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Gobierno a un paso de Prohibir Leche en Polvo para Producir Leche Evaporada

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El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) ha querido poner paños fríos al paro nacional que realizarán este martes más de 2,000 ganaderos lecheros en Perú ante la crisis económica por la que atraviesan, y ha propuesto cambios al Reglamento de la Leche (Decreto Supremo 007-2017-Minagri) ¿Qué propone? que la leche en polvo ya no se utilice para la producción de leche evaporada.

En Perú, según la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), la leche evaporada se produce en parte con leche en polvo importada ante el déficit de la producción local de leche fresca. Para el gremio, dicho producto continúa siendo leche de vaca según las normas del Codex Alimentarius, que es respaldado además por el actual reglamento de la leche.

Ante ello, la modificación que propone el Midagri -el cual fue trabajado con la Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú (Agalep) hace una semana- es que dicho reglamento se ampare en adelante bajo los lineamientos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos, la misma que en el 2019 sancionó a Gloria por indicar que sus productos lácteos eran leche cuando no lo eran.

“El FDA dice que la leche evaporada es el alimento líquido obtenido por la remoción parcial de agua de la leche, sin ningún otro tipo de insumo como la leche en suero o leche en polvo. Los industriales prefieren la leche en polvo antes que comprar la leche de los ganaderos del país. De aprobarse el cambio del reglamento, los industriales tendrán que dejar de importar leche en polvo si quieren usar la denominación de leche evaporada, de lo contrario, deberán colocar leche restituida en su etiqueta”, explicó Nivia Vargas presidenta de Agalep a Gestión.pe

Según un comunicado del Midagri emitido en la víspera, la modificación será debatida en el Consejo de Ministros este 16 de marzo.

De acuerdo a datos compartidos por la SNI, en un comunicado publicado el pasado 8 de marzo, del total de la leche cruda que producen los ganaderos peruanos, solo el 47% se vende a la industria láctea, que está compuesta por marcas como Gloria, Laive y Nestlé. Ese aporte cubre únicamente el 71% de la demanda nacional de leche. El 29% se completa con importación.

Asimismo, mencionaron que la producción de leche cruda para el período 2007-2021 registró un crecimiento anual promedio de 3.06%. En el mismo período, la cantidad de vacas de ordeño aumentaron en 1.65%. En ambos casos, en el último año (2020-2021) se proyecta un aumento mayor al promedio de 3.9% y 4.47%.

Por su parte, Agalep menciona que hasta diciembre del 2021, la industria había dejado de acopiar un 22% de la producción local, explicado porque los ganaderos estaban reclamando un “pago justo” por litro de leche considerando el alto precio de la comida para la vaca y otros insumos para la producción. No obstante, Vargas señala que pese a que están dispuestos a conversar con las empresas, éstas aún no han fijado una reunión próxima.

Finalmente, la también ganadera mencionó que de incrementarse la compra de leche fresca nacional, los productores tendrán financiamiento para hacer crecer la producción y se reduzca la participación de insumos importados.

Datos

El último 13 de marzo, el titular del Midagri, Oscar Zea, consideró que los representantes de la industria lechera no “atienden” a los pequeños productores ganaderos del sector en sus reclamos por el estancamiento de precios de la leche, por lo que los convocó a una reunión.También se abrirá una Mesa Ejecutiva de la leche, la cual servirá como espacio de diálogo tripartito.La propuesta que presentó el Midagri ante el Consejo de Ministros incluye mejoras normativas para la producción y exportación de quesos. Esta sería una alternativa frente a los bajos precios de la leche fresca.

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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