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Ex directora de Digesa: «Nuevos Términos Lecheros fue a Pedido de Industriales»

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Ex directora de Higiene Ambiental y Zoonosis de Digesa, Milagro Bailetti, comenta que Gloria tiene tres procesos sancionadores. Afirma que Pura Vida no es leche ni producto lácteo.

El caso Pura Vida ha destapado otros temas adicionales y es que según Milagros Bailetti, ex directora de Higiene Sanitaria y Zoonosis de Digesa, no existe una reglamentación en la industria láctea.

La funcionaria, quien es la persona que firme en el Informe N°005376-2014 DHAZ/Digesa, y es el sustento al que apelan los industriales sobre el nombre que han asignado a sus productos que elaboran y comercializan.

La exfuncionaria comenta y reafirma que este fue un pedido de las empresas industriales, en una reunión con seis técnicos de Digesa, que aún siguen laborando en dicha institución.

“Se habla de la anterior gestión, pero esta misma gestión ha realizado autorizaciones sanitarias basándose en el mismo informe”, detalló.

Detalla que hasta hace una semana el informe estaba publicado en la web de Digesa y le sorprende que dicho documento se haya eliminado. “Todo lo que aprobamos estaba en el portal, desconozco porque se ha retirado el documento, me sorprende”, remarcó.

Caso Pura Vida

Explica que, en el caso de Pura Vida no era una leche ni un producto lácteo, y a su entender no había una calificación dentro del Codex Alimentarius, aunque algunos especialistas y el ministro de Agricultura, José Manuel Hernández dice que los alimentos deben regirse al Codex Alimentarius.

Ante esta situación, Milagros Bailetti dijo que en el 2014, los industriales presentaron un documento y el sustento del mismo, con el cual se elabora el Informe N°005376-2014 DHAZ/Digesa, y en el que se detalla cómo se nombraría a los productos.

“No era leche ni producto lácteo. Por ello, la necesidad de especificar el detalle de lo que contenía el producto. No hemos faltado a la norma, y esto lo hemos analizado con un equipo que hoy labora en Digesa ”, dijo a Gestión.

Etiquetado

La ex funcionaria sostiene no se ha dado un caso deliberado por favorecer a las empresas, sino por brindar la mayor información a los consumidores, lo que se mostró en el etiquetado.

“El problema es la publicidad (etiquetado) que se le ha dado al producto, que es lo tiene que ver Indecopi, porque Digesa no revisa la publicidad, solamente la información”, sostiene Milagros Bailetti.

Sanciones a Gloria

De otro lado, Milagros Bailetti afirma que en su gestión frente a Gloria han tenido un rol fiscalizador y sancionador, y que ante su salida ha dejado tres procesos en marcha.

Detalla que en uno de ellos, es el de Gloria con Qali Warma, que no cumplió con las especificaciones técnicas y se terminó en la destrucción del producto.

“Más de 2 millones de tarros de leche se destruyeron”, remarcó. Tras mencionar que los otros procesos siguen en manos de la actual gestión de Digesa.

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Bolsa de Trabajo: Especialista en Control de Calidad de Productos Lácteos

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Realizaron Chaccu de Vicuñas en la sierra de Tacna

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Dirección Regional de Agricultura Tacna (DRAT) supervisó la realización de la técnica del ‘Chaccu’ por parte de la ‘Asociación del Comité de Manejo de Vicuñas Mamuta Sur’, gracias a la cual se obtuvo 25.73 kilos de fibra tras esquilar 113 vicuñas. Lo recolectado se podrá comercializar a nivel nacional e internacional, y representará ganancias a la población de la zona alto andina.

El ‘Chaccu’ es una actividad ancestral que consiste en cercar temporalmente a un grupo grande de vicuñas para luego esquilarlas, recolectando su fibra. Esta fiesta  en donde participan las comunidades colindantes a las zonas donde habitan estos camélidos silvestres se realiza en los meses de octubre y noviembre en las comunidades de Alto Perú, Pampahuyuni, Mamuta y Kallapuma (departamento de Tacna al sur del Perú), donde existen poblaciones de esta especie que son aprovechadas a través de un manejo sostenible.

De la actividad, también participaron el Servicio Nacional Forestal (Serfor) y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (SENASA), quienes brindaron soporte en el diagnóstico y tratamiento sanitario de las vicuñas.

De esta manera, la Dirección Regional de Agricultura de Tacna (DRAT) sigue brindando apoyo al sector agrario de nuestra región.

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Familias ganaderas y Gloria: tradición en constante evolución

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La ganadería lechera es más que una actividad productiva; es también un legado. Cada establo cuenta la historia de generaciones que, con esfuerzo, dedicación y un profundo amor por los animales, se dedican a producir uno de los alimentos más nutritivos, beneficiando a millones de peruanos.

Por más de 80 años Gloria ha trabajado mano a mano con estas familias, donde abuelos, padres e hijos perfeccionan el arte de la producción lechera contando con el apoyo de la empresa en innovación y conocimientos modernos para la tecnificación y evolución de sus establos. Así el futuro del sector se fortalece, impulsado por el compromiso de quienes ven en la ganadería lechera no solo una fuente de sustento, sino su herencia más valiosa.

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