12 – 14 Octubre 2016, Perote (Veracruz – México)

La Asociación Mexicana de Profesionales en Caprinos A.C organiza el IV Curso Nacional Sobre Caprinocultura «Hacia una producción sustentable, con calidad», con el objetivo de dar a conocer temas sobre Reproducción en Caprinos, Nutrición y Alimentación en Caprinos, Sanidad en el rebaño entre otros. El evento será llevado a cabo en el centro cultural Peroteño Perote Veracruz- México.

PROGRAMA

Miércoles 12 Octubre

08:30 Registro

09:00 Inguración

PANEL  Sanidad

10:00-16:30 Moderador:M.V. Z Carmina Ricardi de la Cruz

• La brucelosis caprina en Veracruz, mitos y realidades  Dr. David I. Martínez Herrera UV
• Bioseguridad en Brucelosis  Dr. Baldomero Molina Sánchez, UV

12:00-12:30 RECESO 

• Clamidiasis caprina   Francisco Morales Álvarez, INIFAP-FESC
• Lentivirus caprinos  Dr. Hugo Ramírez Álvarez FESC UNAM.
• Mastitis caprina Dr. Andrés Ducoing Watty FMVZ UNAM
• Control de enfermedades Dr. Enrique Herrera, INIFAP
• Brucella melitensis en la salud humana  Dra. Rosa María Ahide López Merino

Discusión general 

16:00 Comida libre

Jueves 13 Octubre

9:00- 11:00  Reproducción  Moderador. Dr. Andrés Ducoing Watty  

• Cómo aumentar la producción de cabritos  M. en C. Arturo Ángel Trejo González FESC-UNAM
• Manejo de destete del cabrito Dr. José Manuel Martínez Hernández FMVZ -UV.
• Aspectos relevantes del manejo del macho cabrío Dr. Rogelio Alejandro Ledezma Torres UANL

Discusión General  

11:00 PANEL Recursos Genéticos y Programas de Mejoramiento

• Caracterización morfológica de la cabra Criolla de la región centro de Veracruz  Dra. Vianey del Rocío Torres Pelayo .FB- UV.
• Estrategias de selección  Dr. Miguel Ángel Pérez Razo, FESC-UNAM
• Mejoramiento participativo  Dr. Samuel Vargas, COLPOS Campus Puebla

13:00-13:30 RECESO

13:30-15:30 PANEL  Alimentación de la cabra Moderador: M. C. Javier Gutiérrez Molotla

• Fundamentos de la alimentación de las cabras  M.Sci.Leonel Martínez R. UAEMex.
• Que factores influyen en la producción de leche de cabra de calidad (características tecnológicas y funcionales) Dr. Héctor Andrade Montemayor UAQ.
• Relaciones minerales en suelo-agua-planta-animal  Dr. Maximino Huerta Bravo, UACH
• Hábitos alimenticios de las cabras  Dr. Luis Ortega Reyes, Coordinación General de  Ganadería, SAGARPA
• Enriquecimiento de la leche de cabra y sus productos con flavonoides naturales Biólogo José Armando Lozada García.  FB, UV
• Pastoreo de cabras en regiones tropicales Dr. Eusebio Ortega Jiménez,  COLPOS

15:30-16:00 Discusión general

16:00 Comida libre

17:30 Evento cultural

 Viernes 14 Octubre

09:00- 12:00 PANEL Calidad de la leche de cabra y sus productos Moderador. MVZ Miguel Pozos

• Producción y transformación de la leche de cabra en Veracruz  Maestro. Luis Méndez.  S.P.C.Ver.
• Características físico-químicas y nutricionales de la leche de cabra  Dr. Micloth López del Castillo Lozano UV
• Determinación de la calidad de la leche por técnicas de laboratorio  Dra. Pamela Bonilla Sessler FMVZ 
• Variación estacional calidad de la leche Dr. Pablo Díaz Rivera  COLPOS

Discusión General

12:00-12:30 RECESO

12:30-15:00 PANEL Agregación de valor a los productos caprinos Moderador: M.Sci. Leonel Rene Lino Martínez Rojas

• Redes de valor en caprinos leche M.C. Rodolfo Santos Lavalle CIESTAAM
• Los Costos de Producción en una Unidad Caprina M.C. Octavio Tadeo Barrera Perales CIESTAAM
• Favorabilidad para los sistemas de producción caprina en Veracruz Dr. Emmanuel de Jesús Ramírez Rivera COLPOS
• ¿Por qué organizarnos?, factores de éxito  Dra. Teresa Aguas Rendón  UNCADER 2
• Comercialización de los productos caprinos Dr. Darío Fabián Hernández González. IIESES UV
• Una empresa caprina familiar exitosa M.C. Javier Gutiérrez Molotla, FMVZ-UNAM

Discusión General

 15:00 CLAUSURA

COSTO

• Estudiantes y Productores $ 600
• Profesionistas y Otros $ 900
• Socios $700
• Talleres $1500
• Talleres y Curso $ 1900

 MAYOR INFORMACIÓN

• Teléfonos FES CUAUTITLÁN (0155) 56231835

• Contácto Dr. Miguel Ángel Pérez Razo, Presidente del AMPCA
• Correo Maprazo@unam.mx