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Establo más Moderno de Paraguay Enfocado en Confort de Vacas

Publicado

3 años atrás

30/06/2021

(1.201 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Vacas lecheras en aire acondicionado, controladas virtualmente, con camas para su descanso y ordeñadas por un robot. El señor Glenio Eckert encargado de este establo habla sobre la tecnología y sus ventajas para las vacas lecheras.

En este material nos enfocaremos en aquellas tecnologías que ayudan a que las vacas tengan el mayor confort para poder producir más, en la Cabaña Paraíso ubicada en Corpus Christi, Canindeyú – Paraguay.

“Hace 3 años empezamos el proyecto con un total de 60 vacas, y como ya teníamos el tinglado en donde las vacas descansaban antes de cada ordeño, decidimos instalar el compost barn (cama), pues no tenemos espacio suficiente para que vayan al campo y queríamos que estén cómodas”.

Del ventilador al aire acondicionado

El señor Eckert sigue comentando: “Como ya teníamos el tinglado y el compost barn, nos decidimos a instalar los ventiladores para evitar problemas de estrés calórico; sin embargo, cuando hicimos la comparación de precios, no era mucha la diferencia entre instalar los ventiladores o un sistema cooling o tipo aire acondicionado. Nosotros viajamos a Brasil antes de instalar el túnel, y para ellos todo era muy nuevo, entonces conocimos a un profesional de
Israel que nos asesoró para la instalación”.

Cómo funciona el túnel

El sistema es parecido a un radiador, chupa el aire de fuera que pasa a través de unos paneles que enfrían el aire que ingresa al galpón o túnel bajando la temperatura del ambiente por dentro, recorre todo el lugar y luego sale por medio de ventiladores que extraen el aire; es el mismo sistema cooling que se utiliza para cerdos o pollos, pero transformado para las vacas lecheras, explicó el productor. Cuando realizamos la nota, el calor fuera del galpón era
de 30 grados, mientras que dentro estaba en 22 grados.

Aumento de producción

Gracias a las tecnologías implementadas y al confort que tienen las vacas, hemos llegado a producir hasta 6.000 litros por día con un promedio de 37 litros por vaca (160 animales), y que confiamos vamos a aumentar con la implementación del robot ordeñador. Pero con la tecnología que ya teníamos de túnel de aire, compost, manejo de luces y temperatura ideal, ya logramos buenos rendimientos, explico el señor Glenio.

Control virtual

Otra de las tecnologías con que cuentan en la Cabaña Primavera, es el denominado Software de Gestión; las vacas cuentan con collares que realizan mediciones de las actividades de los animales, y envían los datos a un software que se encarga de procesar la información. El rebaño es controlado en su ordeño, reproducción, alimentación y salud animal, además el sistema realiza las evaluaciones precisas de los distintos animales, grupos y rebaños fomentando las medidas anticipadas, dijo el productor.

El robot ordeñador

Entre los factores por lo cual este establo utiliza robots de ordeño se encuentran: “El primer factor que nos empujó a adquirir el robot ordeñador fue la falta de personales para ordeño; además las ventajas que brinda este equipo, como la seguridad en el ordeño, la tranquilidad de los animales, una medición exacta de la producción. Pero tal vez un de las principales ventajas está en algo que hemos copiado de otro productor, y es la mayor cantidad de ordeños que recibe la vaca, que a su vez hace que produzca más leche. Por ejemplo, actualmente en casi todos los establos una vaca es ordeñada como máximo 3 veces al día; hoy las vacas entran al robot solas para ser ordeñadas hasta 6 a 7 veces, produciendo más leche por día”.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.