En Ancash se reportan mas de 100 camales no autorizados por el Senasa que sin embargo operan en la actualidad, lo cual nuevamente abre el debate sobre la situación de los camales o mataderos de ganado en el Perú, debido a las deficiencias que normalmente presentan en su infraestructura y condiciones para hacer un sacrificio correcto que genere un alimento de mejor calidad para el consumidor.  ¿Hasta cuando las Municipalidades van a seguir demostrando su incapacidad para administrar correctamente este negocio? 

Ninguno de los camales municipales que funcionan en la región Ancash cuentan con la aprobación del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), para sacrificar animales dentro de dichos establecimientos.

Así lo indicó el director de Senasa, Daniel Alama Mena, quien aseguró que los trabajos de fiscalización continúan, sin embargo, dichos centros no cumplen con las garantías necesarias para funcionar.

«Estamos trabajando con las municipalidades, para que levanten las observaciones que les hemos hecho y mejoren las condiciones sanitarias de los camales», precisó el especialista.

Daniel Alama indicó que las mejoras en el camal municipal de Chimbote se están realizando, pero a paso lento.

«Aún hay muchas cosas que se deben cambiar dentro del camal, pero se está avanzando», aseguró.

Por otro lado, Senasa recomendó a las autoridades edilicias pensar en construir nuevos establecimientos de sacrificio.

«La gente crece y las necesidades también. Los alcaldes deben proyectarse y edificar nuevos camales», indicó.

Esta dura realidad llama a poner sobre el tapete la labor que vienen realizando las Municipalidades en la administración de los camales en el Perú, se hace necesario promover una seria reforma en el sector, buscar certificar mataderos y solo permitir el funcionamiento de aquellos que posean las condiciones mínimas necesarias.

Fuente: Perulactea