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Importancia de las Sales Minerales y Vitaminas en la crianza de Animales Domésticos

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Las Sales Minerales son moléculas inorgánicas, fundamentalmente iónicos; las cuales constituyen aproximadamente 4% de la masa corporal de los animales, en combinaciones de cationes y aniones; su carencia puede afectar negativamente la salud e incluso precipitar a la muerte a los animales. En conjunto con otros nutrientes, son determinantes para que se lleven a cabo funciones vitales.

Funciones:

  • En los seres vivos suelen estar en formas precipitadas formando estructuras sólidas cumpliendo funciones de protección o sostenimiento. Formar parte de la estructura ósea (aportando calcio, fósforo, magnesio y flúor).
  • Regulación del pH. Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto tampón.
  • Presión Osmótica. Regular el balance del agua dentro y fuera de las células (electrolitos). También conocido como proceso de ósmosis.
  • Reacciones Bioquímicas. Las sales que se asocian con alguna molécula, lo hacen para realizar alguna función, que por separado no podrían. Y Posibilitan la realización de procesos químicos en el organismo
  • Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular (calcio, magnesio).
  • Permitir la entrada de sustancias a las células (la glucosa necesita del sodio para poder ser aprovechada como fuente de energía a nivel celular).
  • Colaborar en procesos metabólicos o incluso la formación del mismo (el cromo es necesario para el funcionamiento de la insulina, el selenio participa como un antioxidante).
  • Intervenir en el buen funcionamiento del sistema inmunológico (zinc, selenio, cobre).
  • También forman parte de moléculas de gran tamaño como la hemoglobina de la sangre.
  • Mantener el grado de salinidad.
  • Controlar la contracción muscular.
  • Para resaltar y potenciar de forma natural el sabor de los alimentos. Además de esta cualidad organoléptica, la sal (Cloruro de sodio) Se utiliza para dar textura y color a los alimentos, haciéndolos más agradables al tacto y visualmente más atractivos y apetitosos.
  • Intervienen en la formación de los tejidos del cuerpo, hormonas.

Las Vitaminas Son micronutrientes esenciales para el desarrollo del organismo. Una vez ingeridas a través de los alimentos, son sometidas a una serie de procesos mecánicos y químicos en el tracto gastrointestinal para transformarlos en compuestos más sencillos para poder ser absorbidas. Son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales, pero sin valor energéticos. Favorecen el correcto desempeño del organismo pero que, por lo general, no pueden ser sintetizadas por el cuerpo, sino que deben obtenerse mediante la ingesta de alimentos.

Las vitaminas son, por lo tanto, nutrientes esenciales para el organismo, cuyo déficit (avitaminosis) puede producir enfermedades y debilitar el organismo (y cuyo exceso, conocido como hipervitaminosis, puede también ser perjudicial).

Si bien existen distintos tipos de vitaminas, con una constitución química y funciones en el organismo diferentes, casi todas operan como precursoras de coenzimas, es decir, sustancias reguladoras o catalizadoras de distintas reacciones corporales.

Funciones:

Vitamina A. Se ocupa de mantener en buen estado los dientes y tejidos óseos. Además contribuye a mantener un buen funcionamiento de todas las mucosas, una buena visión, sumado a una piel y mucosas sanas. Determina un mayor aumento de peso corporal. Aumenta la fecundidad de hembras y machos. Interviene en conjunto con la vitamina D, en la regulación del crecimiento de huesos y cartílagos. Regula la retención de secundinas. Aumenta la capacidad de resistencia a enfermedades.

Vitamina B7 (Biotina). Es muy importante para los mecanismos de degradación de grasas, algunos aminoácidos y purinas, aunque también interviene en la síntesis de estos compuestos; también interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, es importante como cofactor de enzimas, ayudando a mejorar la digestibilidad de fibras, mejora la producción de queratina y contribuye a la síntesis de ácidos grasos y la glucogénesis.

Vitamina D. Es fundamental en el metabolismo del calcio y el fósforo a partir del tracto digestivo, por lo que es muy importante en la formación y mantenimiento de los huesos y dientes. Aumenta el nivel de fosfatos en la sangre por la reabsorción de los iones de fosfatos a partir de los riñones.

Vitamina E. Tiene un papel antioxidante fundamental en el organismo de los animales. Influye positivamente sobre la función de las glándulas sexuales de hembras y machos, así como en la musculatura. Aumenta la eficacia de la vitamina A frente a la oxidación en el hígado y en su absorción a partir del tracto gastrointestinal.

Conclusiones:

Tanto las Sales minerales como las vitaminas funcionan en forma complementaria en todos los animales; su consumo frecuente (diario) es necesario para su crecimiento, manutención, producción y reproducción.

El consumo de estos por los animales, debe ser en forma balanceada, porque el exceso de uno de los elementos causará una falta o inhabilitación de los otros nutrientes, (Ejemplo figurativo del tonel con diferentes tamaños de duela), sea esta en las sales minerales como en vitaminas. Donde la carencia o exceso de uno de los elementos afecta la función de el(os) otro(s) otros elementos.

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Municipalidad Piurana se involucra con su ganadería local

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Bolivia avanza en la habilitación sanitaria para la exportación de sus productos cárnicos al Perú

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Con la presencia del Director General Ejecutivo del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria de Bolivia (SENASAG Bolivia), Ing. Juan Miguel Quiroz Ugarte y la Ing. Vilma Gutarra, Jefa Nacional de SENASA Perú, se llevó a cabo la reunión técnica entre el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) de Bolivia y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) de Perú, donde ambas naciones continúan avanzando en la habilitación sanitaria para la exportación e importación de productos agropecuarios, fortaleciendo los lazos comerciales y garantizando el cumplimiento de los requisitos sanitarios.

Uno de los temas principales abordados fue la habilitación sanitaria para la exportación de despojos (vísceras) y harina de carne y hueso. Desde 2022, Bolivia ha venido gestionando la apertura de nuevos mercados para sus productos cárnicos a Perú. En este contexto, se acordó establecer fechas concretas para la habilitación de plantas tanto en Bolivia como en Perú con productos de origen animal.

Mismas que deberán ser habilitadas para la exportación a Bolivia de pavos y otros como para enviar al país vecino vísceras y harina de carne y hueso, como también huevos de mesa, todo esto en el marco del cumplimiento de la normativa boliviana y peruana.

El compromiso entre ambas naciones es culminar estas 6 habilitaciones de manera conjunta para em mes de abril, mayo. En la reunión previa en Lima, se había iniciado la regularización de temas documentales, y actualmente, ya se entregaron los requisitos necesarios para los productos en mención.

Asimismo, se destacó la importancia del trabajo de ambos servicios sanitarios para reanudar las exportaciones de Chia boliviana hacia Perú y la habilitación 6 sanitaria de limón, así como la actualización de requisitos fitosanitarios para el cultivo de papa y la habilitación de arándanos por parte de Perú, procediendo a su publicación para conocimiento público.

Durante la reunión, se reafirmó el compromiso de ambas partes para seguir impulsando la apertura de mercados y asegurar la inocuidad de los productos agropecuarios. Se acordó, además, que la gestión de otros productos se realizará en el segundo semestre del año, enfatizando la importancia de estos avances para el comercio binacional.

Con estos acuerdos, Bolivia y Perú reafirman su cooperación en materia sanitaria y su interés en fortalecer el intercambio comercial agropecuario, beneficiando a productores e importadores de ambos países.

¿Qué opinas sobre esta presencia de productos bolivianos en el Perú?. Deja tus comentarios

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I Expoferia de la Asociación de Capricultores del Chillón 2025

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