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Especialista Boliviana Presenta Nueva Técnica de Inseminación Artificial en Bovinos

Publicado

13 años atrás

02/11/2011

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Por

Perulactea

Una nueva técnica de reproducción asistida se ha desarrollado en Bolivia. Se trata de la inseminación artificial en bovinos vía vaginal con apoyo cervical. Es ideal para personas menos fuertes o de menos porte. Esto tiene un componente social, pues las mujeres pueden especializarse en ella.

La reconocida veterinaria boliviana de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, Dra. Ilse Foianini, con 25 años de experiencia en reproducción bovina, desarrolló una técnica que viabiliza la inseminación artificial y la hace más accesible a personas menos fuertes o de tallas pequeñas, cosa que no ocurría hasta ahora ya que se precisaba que el inseminador sea del tipo alto y con buena contextura física.

“Ello hace que muchos se sientan frustrados pues aprenden la técnica en teoría pero no la pueden practicar”, comenta la experta.

Asimismo, en la nueva concepción de lo que se denomina la Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF) es importante agrupar a gran cantidad de vacas e inseminarlas juntas y con un tiempo determinado para lograr la máxima efectividad. El método tradicional, por el esfuerzo que requiere, hace que esto sea difícil de conseguir.

En Pocas Palabras

Con esta nota no se pretende enseñar la técnica, para ello Foianini tiene planificado realizar un evento en octubre, especial para aquellos que han hecho cursos anteriormente y no han podido desarrollarse favorablemente en esta área.

En la inseminación artificial normal: cuando levantamos el útero para poder ingresar la insemineta o pistola de inseminación, ese útero, si la vaca es un vaca normal de 500 kilos, pesa 5 a 7 kilos, pero se tiene que esperar 5 a 10 minutos más o menos hasta que se pueda inseminarla bien entonces se hace un peso más fuerte o sea eso los hombres pueden hacerlo sin problemas, pero no las mujeres.

La diferencia sustancial con esta nueva técnica está en que la mano y la insemineta ingresan no por el recto de la vaca sino por la vagina. Así, al apoyar la insemineta debajo del cérvix se produce un reflejo o espasmo que facilita enormemente el trabajo, pues el cérvix prácticamente se retira solo. De este modo se evita el esfuerzo que demandaba levantar reiteradamente vía rectal, por ejemplo el cérvix de un cebú que supera los cuatro kilogramos, lo que encima provocaba una tracción hacia adentro.

Componente Social

En especial a la veterinaria le interesa llegar a las mujeres, que por sus cualidades de constancia, concentración, limpieza y orden cumplen con los requerimientos para lograr buenos resultados en este trabajo. Aparte de ingresar a cubrir la demanda de mano de obra en el ramo. “Incluso la mujer tiene una mayor ventaja con esta técnica por el menor tamaño de su mano”, remata.

“Lo que queremos es que haya muchas más veterinarias dentro de esta área que es muy importante dentro de lo que es la ganadería. Santa Cruz está creciendo, Bolivia está creciendo en genética y se necesita muchos más veterinarios en el área de inseminación. Hay muchas mujeres que han hecho los cursos pero no pueden trabajar porque es muy dificultoso”, destacó.

“Yo estimo que hasta fin de año vamos a tener 100 mujeres trabajando con esta técnica. A mi gustaría enseñar esto a la nueva generación, mi idea es modernizar la inseminación artificial. Todas las cabañas tienen personal femenino en áreas de ganadería, registro, sanidad, ventas”, indicó. Bolivia actualmente tiene 10 millones de cabezas, y para que haya un mejoramiento genético por lo menos el 5% tiene que ser de buena calidad es decir 500.000 cabezas, para que podamos decir que en todos lados va haber un toro bueno, manifestó Foianini, que espera que su técnica sea tomada en cuenta en otros países de la región.

Actualmente, comenta Foianini, el mejoramiento genético en Bolivia depende bastante de la inseminación artificial más el repaso con toros. Esto, dice, por ser la técnica más económica y menos complicada. Y, asegura que la IATF es la técnica del futuro a nivel de campo.

Además del componente social, otra ventaja sustancial de esta nueva técnica es que permite multiplicar el número de vacas inseminadas.

Fuente: Agencias

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.