Noticias Internacionales

España Apuesta por la Innovación Tecnológica y Empresarial para vender Leche de Camella

Publicado

en

(845 lecturas vistas)

COMPARTIR

El joven emprendedor, Francisco Mesa, camellero de Uga, ultima un proyecto pionero para comercializar este excepcional producto.

Francisco Mesa es un joven emprendedor de 26 años que avanza, con las correspondientes trabas administrativas, en un proyecto pionero y único en Canarias y en España, para constituir, de forma inminente, una industria moderna, de producción y comercialización de leche de camella.

Francisco, conoce el mundo del camello desde niño, pertenece a una de las familias que durante generaciones han vivido de la cría de este emblemático animal, cuya cuna se encuentra en el pueblo de Uga (Yaiza). Le gusta y ama a esta especie y ha estudiado y se ha formado, para lanzar un proyecto empresarial moderno, y cuenta con el asesoramiento de un experto en dirección y administración de empresas, que está dando forma al modelo de empresa agropecuaria. Lleva años estudiando el producto, investigando, asesorándose y cuenta con las ganas, la energía, los medios y el tesón de lanzarse a esta aventura, con garantías de éxito, al ser pionero en un mercado aún por explorar y que está llamado a ser uno de los alimentos del futuro, incluso con el apoyo de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación (FAO).

Su idea es comercializar en un futuro inmediato la leche de camella, cuyas propiedades alimenticias, nutritivas y vitamínicas superan con creces a cualquier otro tipos de leche. Señala el interés de potenciales inversores en este mercado emergente y apunta que maneja informes que pronostican una expansión, de 2020 a 2026, de este alimento. Recuerda que en los últimos años, la isla ha exportado a Holanda más de 100 dromedarios de raza autóctona de Canarias, y recuerda que hay tal demanda, que hoy no hay camellos para cubrirla.

Este joven emprendedor lamenta las trabas administrativas de los permisos y licencias, que retrasan años su proyecto

Su idea es empezar despacio pero con paso firme, y en tres o cinco años, multiplicar la producción, e incentivar a otros criadores , para comprar su producción. El mercado inicial sería la isla y Canarias, y después, la península y el resto de la UE, dada la actual demanda en acenso.

«El principio es complicado, explica Francisco, porque resulta muy costoso el ordeñado, dado que requiere paciencia, tanto por parte del ganadero, como de la camella, cuya preparación hasta que logra acostumbrarse al ordeñado puede durar meses, y la cantidad inicial es de 3 a 6 litros al día, pero puede llegar a los 10, y hay países en los que llegan a 20 litros». La idea es empezar a producir unos 30 a 50 litros/día, con 26 ejemplares. El precio de esta leche ronda los 20-26 euros, frente al euro de la leche de vaca, pero sus propiedades son impresionantes, según los análisis realizados.

Leer más
Click para comentar

Deja un mensaje

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Noticias Internacionales

Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

en

COMPARTIR

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

  • Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
  • Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
  • Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

  • Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
  • Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
    Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
  • Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
  • Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

  • Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
  • Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
  • Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.

Leer más

Noticias Internacionales

Continúa brote de Gripe Aviar en Estados Unidos

Publicado

en

COMPARTIR

Leer más

Noticias Internacionales

Iniciativa internacional busca alternativas para la alimentación caprina

Publicado

en

COMPARTIR

Leer más

Trending