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La Producción de Leche Subiría Hasta en 20% si se Prohíbe la Leche en Polvo

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Prohibir la mezcla de leche en polvo con fresca impulsará la producción, dicen expertos de U. San Pablo (Arequipa).

Si el Congreso insiste en la publicación de la ley que prohíbe el uso de leche en polvo para la fabricación de leche evaporada, se lograría que los ganaderos comercialicen su producto principal y derivados de forma directa e incrementen su producción entre 15% y 20%.

Así lo señala un estudio realizado por la Universidad Católica San Pablo de Arequipa, la segunda región después de Cajamarca con mayor producción lechera en el país.

«A nivel nacional se consumen 2,7 millones de toneladas de leche de vaca al año y se tiene un déficit del 30%. El efecto inmediato de este escándalo en el consumidor final se vio reflejado en el incremento de la compra de leche pura de vaca, lo que ayudará a los ganaderos, sobre todo de la cuenca sur, a cubrir ese déficit», explicó Marianhella Zúñiga, ingeniera industrial de esta casa de estudios.

Según la especialista, pueden ser más competitivos en un mercado de productos menos procesados y es necesario que, a través del Ministerio de Agricultura y Producción, se les brinde soporte técnico empresarial para que puedan mantenerse competitivos en el mercado.

«La mejor forma de asistir el crecimiento de las cuencas lecheras es aplicando buenas prácticas ganaderas para obtener leche pura de vaca de calidad insuperable para producir queso, yogur, entre otros productos que cubran la demanda», declaró.

Al respecto, Germán Chávez, rector de la misma casa de estudios, agregó que  si bien ahora se abre una gran ventana para los ganaderos peruanos hay un enorme problema logístico que se debe solucionar, toda vez que hasta la fecha Gloria era la empresa que acopiaba y envasaba la leche y ahora serán los propios productores quienes deberán asumir esa tarea, para la cual deben estar preparados.

La clave

El lunes, el Ejecutivo observó la autógrafa de ley que prohíbe usar leche en polvo para elaborar leche evaporada. Entre las explicaciones están que se vulneran acuerdos comerciales suscritos por el país y un probable encarecimiento de la leche.

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    Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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    Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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    Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

    El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

    De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

    De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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    Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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    La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

    Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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