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Costa Rica: Recomiendan Bancos Forrajeros para Enfrentar Cambio Climático

Publicado

8 años atrás

08/06/2016

(2.471 lecturas vistas)

Por

Perulactea

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“Ante el Cambio Climático, el banco forrajero es una opción tecnológica silvopastoril viable, que se caracteriza por la alta densidad de siembra de forrajes arboleas o herbáceas, y permite producir alimento en suficiente cantidad y de alta calidad nutritiva para los animales durante todo el año.

Es una forma de asegurar que se van a tener recursos alimenticios para los animales aunque el clima cambie drásticamente”, explicó la investigadora Victoria Arronis, del Instituto Nacional de Innovación y Transferencia en Tecnología Agropecuaria (INTA), entidad adscrita al Ministerio de Agricultura y Ganadería de Costa Rica.

Arronis recomienda planificar la alimentación del ganado durante todo el año, de acuerdo con las particularidades de cada finca y recurriendo a las pasturas que se adaptan. “Adicionalmente, al proveer a los animales de forraje de alta calidad nutricional se garantiza una dieta que va a contribuir a la disminución de Gases de Efecto Invernadero (GEI)”, aseveró.

“El forraje de leguminosas arbustivas y de arbóreas provenientes de bancos forrajeros se constituye en una estrategia nutricional en la suplementación de rumiantes en el trópico, principalmente durante los períodos de escasez de forraje que en algunos casos puede ser la época seca y en otros la lluviosa, o como una práctica normal en la finca durante todo el año”, declaró la investigadora.

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Dentro de las variedades utilizadas como fuentes de energía destacan:

Caña de azúcar (Saccharum oficinarum)
Camerún (Penisetum sp)
Taiwán (Penisetum sp)

Como fuentes de proteína diversas variedades como:

Cratylia (Cratylia argéntea)
Nacedero (Trichanthera gigantea)
Botón de oro (Tithonía diversifolia)
Maní forrajero (Arachis pintoi), entre otros.

Finalmente, Arronis manifestó que cuando se tiene exceso de material de buena calidad, puede realizar ensilajes para la época difícil, ya sea en época seca o en la lluviosa, puede realizarse en bolsa, en estañones, de montón o de trinchera, que se convierte en una práctica sencilla y de bajo costo.

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Con el fin de transferir esta valiosa información y tecnología a los productores, el INTA realizó un día de campo en el que participaron cerca de 85 productores de la Región Chorotega. Durante la actividad, el INTA hizo entrega de semilla en estacas de una planta conocida como “Botón de Oro”, que registra altos contenidos de proteína, alta digestibilidad y se recomienda darla a los animales antes de florear, ya que su calidad nutricional va a disminuir después de la floración.

Víctor Salazar Espinoza y Juan Manuel Robledo Chavarría productores de Bagaces, Guanacaste, agradecieron el apoyo que les brinda el INTA mediante dichas capacitaciones que son un canal de conocimiento importante para ser más competitivos ante el Cambio Climático.

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Foto. El director del INTA Carlos Araya entregó semilla de Botón de Oro

Ventajas de los Forrajes:

Alimentación de los animales en corral con forraje altamente nutritivo.
Contribuye al mejoramiento de la calidad de la dieta lo cual repercute en una disminución en las emisiones de metano.
Se constituyen en sumideros de carbono.
Menor dependencia de insumos externos, bajan los costos de producción.
Se tienen cargas animales altas, por la capacidad de producción de biomasa de las especies forrajeras.
Se pueden tener especies de alta calidad nutritiva que no soportan el pisoteo, pero funcionan bien para corte y acarreo.
Mejor rendimiento de carne por animal, ya que se trata de animales que se sacrifican jóvenes.
Liberación de áreas con problemas de erosión, inundación, entre otros que pueden ser reforestadas o regeneradas naturalmente.
Mejor uso del suelo de acuerdo a su capacidad y planificación adecuada.
Mejor utilización de los recursos de finca, se dan reciclajes de nutrientes, por ejemplo las excretas se pueden usar como fertilizante orgánico.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.