11, 12 y 13 de octubre de 2023, Cajamarca

La crianza del cuy es muy importante por su gran potencial de desarrollo para las familias más pobres, que al disponer de poco espacio y recursos para criar vacunos u ovinos optan por los cuyes que son de rápido crecimiento y fácil comercialización generando un retorno económico para su subsistencia.

El Gobierno Regional Cajamarca auspicia el primer Congreso Internacional del Cuy y el quinto Festival del Cuy, del 11 al 15 de octubre, actividades organizadas por CaxaCuy, en alianza con la Universidad Nacional, el INIA y el Colegio Médico Veterinario.

El CaxaCuy 2023 presenta las siguientes actividades:

• Congreso Internacional: Profesionales especialistas en diversas ramas involucradas en la cadena productiva del cuy.

• Concurso Musical: Por primera vez se elegirá la canción del cuy, que servirá para promover su consumo

• Concurso regional de Juzgamiento de cuyes: En este concurso participarán  productores de cuy de la región cajamarca.

• Festival Gatronómico: Participarán chef, escuelas de gatronomía y restaurantes de todas la región.

Lugar:
Centro comercial El Quinde Shopping Plaza
Cajamarca

Contacto:
Judith Estela
+51 976 985 697

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Cajamarca es la región peruana de mayor producción de cuy en el país, con más de 5 millones de ejemplares vendidos anualmente. Por ello, apuntamos a convertirnos también en el referente académico, de investigación científica, desarrollo genético y hacer de CaxaCuy la principal organización dedicada a fortalecer la cadena productiva del cuy en el Perú. Te esperamos en el evento, no te lo puedes perder!