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Ganado de Corral Podría Presentar Enfermedades

Publicado

8 años atrás

16/09/2016

(1.533 lecturas vistas)

Por

Perulactea

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El investigador y catedrático de la Facultad de Agronomía y Zootécnia de la Universidad Juarez del estado de Durango- México, Luis Jesus Barrera Flores, destacó que las constantes precipitaciones pluviales que se están presentando en la Comarca Lagunera podrían ocasionar que el ganado de corral comenzara a presentar algunas enfermedades por el exceso de humedad en los establos, destacando que el bovino lechero es uno de los que resultaría afectado por eso, debido a que la exposición de sus ubres a la concentración de lodo y excremento les ocasionaría infecciones internas con la posibilidad de bajar la calidad de los productos.

Las constantes precipitaciones que se han presentado en la región, tanto benefician, como perjudican, en el campo para el ganado ha sido de igual manera, dado que se tienen razas que vienen de países europeos y con este clima mejoran sensiblemente su producción, apunto.

“Las constantes precipitaciones que se han presentado en la región, tanto benefician, como perjudican, en el campo para el ganado ha sido de igual manera, dado que se tienen razas que vienen de países europeos y con este clima mejoran sensiblemente su producción, apunto.”

Añadió que lamentablemente un gran porcentaje del ganado, que se tiene en los corrales laguneros, son del tipo bovino leche, los cuales están agrupados en grandes establos que tiene como suelo sólo tierra, convirtiéndolos en grandes lodazales que se mezclarían con los desechos orgánicos de los mismo animales, ocasionando que su cuerpo se cubra por esta mezcla.

Recordó que los bovinos de este tipo son sometidos al proceso de ordeña automatizando en donde un equipo especializado lleva a cabo la succión de la leche, después del cual la ubre o mamas quedan con una dilatación en su orificio por más de diez minutos y expuestas a las bacterias y virus que contienen el lodo, por lo que es necesario que se refuercen las medidas preventivas, tales como que quienes colocan los chupones unten un ungüento que contenga una protección efectiva para los parásitos, mismos que pudieran estar en contacto con esta zona de su cuerpo.

Al ser cuestionado sobre si el animal pudiera resultar infectado, dijo que existe la posibilidad y que esto de igual manera pudiera repercutir en la calidad de la leche y por lo tanto de los alimentos derivados de la misma.

“Es necesario que todo esto se tome en cuenta para evitar riesgos sanitarios y que son fácilmente prevenibles, dado que lo comarca tiene procesos altamente industrializados y efectivos en este ramo productivo”, Finalizó

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.