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Crean Producto para Eliminar Diarreas Infecciosas de Terneros en Chile
Publicado
12 años atrásen
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PerulacteaEste problema no sólo genera mermas por el nivel de mortalidad, si no que también altos costos económicos para los productores ganaderos, así como un crecimiento tardío del ternero y mayor mano de obra.
Muchos son los problemas que enfrentan los ganaderos en lo que refiere a los procesos de producción. Uno de ellos es la bacteria Escherichia coli patógena, la cual afecta a los terneros en etapas tempranas causando un deterioro en el desarrollo del rumen o primer estómago de un determinado animal, disminuye la absorción de nutrientes lo que implica una pérdida en peso y bajas defensas, y por último, le genera diarreas infecciosas lo que puede llegar a provocar la muerte.
Este problema no sólo genera mermas por el nivel de mortalidad, si no que también altos costos económicos para los productores ganaderos, así como un crecimiento tardío del ternero y mayor mano de obra.
Las soluciones actuales se basan principalmente en antibióticos los cuales no han sido lo suficientemente potentes para poder mitigar el problema de manera considerable: la mortalidad de animales en Chile supera el 5% y gran parte de éstas son por causa de la bacteria Escherichia coli. Además podemos ver productos basados en levaduras o similares, que buscan ‘ocupar ‘el espacio de las bacterias en el tracto digestivo del animal. Ésta propuesta si tiene un rol preventivo.
Phage Technologies S.A. es una empresa que nació hace 2 años en la búsqueda de soluciones para las industrias que son afectadas permanentemente por bacterias patógenas. Ellos han desarrollado una tecnología que permite captar bacteriófagos, los cuales son los depredadores naturales de las bacterias en el medio ambiente. Así, los “reclutan” y los producen a gran escala, logrando productos basados en estos microorganismos que son muy eficientes en la eliminación de bacterias patógenas.
Y ya han recibido distintos reconocimientos, ganando el Premio a la Innovación en la Feria de emprendimiento de la Universidad Andrés Bello en Mayo del 2012, además del premio al Emprendimiento Biotecnológico 2011 de la Asociación Chilena de Biotecnología (ASEMBIO).
Por otra parte, han participado en diversas ferias dando a conocer su desarrollo. La última feria fue la SAGO Fisur, la cual concentra a la mayor parte de los involucrados en el mundo de la ganadería.
La Solución
Ante la problemática mencionada anteriormente, nace el nuevo producto de Phage. Su nombre es Milkeeper, basado en microorganismos que detectan bacterias y las eliminan de forma natural.
“Hemos desarrollado una tecnología que nos permite captarlos y poder producir estos microorganismos en gran escala, generando un producto en base a ellos. Así nace Milkeeper, como un aditivo a la leche o suplemento lácteo, que previene todos los problemas asociados a E. coli en los animales ya que genera su efectiva eliminación. Creemos que la mejor alternativa de combatir estos problemas en previniendo, y Milkeeper ofrece la prevención a través de la eliminación de las bacterias” comenta Álvaro González, encargado de Marketing y Ventas de Phage Technologies.
¿Cómo se Usa?
Su modo de uso le genera aun mayor eficiencia al productor ya que sólo hay que mezclar 5 gr en 25 litros de leche (o su equivalente en suplemento lácteo) y que el animal lo ingiera.
“Obviamente no tiene ninguna contraindicación y lo que le permite al animal crecer de forma normal, alcanzando buenos niveles de peso, desarrollándose de forma óptima y de natural, es decir, sin tener que recurrir a químicos para solucionar la problemática” comenta Diego Belmar, Gerente de Operaciones del emprendimiento.
Experiencias en su Uso
Los clientes que han probado Milkeeper ven inmediatamente que sus terneros crecen sin dificultad gracias a que ya no tienen problemas ocasionados por E. coli. Milkeeper ha resultado ser su mejor herramienta ya que les genera una productividad mucho mayor en sus terneros.
Esto se ve reflejado en las primeras ventas que la empresa ha tenido, a poco tiempo del lanzamiento del producto. Hoy la empresa Phage Technologies S.A. ha entrado al mercado paulatinamente y poco a poco se va viendo que los clientes se muestran satisfechos al implementar Milkeeper a sus procesos productivos.
“He utilizado Milkeeper en mis terneras y certifico cómo las diarreas infecciosas han prácticamente desaparecido, teniendo hoy terneros más sanos y con un mayor potencial productivo. Sin lugar a dudas, Milkeeper es para mí la mejor solución para prevenir este tipo de diarreas de forma segura, simple y por sobre todo, efectiva”, comentó Doctor Mario Momberg S. Ex-Presidente SAGO.
Por otro lado, han recibido mucho apoyo desde el mundo científico, “Milkeeper es la representación más clara de como la innovación y la biotecnología pueden entregar valor a la industria ganadera. Con Milkeeper los productores ganaderos podrán contar con una productividad mucho más alta, considerando siempre el cuidado del animal”, comento a us vez el Doctor Pablo Valenzuela, Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y Tecnológicas, 2002.
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Noticias Internacionales
Girolando, la mejor alternativa para la producción lechera en climas cálidos
Publicado
3 días atrásen
22/11/2024Por
PerulacteaCon una producción promedio de 5.000 litros de leche durante 305 días bajo el calor del clima tropical, estas terneras presentan una mayor resistencia y adaptación al entorno, lo que aumenta sus tasas de supervivencia. Estas cualidades las destacan en un país donde la cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %. Las terneras Girolando pueden producir en promedio 5.000 litros de leche durante 305 días en climas cálidos. Fotos: Felipe Argoty, magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.
En Colombia la producción lechera afronta una crisis marcada por los altos costos tanto de los insumos importados utilizados por la industria como de los alimentos concentrados para el ganado, además de factores como la tendencia al bajo consumo en el mercado y el encarecimiento de las tierras en zonas tradicionales de ganadería, entre otros, situación que ha obligado a los productores a buscar nuevas alternativas que permitan mantener la rentabilidad del negocio y reducir las pérdidas.
Foto. La cría de terneras enfrenta tasas de mortalidad de hasta el 25 %
Cerca del 80 % de la producción de leche proviene de animales con composición genuina en su genética, escenario en el que resaltan las terneras Girolando, una raza que toma y supera lo mejor del cruzamiento entre la productividad de la Holstein y la rusticidad de la Gyr, lo que les permite adaptarse a altas temperaturas, ser más tolerantes a parásitos y poderse pastorear en condiciones adversas, características que las convierten en la mejor opción para climas tropicales como los de Tolima, Valle del Cauca, Magdalena Medio y los Llanos Orientales y la Costa Caribe, en donde han demostrado un rendimiento superior.
En la industria lechera la etapa más crítica es la cría de las terneras, ya que es cuando los animales dependen de una adecuada alimentación y cuidados especiales para asegurar su supervivencia y óptimo desarrollo. Además de ser costosa, esta fase se asocia con altos índices de mortalidad, en particular por problemas de nutrición.
Ante este problema, durante su Maestría en Ciencias Agrarias en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Palmira, el zootecnista Luis Felipe Argoty López evaluó mediante tres experimentos alternativas para mejorar la rentabilidad durante la cría, con dietas menos costosas pero con el aporte nutricional necesario para evitar problemas de crecimiento y desarrollo, clave en la crianza de reemplazo, cuando preparan a las terneras para que se conviertan en futuras vacas lecheras que renueven el hato y mantengan la productividad del sistema.
Foto. En Colombia cerca del 50 % de la producción de leche proviene de cruces de toros y cebús.
El Estudio
En la investigación se analizó el crecimiento y desarrollo ruminal (ingesta de alimento sólido) de 19 terneras Girolando F1 con edades entre 14 y 22 meses, en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias, municipio de Guacarí (Valle del Cauca).
Para el trabajo se hicieron 3 grupos de animales con sendos tratamientos. A los del primer grupo (grupo control) se le suministraron 4 litros de leche al día, repartidas en dos tomas, y concentrado comercial; al segundo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento experimental; y al tercer grupo, 4 L de leche distribuidos en tres tomas, más consumo de alimento comercial. A todos los tratamientos se les suministró pasto pangola y agua a voluntad.
Sobre el alimento experimental, el investigador explica que “hicimos ajustes dentro de la proteína, la pusimos un poco más disponible dentro de la dieta de las terneras, usamos soya, maíz, algunos cereales, premezclas, un promotor de crecimiento ruminal y lo que utilizan todos los alimentos concentrados, porque el reto era hacer un concentrado experimental similar en composición al comercial, pero con algunas mejoras”.
Foto. El estudio se realizó con 19 terneras en el corregimiento de Santa Rosa de Tapias (Valle del Cauca)
También recolectó muestras de sangre cada 15 días, para analizar metabolitos como proteína, albúmina, globulinas, calcio, betahidroxibutirato (BHB) y cortisol. Así mismo evaluó parámetros biométricos como edad, peso, circunferencia, altura, ganancia de peso, consumo promedio y conversión alimenticia. Cada variable evaluada se analizó estadísticamente a través de un modelo mixto de medidas repetidas.
Aunque en la ganancia de peso los resultados no arrojaron diferencias significativas entre los tratamientos, entre muestreo sí las hubo y se evidenció que la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal.
También se evidenció que “la edad de los animales influye en la concentración de proteínas en la sangre y que el BHB permite conocer indirectamente el desarrollo ruminal”.
Foto. Con la raza Girolando se puede obtener una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas
El investigador destaca que, “este indicador sugiere que las terneras están desarrollando su rumen de forma óptima, lo cual es esencial para una digestión eficiente, y en última instancia para su futura capacidad de producir leche”.
También se registraron bajos niveles de cortisol en la sangre, una hormona que se libera en respuesta al estrés y puede afectar el crecimiento y la salud general del animal. Altos niveles de este indican que las terneras están experimentando estrés, lo que puede influir negativamente en su sistema inmunológico y reducir su capacidad de aprovechar nutrientes, afectando el desarrollo del rumen y la futura producción de leche.
“Si logramos que más productores opten por razas como la Girolando, tendríamos una producción lechera más competitiva y menos dependiente de razas europeas, cuya adaptación a nuestras condiciones es limitada”, anota el magíster.
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