora y como tal necesita el suministro de los elementos nutritivos que requiere para tener una buena salud que como ya dijimos se expresa en productividad, mas leche, mas carne por animal día. 6. Brinde Especial atención a los animales en edades o etapas criticas.7. Notifique a la entidad oficial de control todo animal con síntomas de enfermedad vesicular o nerviosa.

Realice un programa de SANEAMIENTO

Un programa de saneamiento en la finca comprende un manejo sanitario adecuado del agua de los animales y de uso en la granja, las aguas residuales y excretas de los animales, manejo de mortalidades, residuos sólidos y el comportamiento higiénico general de la granja, esto permite reducir los riesgos para la salud y previene la contaminación.

Diligencie los libros de REGISTROS

Permitirá tomar decisiones futuras sobre los animales, al conocer los antecedentes sanitarios.

Capacite al menos un trabajador en primeros Auxilios.

El personal de la finca debe estar preparado para dar primeros auxilios que consiste en dar atención inmediata a los animales enfermos, lesionados o accidentados.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.