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EE.UU – Investigación Asegura que Anual los Ritmos Biológicos Gobiernan la Producción de Leche en Ganado Lechero

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La cantidad y composición de la leche producida por las vacas lecheras parece estar más regulada por los ritmos biológicos internos anuales que por los factores ambientales como el calor y la humedad, según investigadores de La Universidad Estatal de Pensilvania es una universidad pública localizada en Pensilvania, Estados Unidos. que estudiaron más de una década de registros de producción de rebaños en todo el país.

Aunque los investigadores han reconocido durante mucho tiempo un patrón anual de composición de la leche en el ganado lechero, con mayores concentraciones de grasa y proteínas en la leche observadas durante el invierno y niveles más bajos en el verano, los ritmos de producción y composición de la leche no se han cuantificado previamente.

Los hallazgos de la investigación son importantes porque informan mejor a los productores qué pueden esperar de sus vacas, según Kevin Harvatine, profesor asociado de fisiología nutricional, cuyo grupo de investigación en el Colegio de Ciencias Agrícolas de Penn State realizó el estudio. Señaló que ser más precisos acerca de los ritmos de sus vacas les permite a los productores de leche evaluar mejor la efectividad de las estrategias de manejo.

Los investigadores emplearon un método estadístico utilizado por los científicos en el análisis de series de tiempo biológicas para demostrar ciclos predecibles para revelar los ritmos anuales de producción de leche y la concentración de grasa y proteínas en dos grandes conjuntos de datos. Analizaron la información nacional sobre la composición de la leche desde 2000 hasta 2015, obtenida del Servicio de Mercadeo Agrícola del Departamento de Agricultura de los EE. UU., Y los registros recolectados de 1,684 vacas en 11 hatos lecheros de Pennsylvania desde 2002 hasta 2011.

 

En general, entre todos los rebaños estudiados, el rendimiento máximo, la concentración de grasa y la concentración de proteínas se produjeron en los meses de invierno, cuando los días son más cortos y los más bajos en los meses de verano, cuando los días son más largos. Y la amplitud de los ritmos (la cantidad de máximos y mínimos de la media) fue mayor en el norte y disminuyó según la ubicación de los rebaños en el sur.

“En promedio, el rendimiento de la leche alcanzó su punto máximo en abril, el rendimiento de grasa y proteína en febrero, la concentración de grasa en enero y la concentración de proteína en diciembre”, dijo el investigador líder Isaac Salfer, estudiante de doctorado en ciencias animales. “Y los ritmos anuales de producción de leche y la concentración de grasa y proteína ocurren constantemente, independientemente de la región”.

Hasta hace poco, los productores de lácteos consideraban que la producción de leche estaba gobernada por influencias estacionales, dijo Salfer. Pensaron que las vacas simplemente reaccionaban a su entorno y condiciones.

“Pero nuestra investigación nos está llevando a creer que las vacas tienen cambios predecibles en su fisiología que llevan a una variación regular en la producción de leche”, dijo. “Está cambiando la forma en que estamos pensando acerca de los cambios estacionales en la producción de leche de ser una respuesta al medio ambiente a ser realmente un elemento fisiológico de la vaca”.

La mejor cuantificación de los ritmos anuales muestra que las fluctuaciones en el rendimiento y la composición de la leche son impulsadas principalmente por el fotoperíodo y no estrictamente por condiciones ambientales como el estrés por calor, señaló Salfer.

Que la producción de leche ocurra en ritmos dictados por una respuesta fisiológica no debería ser inesperado, dijo Salfer. Otros estudios han revelado que la producción de leche de las vacas es sensible al fotoperíodo. Por lo tanto, cualquier cambio en la cantidad de luz diurna por día afectará a estos tipos de ritmos, de manera similar a la forma en que los cambios en el fotoperíodo activan los ritmos anuales entre la vida silvestre que representan un comportamiento regular como la hibernación, la reproducción y la migración.

Los hallazgos, publicados este mes en el Journal of Dairy Science , deberían ayudar a evitar que los productores de lácteos se sientan engañados por las fluctuaciones estacionales de la leche, explicó Salfer. Esta información les permitirá interpretar los efectos de los cambios en la dieta o la implementación de nuevas tecnologías en el desempeño del hato dentro del contexto del ritmo anual.

“Por ejemplo, un 3,6 por ciento de grasa de leche puede indicar un nivel de grasa de leche subóptimo en enero, pero un nivel normal de grasa de leche en julio”, dijo. “Además, la alimentación de un suplemento dietético en julio puede mejorar el porcentaje de grasa en la leche en los próximos meses, pero el aumento puede ser simplemente una consecuencia del ritmo anual de producción”.

 

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México logra su primera clonación en ovinos

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La OMSA y la FAO instan a sus miembros a erradicar la Peste de los Pequeños Rumiantes

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La peste de los pequeños rumiantes (PPR), es una enfermedad devastadora que causa importantes pérdidas económicas y animales. Con tasas de morbilidad y mortalidad que pueden alcanzar el 100 % en poblaciones no expuestas previamente, esta enfermedad vírica altamente contagiosa representa una grave amenaza para ovejas, cabras y ciertas especies de rumiantes silvestres.

Más allá de su impacto en la sanidad animal, las pérdidas económicas asociadas a la PPR ascienden a unos 2.100 millones de dólares estadounidenses al año. Desde su identificación en 1942, la PPR se ha propagado a más de 70 países en África, Asia, Oriente Medio y Europa del Este, arraigándose en muchas regiones y representando una seria amenaza para los medios de vida y las economías frágiles. Esta enfermedad socava los medios de subsistencia, la seguridad alimentaria y la nutrición, especialmente en zonas donde más de 330 millones de personas, principalmente pequeños agricultores y comunidades de subsistencia, dependen de los pequeños rumiantes.

Aún se requiere más trabajo para lograr la erradicación

La exitosa erradicación de la peste bovina en 2011, que demostró el poder de la colaboración y los esfuerzos concertados para proteger la sanidad animal y los medios de vida humanos, motivó a la comunidad veterinaria mundial a designar la PPR como la siguiente enfermedad prioritaria a erradicar, junto con la rabia transmitida por perros. En 2015, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lanzaron la Estrategia Global de Control y Erradicación de la PPR (PPR GCES, por sus siglas en inglés)  , con el ambicioso objetivo de erradicar la enfermedad para 2030.

Durante los 10 años transcurridos desde el lanzamiento de la estrategia PPR GCES, se han logrado avances significativos. Entre las iniciativas se incluyen la implementación del Proyecto Regional de Apoyo al Pastoralismo en el Sahel (PRAPS)  , varios proyectos financiados por la Unión Europea, proyectos de la Agencia de Reducción de Amenazas de Defensa de EE. UU. (DTRA), y el lanzamiento del Programa Panafricano para la Erradicación de la PPR y el Control de Otras Enfermedades Prioritarias de los Pequeños Rumiantes  . Sin embargo, aún queda mucho por hacer.

La propagación continua de la PPR hacia nuevas regiones y su arraigo en áreas endémicas, agravados por el acceso limitado a servicios veterinarios en comunidades marginadas, siguen siendo grandes desafíos para su eliminación. Superar estos obstáculos es esencial para lograr la erradicación de la PPR, proteger los medios de vida y reforzar la seguridad alimentaria de algunas de las poblaciones más vulnerables del mundo. Es imperativo mantener un esfuerzo global sostenido y coordinado para garantizar el éxito de la estrategia PPR GCES y fortalecer la resiliencia de las comunidades que dependen de los pequeños rumiantes.

Un compromiso con la colaboración global

Los pequeños rumiantes suelen ser el recurso más importante, y en algunos casos el único, del que dependen ciertas poblaciones vulnerables para sobrevivir. La erradicación de la PPR abriría oportunidades económicas tanto a nivel nacional como internacional, contribuyendo al crecimiento y la estabilidad. Las ovejas y las cabras desempeñan un papel esencial en la vida de muchos agricultores, especialmente mujeres y jóvenes, quienes a menudo están subrepresentados en los espacios públicos y de toma de decisiones.

Desde el inicio de la estrategia PPR GCES, ha quedado claro que los brotes pueden gestionarse y que se puede desarrollar una inmunidad colectiva mediante el establecimiento de mecanismos nacionales de financiación para actividades clave de prevención de enfermedades animales, la promulgación de políticas y normativas favorables, la inversión en la producción de vacunas y diagnósticos para la PPR, y la concienciación y formación sobre tecnologías de prevención y control.

Para tener éxito, los esfuerzos de erradicación deben seguir una estrategia bien diseñada y coordinada, respaldada por una infraestructura sólida y la inversión en el personal veterinario. Estos esfuerzos deben priorizarse y reconocerse como un bien público internacional mediante un compromiso político firme y la movilización de recursos. La OMSA y la FAO instan a sus Miembros a seguir comprometidos con la inversión en enfoques.

¿Qué es la peste se pequeños rumiantes?

La peste de pequeños rumiantes (PPR) es una enfermedad vírica causada por un morbilivirus estrechamente relacionado con el virus de la peste bovina que afecta a caprinos y ovinos y a algunos parientes silvestres de pequeños rumiantes domésticos, así como a los camellos. Se identificó por primera vez en Côte d’Ivoire en 1942.

Se caracteriza por tasas de morbilidad y mortalidad significativas, y tiene un alto impacto económico   en zonas de África, Oriente Medio y Asia, donde los pequeños rumiantes contribuyen a garantizar la subsistencia.

Los animales afectados presentan una fiebre alta y depresión, junto con secreciones en los ojos y las fosas nasales. Los animales no pueden comer, ya que la boca se cubre de dolorosas llagas erosivas y sufren de neumonía y diarrea graves, que llevan, con frecuencia, a la muerte.

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Movimiento de animales de una región a otra: la experiencia colombiana con trazabilidad y sanidad

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