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La Precaria Situación de los Camales en el Perú, ¿Hasta Cuando?

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En Ancash se reportan mas de 100 camales no autorizados por el Senasa que sin embargo operan en la actualidad, lo cual nuevamente abre el debate sobre la situación de los camales o mataderos de ganado en el Perú, debido a las deficiencias que normalmente presentan en su infraestructura y condiciones para hacer un sacrificio correcto que genere un alimento de mejor calidad para el consumidor.  ¿Hasta cuando las Municipalidades van a seguir demostrando su incapacidad para administrar correctamente este negocio? 

Ninguno de los camales municipales que funcionan en la región Ancash cuentan con la aprobación del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), para sacrificar animales dentro de dichos establecimientos.

Así lo indicó el director de Senasa, Daniel Alama Mena, quien aseguró que los trabajos de fiscalización continúan, sin embargo, dichos centros no cumplen con las garantías necesarias para funcionar.

«Estamos trabajando con las municipalidades, para que levanten las observaciones que les hemos hecho y mejoren las condiciones sanitarias de los camales», precisó el especialista.

Daniel Alama indicó que las mejoras en el camal municipal de Chimbote se están realizando, pero a paso lento.

«Aún hay muchas cosas que se deben cambiar dentro del camal, pero se está avanzando», aseguró.

Por otro lado, Senasa recomendó a las autoridades edilicias pensar en construir nuevos establecimientos de sacrificio.

«La gente crece y las necesidades también. Los alcaldes deben proyectarse y edificar nuevos camales», indicó.

Esta dura realidad llama a poner sobre el tapete la labor que vienen realizando las Municipalidades en la administración de los camales en el Perú, se hace necesario promover una seria reforma en el sector, buscar certificar mataderos y solo permitir el funcionamiento de aquellos que posean las condiciones mínimas necesarias.

Fuente: Perulactea

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    Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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    Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

    El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

    De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

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    Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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