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Ganaderos Colombianos Desarrollan Proyecto de Transferencia de Embriones en Bovinos

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«Mejoramiento de la productividad ganadera mediante la transferencia de tecnología a través de embriones sexados hembra en el departamento del Huila en Colombia”, es el proyecto que busca, a través de transferencia de embriones, mejorar el sector ganadero en el departamento. A la fecha, ya hay 459 preñeces de 786 transferencias hechas, con un porcentaje de efectividad del 58%, lo cual supera las expectativas en cuanto a los avances del proyecto.

Un proyecto de mejoramiento genético en el sector de la ganadería en el departamento colombiano del Huila, es promovido por el Comité de Ganaderos del Huila y la Gobernación del Huila, y busca, a partir de transferencia de embriones, mejorar la productividad ganadera en el departamento. El proyecto fue socializado en 19 municipios del Huila, con asistencia de más de 800 personas entre productores y ganaderos del departamento. A la fecha, el número de beneficiarios inscritos es de 416, siendo los municipios de Aipe, Tarqui y La Plata, los de mayor número.

De acuerdo con Luceni Muñoz Bermeo, directora ejecutiva del Comité de Ganaderos del Huila, el proyecto comenzó en diciembre del año pasado, con etapas del proceso como inscripción y firmas de acta de compromiso, evaluación y sincronización de receptoras; aspiración folicular, producción de embriones in vitro, transferencia de embriones, diagnóstico de gestación temprana y entrega de preñez definitiva.

Hasta el momento se han realizado 786 transferencias, las cuales partieron de una selección de aproximadamente 3 mil bovinos o receptoras; con el objetivo de entregar mil preñeces confirmadas en noventa días. “Hemos tenido unos avances significativos. Tenemos a la fecha 459 preñeces las cuales ya se transfirieron y se palparon. Este proceso ya tiene un 58% de efectividad, lo cual es superior, pues el porcentaje que define la efectividad es del 40%”, mencionó Muñoz Bermeo.

Asimismo, añadió que para llegar a ese número de animales transferidos, se realizó un proceso de selección riguroso, “por eso el resultado es tan eficiente, porque la selección es supremamente rigurosa, es decir, no se pueden transferir embriones a animales flacos o con malas condiciones, entonces aquí el descarte es muchísimo”.

Avances

Debido al fenómeno de El Niño, el proyecto tuvo un retraso de cinco meses. Pese a que el convenio se firmó en julio de 2015, el cronograma partió en diciembre de ese mismo año. “Prácticamente lo fuerte arrancó en diciembre, el factor del clima no nos permitió avanzar en el tiempo que era, además no era responsable comenzar en esa fecha”. El proyecto va hasta julio de este año.

“No ha pasado la afectación, el hecho de que llueva un poco no nos va a solucionar de una vez las parcelas, pero al menos ya es un respiro. La tensión del productor ha bajado y cambia el panorama”, añadió.

De acuerdo con los avances del proyecto, los beneficiarios atendidos en selección han sido 349, los vientres descartados 3108, los seleccionados 2434, los diagnosticados 5542, los sincronizados 1371 y un total de 786 vientres transferidos, con un número de 210 receptoras preñadas.

Muñoz Bermeo, mencionó que en materia de adquisición de embriones, 87 son donadoras Gyr puras con registro, y se cuenta además con toros ABS, Alta- Genetics y Select Sires, de tres de las casas comerciales más reconocidas mundialmente; y 800 embriones adquiridos.

En cuanto a la primera transferencia de embriones, la ejecutiva manifestó que dentro de la primera fase de ronda, ejecutada del 28 al 31 de enero de 2016, se desarrollaron 392 transferencias en 92 predios, proceso en el que se beneficiaron 92 ganaderos de cinco municipios.

Mientras que en la segunda fase ronda, la cual fue ejecutada del 23 al 27 de febrero de 2016, se realizaron 394 transferencias en 92 predios, de los cuales se beneficiaron 92 ganaderos de doce municipios.

Finalmente de la primera fase ronda dos proyectada del  19 de marzo al 23 de marzo de 2016, realizaron 300  transferencias, en 83 predios, beneficiándose 83 ganaderos de cinco municipios.

Finalmente, Muñoz Bermeo explicó que los municipios beneficiados con el proyecto actualmente han sido La Plata, Paicol, Tesalia Teruel, Palermo, Agrado, Garzón, Gigante, Iquira, Pitalito, Tarqui, Neiva, Tello, Timana, Villavieja, con un total de 13 beneficiaros y un promedio de 7,4 vientres por beneficiarios en dos rondas; y 1371 vientres sincronizados, es decir, el 65% de los preseleccionados.

Bancos mixtos de forraje: otro proyecto para ganadería

La directora del Comité de Ganaderos del Huila, también explicó el proyecto de construcción de infraestructura pecuaria para almacenamiento y manejo del recurso hídrico e implementación de bancos mixtos de forraje.

“Es un proyecto piloto muy bonito que lo está cofinanciando el ministerio de Agricultura en convenio con el Huila, direccionado a beneficiar a 95 familias de 5 municipios de la zona norte dentro de los cuales está Tello, Colombia, Baraya, Campoalegre y Rivera. En los cinco municipios estamos trabajando con nuestras asociaciones de ganaderos municipales”, dijo la ejecutiva.

El proyecto busca que el productor, además de tener la cultura de almacenamiento del agua y manejo del mismo recurso hídrico, pueda durante el tiempo de condiciones de riego y siembra de banco de alimento, desarrollar el proceso productivo cada seis meses y de esta forma siembre, coseche, almacene y comience nuevamente el ciclo de alimentos.

Esto quiere decir que “el productor teniendo la disponibilidad del agua, pues son infraestructuras que le están permitiendo almacenar un promedio de 2000 a 2.500 metros cúbicos del líquido, le garantice que durante todo el tiempo el ganadero tenga la posibilidad de producir comida, ya sea por verano o por invierno. Es un proyecto que lastimosamente era más porque inicialmente estaba planteado para beneficiar a ocho municipios, y en total 180 familias, pero por disponibilidad presupuestal tuvimos que ajustarlo”, señaló.

Según Muñoz Bermeo, el proyecto tiene un avance del 50% de ejecución y “tenemos una aceptación de parte de las familias. Siempre lo he dicho, no es mejorar solamente las condiciones de productividad del sistema ganadero, sino dar mejoramiento y calidad de vida a las familias”.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

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Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

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