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Curso: Evaluación de Calidad de Carne Bovina por Ultrasonido

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Lima, 13-14 noviembre 2024


I. OBJETIVOS DEL CURSO

Objetivo general: aprender un sistema preciso y objetivo para establecer el rendimiento muscular real y la calidad de la carne.

Objetivos específicos:

  • Comprender los principios básicos de la ecografía para evaluación de calidad de carne.
  • Aprender la técnica de ecografía para medición de calidad de carne.
  • Realizar la evaluación ecográfica del ganado vacuno vivo para seleccionar reproductores y verificar antes del sacrificio el rendimiento muscular del bovino y la calidad de la carne, o su ternura y su sabor.
  • Análisis de las imágenes a través del software MeatQtext (infiltración grasa del lomo, la grasa subcutánea, el área de ojo de lomo y la profundidad de músculo)

II. CONTENIDO

El curso comprende una parte teórica y otra practica que se desarrollará de la siguiente manera:

Parte 1: BASE ANATÓMICA PARA EL ULTRASONIDO (TEORÍA)

Parte 2: TECNICA DE ECOGRAFÍA (PRÁCTICA)

  • Configuración y uso del equipo de ultrasonido.
  • Manipulación de transductor y ajustes de imagen.
  • Toma de imágenes

Parte 3: EVALUACIÓN E INTERPRETACIÓN DE IMAGENES (PRÁCTICA)

  • Análisis de las imágenes tomadas
  • Uso del software MeatQtext para leer imágenes de ultrasonido

III. CRONOGRAMA

Fecha: 13 y 14 de noviembre

Duración:

Teoría parte 1: miércoles 11 de 9:00 am a 12:30 pm (presencial)

Práctica 1: miércoles 11 de 1:30 pm a 4:30 pm (elegir sólo un horario para las prácticas)

Practica 2: jueves 12 de 9:00 am a 12:00 pm (elegir sólo un horario para las prácticas)

Teoría parte 2: jueves 12 de 1:30 pm a 4:30 pm (presencial)


4. LUGAR

El curso se llevará a cabo en las instalaciones del Fondgicarv Perú, Dirección: Av. Buena Vista, Lurín


5. RECURSOS NECESARIOS

Indumentaria de trabajo: ropa de trabajo o mameluco y botas (debe llevarlo cada participante).

Materiales de estudio: se entregarán en el curso

SE OFRECERA GRATUITAMENTE EL REFRIGERIO PARA LOS ASISTENTES. ADEMÁS, SE ENVIARÁN LA GRABACIÓN DE LAS CLASES DE TEORÍA


6. MAYOR INFORMACIÓN

Persona de contacto: Cristel Yeren Olivares / What´s app: 947253600

 

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Tour Agrovet Market 2026

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Este año el Tour Agrovet llega a las ciudades de Huancayo, Chiclayo y Cajamarca para compartir conocimiento, innovación y experiencias junto a los profesionales y productores del sector pecuario.
¡Prepárate para vivir el Tour Agrovet Market 2026!

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I Congreso Latinoamericano del Cuy

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28, 29 y 30 de Setiembre de 2026 – Universidad Mayor de San Marcos

Ya se inicio el proceso de recepción de resúmenes de trabajos, su evaluación y aprobación para su respectiva programación en el Congreso Latinoamericano del Cuy UNMSM, si deseas enviar tu trabajo a continuación puedes descargar los requisitos para la postulación.

Requisitos para enviar resúmenes científicos – CLICK AQUI

Formato – Experiencias Exitosas en la producción de Cuyes COLACUY – CLICK AQUI

Para mayor información e inscripciones:

Teléfono: 619 700 Anexo 5032

WhatsApp: +51 999-938-459

Unirse al grupo de whatsApp aqui: https://chat.whatsapp.com/Dg46PYpCi6m60Nk9rcGNSR?s=qt&p=a&ilr=0

 

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PASANTIA GANADERA: Razas Bovinas de Leche y Carne

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EXPOPERULACTEA 2026, como actividad pre-congreso ofrecerá un interesante Día de Campo Ganadero: Razas Bovinas de Leche y Carne, el cual se llevará a cabo el 24 de junio. En este el participante podrá conocer la actualidad de la oferta de genética bovina en el país, tanto sobre información de toros nacionales disponibles como de crías de toros importados.

El visitante podrá conocer el desarrollo de razas como: Holstein, Brown Swiss, Jersey, Fleckvieh, Ayrshire, Gyr, Girolando, Angus, etc, ¡todo en una sola jornada!. Esta será una experiencia única en el país para actualizar conocimientos y poder acceder a mucha información sobre genética bovina.

El bus ya se está llenando, inscríbete ahora mismo, ¡VACANTES LIMITADAS!


PROGRAMA – 24 JUNIO

  • 08:00 am – 08:15 am Punto de reunión en la Facultad de Medicina Veterinaria – UNMSM
  • 08:15 am – 09:00 am Traslado hacia La Molina
  • 09:00 am – 11:30 am Visita guiada al Banco Nacional de Semen – UNALM
  • 11:30 am – 12:30 pm Traslado hacia Lurín
  • 12:30 pm – 2:30 pm Almuerzo campestre en el Establo La Querencia
  • 2:30 pm – 3:00 pm Traslado en Lurín
  • 3:00 pm – 5:00 pm Visita guiada en el Establo de Ganadera El Sequión
  • 5:00 pm – 6:00 pm Retorno a la Facultad de Medicina Veterinaria – UNMSM

INVERSIÓN

Precios hasta 15 de junio

Precios después de 15 junio

Medios de Pago:

  • Transferencia a Cta. Cte. Banco Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99 – Corp. Vet. del Perú SAC
  • Desde otros bancos CCI: 00219300170745309913 – Cta. Cte BCP – Corp. Vet. del Perú – RUC 20508448466
  • Pago inmediato YAPE – celular 996987368

Incluye:

  • Transporte privado ida y vuelta que sale y regresa a la FMV-UNMSM en San Borja
  • Visitas guiadas en campo a 3 establecimientos ganaderos reconocidos
  • Almuerzo campestre + bebida + refrigerios
  • Certificado del Día de Campo
  • Acceso a curso virtual sobre Mejoramiento Genético de Ganado Lechero 2025

No incluye:

  • IGV
  • Aspectos no considerados

Luego de hacer el pago debes completar la ficha de inscripción:

REGISTRATE EN EL DIA DE CAMPO – CLICK AQUI

 

¡NO TE PIERDAS ESTA JORNADA ÚNICA EN EL PAÍS SOBRE GENETICA BOVINA!

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