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F1 Holstein vs Angus: un cruzamiento bien cotizado actualmente en Estados Unidos

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Santiago Debernardi está al mando de una de las empresas de genética vacuna más importantes de la Argentina. Su padre, Juan, fue el fundador y él desde hace unos años está expandiendo las fronteras. Su empresa comercializa el 40% de las pajuelas de semen del mercado argentino, aunque dice que ese no es su negocio sino brindar el mejor asesoramiento posible a los ganaderos.

A los 43 años ya tiene sobre el lomo más de dos décadas trabajando en el tema y conoce muy bien no sólo al sistema ganadero argentino sino también al de Estados Unidos, a donde viaja recurrentemente para atender clientes. Allí, según relató a Bichos de Campo, se están dando cambios en el manejo de los rodeos de leche y de carne, que comienzan a ser imitados por algunas empresas en Argentina y que podrían incrementar la oferta de terneros con destino a la producción de carne para el consumo o exportación.

“Estados Unidos tiene el rodeo vacuno más bajo desde el año 1951”, contó Santiago. Por ese motivo está importando cantidades crecientes de carne y compitiendo con China en el mercado mundial.

Para compensar ese faltante de hacienda, los ganaderos del norte están aprovechando cambios que se vienen dando en la producción de leche. Sucede que los tambos se fueron concentrando y tecnificando para poder sobrevivir, como sucede en tantas partes del mundo, y para ello los productores implementaron un sistema de selección e inseminación de las vaquillonas, que les permitió producir en sus establecimientos productores de leche nada menos que terneros Angus, la raza carnicera británica más difundida en todo el planeta.

“Hace unos años se había formado un mercado interesante de vaquillonas que descartaban los tambos y otros compraban para mejorar rodeos. Con el paso de los años eso desapareció, porque todos tenían buena genética”, comentó Debernardi.

En paralelo comenzó la crisis de producción de carne vacuna en Estados Unidos. “Entonces los tamberos comenzaron a inseminar con semen sexado Angus a las vaquillonas de menor calidad que no usaban para reposición del descarte. Así obtienen terneros machos ‘mojados’ que se venden a 1200 dólares”, completó.

El precio de esos animales es muy alto porque lo que falta justamente es hacienda para el engorde y producción posterior de carne. El valor de ese ternero duplica al que se obtiene en nuestro país, que de por sí está alto y ronda los 600 dólares.

Debernardi explicó: “Se le llama ternero mojado porque se lo saca de la madre cuando recién lo termina de secar y limpiar. El negocio de ese productor es hacer leche y necesita entonces que la vaca se recupere lo antes posible. Además hay una cuestión financiera: recriar un ternero lleva tiempo y dinero, y lo más conveniente es su comercialización”, a juzgar por los precios.

De la cruza entre la vaca lechera Holando y el macho carnicero Angus sale un ternero cruza que tiene la estructura ósea de la raza lechera y la producción muscular de la raza carnicera, lo que permite agregarle más kilos en esa carcaza.

“En Estados Unidos hace 20 años se faenaba hacienda con 600 kilos, pero ahora hay novillos de 750 kilos. Lo más gracioso es que en el mismo tiempo en que nosotros producimos un novillito de 380 kilos, ellos logran el doble de kilos”, comparó Debernardi.

Para producir hacienda tan pesada en Estados Unidos cuentan además con vacas más grandes también en los rodeos de cría de carne. “Por eso el ternero se desteta con casi 100 kilos más que acá, con 270 kilos de promedio, va una recría a campo y en la terminación a corral están ganando 2 kilos por día. Vale aclarar que usan promotores de crecimiento que ayudan a mejorar la conversión de alimento en carne”, contó el especialista.

Según Debernardi hay tambos grandes en Argentina que son clientes de su empresa que ya están implementando la estrategia norteamericana para mejorar sus finanzas, porque en el circuito de los más grandes todos han mejorado su genética y comienzan a sobrarles hembras.

Esa situación, consideró, podría ayudar a incrementar la oferta de terneros machos para producción de carne y sobre todo para la exportación de carne, ya que serían animales con la estructura necesaria para producir novillos pesados.

En la Argentina hay cerca de 1,5 millones de vacas Holando si el 70% diera una ternero macho, la oferta se incrementaría en cerca de 1 millón de cabezas, lo que equivale a casi un mes más de la faena total de vacunos, cercana a 13 millones anuales.

 

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COSALFA 52 en un momento clave para la erradicación de la fiebre aftosa en las Américas

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La reunión tendrá lugar los días 22 y 23 de abril en el Hotel Guyana Pegasus, precedida por el Seminario Internacional Pre-COSALFA virtual el 14 de abril a través de la plataforma Zoom de PANAFTOSA.

La 52ª Reunión Ordinaria de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (COSALFA) se celebrará los días 22 y 23 de abril de 2026 en Georgetown, Guyana, en un contexto regional marcado por avances históricos hacia la erradicación de la enfermedad en el continente americano.

La reunión marcará el inicio del cuarto Plan de Acción 2026–2030 del Programa Hemisférico de Erradicación de la Fiebre Aftosa (PHEFA), y permitirá evaluar los resultados del ciclo 2021–2025, así como definir lineamientos estratégicos para enfrentar los nuevos desafíos sanitarios de la región.

Sudamérica ha logrado avances significativos en la erradicación de la fiebre aftosa, acercándose progresivamente a una situación sanitaria comparable a la de Centroamérica, Norteamérica y el Caribe, subregiones libres de la enfermedad sin vacunación. Actualmente, cerca del 80% del ganado bovino de las Américas se encuentra en territorios con estatus sanitario de libre de fiebre aftosa sin vacunación.

Este escenario evidencia la cercanía de la erradicación de la enfermedad en el continente y subraya la importancia de fortalecer la cooperación regional, la vigilancia y las capacidades de prevención y preparación para pronta respuesta frente a posibles emergencias sanitarias, con el fin de proteger y consolidar los logros alcanzados en la región.

La 52ª Reunión Ordinaria de la COSALFA reunirá a los 13 países miembros: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, Guyana, Panamá, Paraguay, Perú, Surinam, Uruguay y Venezuela, con representación de los sectores público y privado, para evaluar los resultados del Plan de Acción 2021–2025 y armonizar la implementación de los lineamientos estratégicos para el período 2026 a 2030, considerando los nuevos desafíos del contexto regional.

El evento ofrecerá además un espacio para el intercambio de experiencias entre Sudamérica y la región del Caribe, favoreciendo una visión integrada frente a riesgos transfronterizos y reforzando la coordinación entre los sectores público y privado.

Seminario Internacional Pre-COSALFA

Como antesala, el 14 de abril de 2026 se realizará el Seminario Internacional Pre-COSALFA, “Preparación regional y decisiones estratégicas para el uso de la vacunación de emergencia contra la Fiebre Aftosa”, dedicado a la vacunación de emergencia como herramienta estratégica regional para la preparación y respuesta ante brotes de fiebre aftosa con énfasis en la reciente creación del BANVACO, el banco regional de Antígenos para la Fiebre Aftosa.

El seminario será transmitido a través de la plataforma Zoom de PANAFTOSA, con traducción simultánea al español, portugués e inglés.

La 52ª Reunión Ordinaria de la COSALFA está organizada por el Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Pública Veterinaria (PANAFTOSA/SPV) de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), con el apoyo de la Autoridad de Desarrollo Ganadero de Guyana, agencia semiautónoma adscrita al Ministerio de Agricultura de la República Cooperativa de Guyana, y de las principales organizaciones ganaderas del país.

Más información:

  • Página de evento: https://www.paho.org/es/panaftosa/cosalfa-52
  • Fecha: 22 y 23 de abril de 2026
  • Localización: Hotel Pegasus – Georgetown, Guyana

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Ecuador avanza para obtener la declaratoria de país libre de fiebre aftosa sin vacunación en 2027

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El gobierno ecuatoriano, liderado por el presidente de derechas Daniel Noboa Azin, a dado un paso decisivo en su política sanitaria para en 2027 obtener el nuevo estatus sanitario otorgado por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) de país libre de fiebre aftosa sin vacunación.

Como parte de este proceso, Ecuador notificó oficialmente a la Organización Mundial de Sanidad Animal el fin de la vacunación contra fiebre aftosa en bovinos y bufalinos a partir del 29 de enero de 2026, marcando así el inicio de una nueva etapa en la estrategia sanitaria nacional.

Este nuevo hito sanitario es el resultado del análisis científico, fortalecimiento de la vigilancia epidemiológica y del compromiso articulado entre autoridades del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGP), la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), ganaderos y actores del sector pecuario.

En este contexto, el país avanza hacia un estatus sanitario superior, sustentado en la ausencia comprobada de circulación viral y en un sistema robusto de control y vigilancia. Este avance representa, además, un ahorro aproximado de 6 millones de dólares anuales para el país.

Hasta ahora, la OMSA califica a Ecuador continental como país libre de fiebre aftosa con vacunación, a lo que se suma el hecho de que desde el 2011 no se han registrado brotes de esta enfermedad en el país, logros que consolidan la protección del hato ganadero nacional.

En la última fase de vacunación, realizada en 2025, se inmunizaron más de 4 millones de bovinos y bufalinos en todo el territorio nacional.

Mantener al país libre de fiebre aftosa fortalece la sanidad animal, protege la producción de carne, leche y mejora el acceso a mercados internacionales de los productos pecuarios ecuatorianos.

“Ecuador ha demostrado que tiene la capacidad técnica, el compromiso del sector productivo y un sistema sanitario sólido. Este es un paso histórico que fortalece nuestra producción, abre nuevas oportunidades comerciales y posiciona al país con mayor competitividad internacional. Mantenernos libres de fiebre aftosa es una responsabilidad compartida y un compromiso permanente”, afirmó Danny Morales, director Ejecutivo de Agrocalidad.

Agregó que con estas acciones, el Gobierno Nacional reafirma su compromiso con una sanidad animal sólida, sostenible y alineada con los estándares internacionales.

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Promueven las mangas ganaderas asociativas en Chile

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Hasta el sector Los Yuyos, en Colliguay, comuna de Quilpué, Región de Valparaíso, en Chile, llegaron ganaderas y ganaderos de esa localidad rural, además de autoridades locales y regionales, para inaugurar la segunda etapa de la manga ganadera asociativa, que correspondió a la implementación de un techo a dos aguas de 20 metros lineales que aportará con la protección frente a las condiciones climáticas como la lluvia o el exceso de sol. Además, habrá un mejoramiento de corrales, con puertas metálicas reforzadas y cierres perimetrales, que ayudarán a generar un entorno más controlado y seguro.

Los productores del sector realizan los manejos sanitarios de sus animales en el sector llamado La Media Luna, donde en 2025 se implementó una manga ganadera de última generación. A pesar de esto, tenían dificultades para el trabajo con el ganado por las condiciones climáticas, lo que se resolvió con esta segunda etapa que permite mayor bienestar animal a través de un entorno protegido.

Una manga ganadera corresponde a un pasillo estrecho y alargado (hecha en materiales resistentes como metal o madera) que sirve para manejar, contener y guiar al ganado hacia un punto de trabajo para tareas sanitarias, minimizando el estrés animal y optimizando la seguridad y eficiencia del trabajo para el operario.

Labores sanitarias

Esta segunda etapa fue financiada a través de un PDI (Programa de Desarrollo de Inversiones) en el que INDAP cubrió el 90% de la inversión, que en total fueron 10 millones de pesos. El otro millón restante fue cubierto con el aporte de los ganaderos.

Al respecto, Gerardo Verdugo, director (S) de INDAP Valparaíso, señaló que “es parte de nuestra tarea facilitar la vida de los pequeños agricultores y agricultoras, y al tener esta infraestructura es más fácil para ellos realizar las labores sanitarias de sus animales. Conozco a los ganaderos y ganaderas de Colliguay, sé los sacrificios y el esfuerzo que hacen para desarrollar estas labores, y esto les va a facilitar mucho la vida”.

Los beneficiarios directos de este proyecto son 25 ganaderos y ganaderas de la zona, a los que se suman 8 usuarios y usuarias del Programa de Desarrollo Local (Prodesal), que se ejecuta entre INDAP y la Municipalidad de Quilpué.

Jorge Arancibia, representante de los ganaderos de Los Yuyos, se mostró muy contento ante la inauguración: “Nos hacía mucha falta, porque la verdad es que teníamos un manga en muy malas condiciones. Sin el apoyo de INDAP era muy difícil hacer esto. Estoy muy feliz, muy contento, el apoyo es muy significativo para nosotros”.

En la ceremonia de inauguración participaron también el representante de la agrupación de ganaderos de la zona, Jorge Arancibia; miembros de la junta de vecinos; las hilanderas de Colliguay; profesionales del Prodesal de Colliguay, así como funcionarios de INDAP y de la Municipalidad de Quilpué.

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