Noticias Nacionales
Continúan coordinaciones para mejoramiento de mataderos en Perú
Las coordinaciones para concretar que los mataderos de región Cajamarca consigan la Autorización Sanitaria de Funcionamiento, condición que asegura la inocuidad de los alimentos de origen cárnico, continúan pese a la cuarentena social, informó el Servicio Nacional de Sanidad Agraria –SENASA, institución adscrita al Ministerio de Agricultura y Riego.
El propósito del SENASA, respecto a este tema, es otorgar a cada establecimiento la Autorización Sanitaria de Funcionamiento en reemplazo de la autorización provisional con el que cuentan actualmente, para lo cual viene realizando las gestiones respectivas, a través de los gobiernos locales que administran mataderos.
En este sentido y en contraprestación, para este año, la autoridad en sanidad agraria tiene programado dotar de sistema de rielería y otros equipos incluidos en un kit de faenado de ganado vacuno y porcino a cinco mataderos seleccionados que hayan implementado mejoras durante este proceso de coordinaciones que empezó desde el 2019.
La contraprestación está enmarcada en el “Proyecto de Mejoramiento de la inocuidad de los alimentos de producción y procesamiento primario y piensos”, del Programa de Desarrollo de Sanidad Agraria e Inocuidad Agroalimentaria – PRODESA, que ejecuta la autoridad agraria.
Mediante el proyecto se apunta a consolidar las buenas prácticas de faenado e higiene y minimizar los riesgos de contaminación en el proceso de la obtención de las carnes y menudencias para el consumo humano.
Voceros de la institución remarcaron que en el contexto social en que vivimos, la demanda de salubridad empieza a constituirse como una necesidad, que obliga a las autoridades a priorizar la atención de los mataderos y a los consumidores a exigir alimentos sanos e inocuos.
Los mataderos municipales priorizados para este año son los de Cutervo, Cajamarca, Bambamarca, San Ignacio y Jaén.
En este sentido, además de las coordinaciones y pese al aislamiento social, los inspectores del SENASA vienen monitoreando de manera intensiva tres veces por semana el proceso de faenado en Jaén y de manera regular el resto de mataderos.
Noticias Nacionales
Bolivia avanza en la habilitación sanitaria para la exportación de sus productos cárnicos al Perú
Con la presencia del Director General Ejecutivo del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria de Bolivia (SENASAG Bolivia), Ing. Juan Miguel Quiroz Ugarte y la Ing. Vilma Gutarra, Jefa Nacional de SENASA Perú, se llevó a cabo la reunión técnica entre el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG) de Bolivia y el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) de Perú, donde ambas naciones continúan avanzando en la habilitación sanitaria para la exportación e importación de productos agropecuarios, fortaleciendo los lazos comerciales y garantizando el cumplimiento de los requisitos sanitarios.
Uno de los temas principales abordados fue la habilitación sanitaria para la exportación de despojos (vísceras) y harina de carne y hueso. Desde 2022, Bolivia ha venido gestionando la apertura de nuevos mercados para sus productos cárnicos a Perú. En este contexto, se acordó establecer fechas concretas para la habilitación de plantas tanto en Bolivia como en Perú con productos de origen animal.
Mismas que deberán ser habilitadas para la exportación a Bolivia de pavos y otros como para enviar al país vecino vísceras y harina de carne y hueso, como también huevos de mesa, todo esto en el marco del cumplimiento de la normativa boliviana y peruana.
El compromiso entre ambas naciones es culminar estas 6 habilitaciones de manera conjunta para em mes de abril, mayo. En la reunión previa en Lima, se había iniciado la regularización de temas documentales, y actualmente, ya se entregaron los requisitos necesarios para los productos en mención.
Asimismo, se destacó la importancia del trabajo de ambos servicios sanitarios para reanudar las exportaciones de Chia boliviana hacia Perú y la habilitación 6 sanitaria de limón, así como la actualización de requisitos fitosanitarios para el cultivo de papa y la habilitación de arándanos por parte de Perú, procediendo a su publicación para conocimiento público.
Durante la reunión, se reafirmó el compromiso de ambas partes para seguir impulsando la apertura de mercados y asegurar la inocuidad de los productos agropecuarios. Se acordó, además, que la gestión de otros productos se realizará en el segundo semestre del año, enfatizando la importancia de estos avances para el comercio binacional.
Con estos acuerdos, Bolivia y Perú reafirman su cooperación en materia sanitaria y su interés en fortalecer el intercambio comercial agropecuario, beneficiando a productores e importadores de ambos países.
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